Mục lục

Về Tobiko:

Tobikō (とびこ) là Tiếng Nhật Từ cho cá bay trứng cá. Nó được biết đến rộng rãi nhất với việc sử dụng trong việc tạo ra một số loại sushi. (Tobiko là gì?)

Trứng nhỏ, có kích thước từ 0.5 đến 0.8 mm. Để so sánh, tobiko lớn hơn masago (áo choàng trứng cá), nhưng nhỏ hơn sắc thái (cá hồi trứng cá). Tự nhiên tobiko có màu đỏ cam, vị khói nhẹ hoặc mặn, và kết cấu giòn.

Tobikō Đôi khi có màu để thay đổi hình thức của nó: các thành phần tự nhiên khác được sử dụng để thực hiện thay đổi, chẳng hạn như mực ống để làm cho nó đen, yuzu để làm cho nó có màu cam nhạt (gần như vàng), hoặc thậm chí wasabi để làm cho nó xanh và cay. Một khẩu phần của tobiko có thể chứa nhiều mảnh, mỗi mảnh có một màu khác nhau.

Khi được chuẩn bị như sashimi, nó có thể được trình bày trên bơ nửa hoặc nêm. Tobikō được sử dụng trong việc tạo ra nhiều Món ăn Nhật Bản. Thông thường, nó được sử dụng như một thành phần trong Cuộn California. (Tobiko là gì?)

Thường xuyên, masago (capelin hoặc thơm roe) được thay thế cho tobiko, do sự xuất hiện và hương vị tương tự của nó. Tuy nhiên, kích thước nhỏ hơn của từng quả trứng là rõ ràng đối với những người ăn tối có kinh nghiệm.

Có một số từ mà chúng ta thường không biết, chẳng hạn như tên của một loài thực vật hiếm hoặc chưa từng có, một giống chó mới, hoặc một số món ăn.

Khi bạn lần đầu tiên nghe về Tobiko, bạn nghĩ ngay đến tên của một nhân vật hoạt hình. BUỒN CƯỜI! Nhưng nó không phải như vậy. (Tobiko là gì?)

Vâng,

Tobiko là gì?

Tobiko là một từ tiếng Nhật về cơ bản được sử dụng cho cá chuồn. Roe hoặc tobiko được sử dụng để tạo ra các loại sushi.

Kích thước của Tobiko thay đổi từ 0.5 mm đến 0.8 mm. (Tobiko là gì?)

Masago đấu với Tobiko đấu với Ikura.

Bạn có thể nói rằng Tobiko lớn hơn trứng cá capelin và nhỏ hơn trứng cá hồi.

Cá Masago nhỏ nên đẻ trứng nhỏ nhất, còn tobiko thì lớn hơn Masago nhưng nhỏ hơn Ikura.

Về màu sắc, Tobiko và Masago đều có màu đỏ cam.

Tuy nhiên, màu sắc của Masago không tươi sáng như tobiko. Bên cạnh đó, ikura là hươu sao từ cá hồi, do đó nó có một sắc tố đỏ cam đặc biệt.

Hương vị cũng khác nhau: Ikura và tobiko giòn, trong khi masago có kết cấu sạn hơn. (Tobiko là gì?)

Trứng cá chuồn được gọi là Tobiko, trứng cá chuồn được gọi là Masago, và trứng cá hồi được gọi là Ikura.

Nhận dạng Tobiko:

Để xác định Tobiko, trước tiên bạn có thể kiểm tra kích thước của nó đã đề cập ở trên.

Ngoài ra:

Bạn có thể nhận được sự trợ giúp từ màu sắc, kết cấu của nó và tất nhiên là cả hương vị:

Màu tự nhiên Tobiko: Tobiko được tìm thấy tự nhiên với màu đỏ cam.

kết cấu tobiko: Tobiko có kết cấu giòn.

Hương vị Tobiko: Tobiko là một loại trứng ngon hoặc lòng đỏ trứng, có vị mặn và hơi khói.

Ngoài màu đỏ cam, tobiko còn được sử dụng với các màu khác tùy thuộc vào sở thích ăn uống - tức là tobiko được nhuộm.

Màu sơn Tobiko: Màu đen, vàng, xanh lá cây và đỏ thuần là một trong những màu sơn Tobiko được nhuộm sẵn trên thị trường. (Tobiko là gì?)

Các màu tự nhiên như mực mực, nước ép yuzu, chiết xuất từ mù tạt và chiết xuất củ cải đường được sử dụng để nhuộm tobiko.

Chất dinh dưỡng Tobiko:

Hải sản luôn giàu protein nhưng lại ít calo hơn. Nhưng ở đây, về mặt dinh dưỡng, tobiko sẽ không gây thất vọng vì nó chứa tới 40% calo.

Nó rất giàu vitamin C, E và B2, với số lượng lần lượt là 7%, 10% và 12%. Tuy nhiên, bạn sẽ tìm thấy 6 gam protein, 2 gam chất béo và ít hơn 1 gam carbohydrate.

Cùng với tất cả những thứ này, nó chứa 6% folate, 11% phốt pho và 16% selen. (Tobiko là gì?)

Lợi ích của Tobiko:

Như bạn có thể thấy, tobiko chứa nhiều chất dinh dưỡng và axit béo thiết yếu.

Tuy nhiên, bạn cũng thấy rằng nó chứa 40% calo.

Do đó, việc sử dụng nó thường xuyên không được khuyến khích do hàm lượng cholesterol cao.

Với tất cả những điều này, bạn không phải lo lắng về hàm lượng calo khi sử dụng Tobiko như một món ăn phụ. (Tobiko là gì?)

Tobiko được sử dụng để làm gì?

Trứng ruồi Tobiko (trứng), nó là một món ăn tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Nó được thưởng thức như thế này:

Món ngon Nhật Bản
Trang trí cuộn sushi
ở Sashimi
Nhân bánh đa cua
Nhiều món hải sản khác (Tobiko là gì?)

Tobiko có an toàn để ăn không?

Tobiko là hươu trứng nhỏ có hàm lượng cholesterol cao.

Nó chủ yếu được tiêu thụ với số lượng rất nhỏ để trang trí, trang trí và nhồi.

Vì vậy, sự điều độ này giúp bạn an toàn khi ăn uống.

Công thức Tobiko phổ biến nhất:

Bây giờ bạn đã biết tất cả về lớp phủ hải sản tuyệt vời này, đã đến lúc nấu một số món ăn và làm một bữa ăn tận hưởng sự cách ly nhàm chán.

Lưu ý: “Làm cho nhà bếp của bạn chống cháy bằng cách đặt một bình cứu hỏa hoặc chăn cứu hỏa khẩn cấp bên trong khi bạn nấu ăn.” (Tobiko là gì?)

1. Công thức cho Tobiko Sushi Rolls:

Thành phần bạn yêu cầu:

Cơm sushi nấu chín, mè, trứng cá chuồn tobiko (làm topping)
Để điền:
tờ nori
dải dưa chuột
Tôm nấu chín và băm nhỏ
Quả bơ (Tobiko là gì?)

Đồ dùng bạn yêu cầu:

Một chiếc chiếu trúc.

Chuẩn bị:

Đặt một nửa tờ giấy nori lên tấm lót.
Trải đều cơm sushi lên trên như bánh tortilla.
Bây giờ hãy trải tất cả các loại nước sốt yêu thích của bạn lên đó.
Cuộn tròn tấm chiếu tre với một chút áp lực (điều này để làm cho bánh gạo cuộn chặt chẽ như cuộn)
loại bỏ tấm thảm
Thêm tobiko trên đầu cuộn
Gói cuộn trong giấy bạc
Cắt cuộn
gỡ bỏ cái bọc

Tada! Các cuộn Tobiko Sushi của bạn đã sẵn sàng.

Chú thích: Để có trải nghiệm nấu ăn tốt nhất, hãy đảm bảo bạn có tất cả dụng cụ và đồ dùng nấu nướng.

Để biết thêm, hãy xem video này. (Tobiko là gì?)

2. Tobiko Omelet Recipe - (thời gian chuẩn bị 14 phút):

Nếu bạn chuẩn bị nguyên liệu vào đêm hôm trước và cất chúng vào túi kín khí để bảo toàn chất dinh dưỡng của chúng, đây có thể là một công thức nấu ăn buổi sáng hoàn hảo mà bạn chỉ mất 5 phút. (Tobiko là gì?)

Thành phần bạn yêu cầu:

Đánh bông 3 quả trứng, rượu Thiệu Hưng Trung Quốc vừa ăn, 0.75 thìa cà phê dầu hào, 0/5 thìa cà phê dầu mè, 3 dòng giấy trắng, 2 thìa cà phê dầu ăn, một củ hành tây cắt lát hoặc băm nhỏ, 5 thìa canh trứng gà tobiko, cắt miếng nhỏ màu xanh hành. (Tobiko là gì?)

Đồ dùng bạn yêu cầu:

Một chiếc dao cắt để dễ dàng cắt nhỏ rau củ, một chiếc bát để trộn các nguyên liệu, một bếp đun nóng, một chiếc đĩa để chuẩn bị món trứng tráng

Các chế phẩm:

Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ hành tây, mè và trứng tobiko, chúng ta sẽ sử dụng nó ở cuối quá trình nấu ăn.
Làm nóng khay nướng chống dính và để nóng một chút.
Cho hành tây vào xào cho đến khi chín vàng.
Đổ hỗn hợp trứng lên trên hành tây, phết lên như bánh mì chapati.
Khi một mặt đã chín, lật nó lại và nấu mặt còn lại.
Khi trứng chín 80%, cho vừng và trứng Tobiko vào.
Tiếp tục khuấy trong vài giây nữa và khi bắt đầu có mùi thơm, hãy ném trứng tráng vào đĩa của bạn. (Tobiko là gì?)

Bằng cách sử dụng túi thịt nướng, bạn có thể nướng trứng trên vỉ nướng và sử dụng chúng cho thú vui nướng thịt.

Vui vẻ!

3. Cơm Mayo Cá Hồi Tobiko

Công thức thứ ba bạn có thể làm tại nhà với trứng tobiko hôm nay là Cơm Mayo Cá Hồi với trứng cá chuồn.

Thành phần bạn yêu cầu:

Nori, cơm nóng, sốt mayonnaise, sriracha, tobiko, cá hồi và muối vừa ăn. (Tobiko là gì?)

Đồ dùng bạn yêu cầu:

Máy nghiền, túi trộn, nồi nấu.

Quá trình:

Cho nori vào túi và ấn nó để nghiền đều.
Trộn với cơm nóng
Thêm ¼ thìa muối cho vừa ăn hoặc
Làm nước sốt bằng cách trộn sốt mayonnaise, sriracha, một nửa tobiko và muối. (Đảm bảo trộn đều).
Đặt một nửa nori lên đĩa và xếp một lớp một nửa cá hồi sống.
Rắc phần còn lại của cá hồi và nêm nếm muối
Nấu cho đến khi bạn thấy cá hồi caramen.
Phết nước sốt bạn đã chuẩn bị trong khi nấu.
Sau khi nấu chín, phục vụ với rắc tobiko.

Ta Da! Công thức nấu ăn ngon hấp dẫn đã sẵn sàng để ăn. (Tobiko là gì?)

Mua Tobiko:

Vì tobiko là một loại hươu trứng nổi tiếng được sử dụng hầu hết trong ẩm thực Nhật Bản nên bạn có thể dễ dàng mua tobiko tại:

Thị trường Trung Quốc
Thị trường Châu Á
Các cửa hàng trực tuyến nổi tiếng (đối với trứng gà đóng hộp)

Hướng dẫn ăn Tobiko:

Chà, không phải ai trong chúng ta cũng đã từng thử mọi món ăn và hầu hết chúng ta đến các nhà hàng khác nhau để thử những món mới.

Vì vậy, khi bạn đi ăn bữa nửa buổi với tobiko tại khách sạn, các đầu bếp sử dụng Smelt roe (masago) thay vì Tobiko để giảm chi phí, vì loại trước rẻ hơn.

Đối với điều này, hãy cố gắng gọi Wasabi tobiko khi bạn ăn ở ngoài vì nó có sẵn ở dạng nguyên bản.

Từ cuối cùng:

Đó là tất cả những gì bạn cần biết về Tobiko. Chúng ta đang thiếu một cái gì đó? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới đây.

Ngoài ra, đừng quên chia sẻ công thức làm tobiko yêu thích của bạn với chúng tôi.

Cho đến lúc đó, chúng tôi sẽ đến với nhiều blog thú vị hơn về thực phẩm;

Chúc một ngày ngon miệng!

Công thức nấu ăn

Tobiko là gì - Cách chế biến, Phục vụ và Ăn nó