8 sản phẩm thay thế dầu đậu phộng tốt nhất

Dầu đậu phộng được yêu thích nhất vì điểm bốc khói cao.

Nhưng khi tìm kiếm sản phẩm thay thế bơ đậu phộng, có thể có nhiều lý do, chẳng hạn như:

• Bạn bị dị ứng với đậu phộng
• Hàm lượng omega-6 cao
• Nó dễ bị oxy hóa trong một số trường hợp.

Vì vậy, đâu sẽ là chất thay thế hoặc thay thế dầu đậu phộng tốt nhất mà bạn có thể sử dụng mà không phải hy sinh mùi dễ chịu, hiệu ứng khói, hương vị và lợi ích sức khỏe của dầu đậu phộng?

Đây là nhiều trong số chúng:

Thay thế cho dầu đậu phộng:

Khi bạn cần thay thế thành phần, chất thay thế dầu đậu phộng phù hợp nhất là dầu mè, vì nó có cùng hương vị thơm ngon.

Tuy nhiên, mè không có đặc tính nấu ăn tương tự; Bạn nên sử dụng dầu hướng dương, hạt nho hoặc dầu hạt cải. (Thay thế dầu đậu phộng)

Dưới đây là tất cả các lựa chọn thay thế được thảo luận chi tiết:

1. Dầu hướng dương

Dầu hướng dương là một sự thay thế tuyệt vời cho dầu đậu phộng vì nó không chứa dầu và chứa một lượng axit oleic tốt.

Axit oleic là một axit béo omega-6 không bão hòa đơn giúp giảm cholesterol và chỉ số đường huyết.

Nó cũng là một trong những loại dầu được sử dụng nhiều nhất trên thế giới do thời hạn sử dụng lâu dài. Trong số rất nhiều lợi ích sức khỏe mà nó cung cấp là axit oleic, không chất béo và vitamin E.

Điểm bốc khói của hướng dương là một lý do khác khiến nó được coi là thay thế dầu đậu phộng, khoảng 232 ° C. (Thay thế dầu đậu phộng)

Giống như dầu đậu phộng, có hai loại, tinh luyện và ép lạnh.

Loại tinh chế là loại chúng tôi thường sử dụng ở nhà. Nó có màu hơi vàng.

Ép lạnh có màu hổ phách và hương vị nhẹ.

• Dầu đậu phộng thay vì chiên
• Được sử dụng rộng rãi trong lò bánh mì từ việc bôi trơn khay nướng để sử dụng như một chất thay thế bơ (Thay thế dầu đậu phộng)

Lợi ích của việc xen kẽ đậu phộng với dầu hướng dương:

• Hợp chất Carotenoid (0.7mg / kg) giúp giảm nguy cơ ung thư.
• Nhờ hàm lượng vitamin E, nó ngăn ngừa bệnh hen suyễn, chống lại các gốc tự do và cải thiện sức khỏe tim mạch.

Hạn chế:

Tổ chức Viêm khớp đã tiết lộ rằng dầu hướng dương có thể dẫn đến viêm và đau khớp do omega-6 trong đó. (Thay thế dầu đậu phộng)

2. Dầu hạt cải

Giống như những gì bạn có thể thay thế cho dầu đậu phộng, đây là câu trả lời tốt nhất cho câu hỏi của bạn.

Nó là một thay thế tuyệt vời cho dầu đậu phộng với nhiều lợi ích sức khỏe đã được chứng minh. Nó có Omega-3 thiết yếu được tìm thấy trong cá và axit béo omega-6. (Thay thế dầu đậu phộng)

Sẽ có lợi hơn nếu sử dụng nó mà không cần đun nóng, vì nó giữ lại hầu hết các axit béo thích hợp cho hệ tuần hoàn.

Ngoài việc có nhiệt độ khói cao 204 ° C, mùi thơm của nó không mạnh.

Cả hoa hướng dương có hàm lượng oleic cao và hoa hướng dương bán tinh chế đều có thể được sử dụng thay thế cho dầu đậu phộng. (Thay thế dầu đậu phộng)

Sử dụng tốt nhất cho:

• Nướng do điểm khói cao
• Được sử dụng trong tiệm bánh do hương vị nhẹ của nó
• rửa xà lách
• Dầu đậu phộng thay thế tốt nhất để nướng gà tây

Lợi ích khi thay thế dầu đậu phộng bằng dầu hạt cải:

• Chứa một lượng đáng kể phytosterol làm giảm sự hấp thụ cholesterol
• Nó rất giàu vitamin E, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, bệnh tim và ung thư.
• Nó có lượng chất béo chuyển hóa hoặc bão hòa thấp nhất, thường được gọi là chất béo xấu.
• mức cholesterol thấp
• Nó rất giàu chất béo tốt như axit Omega-3 và Linolenic. Cả hai điều này đều giúp ngăn ngừa một số bệnh liên quan đến tim và đột quỵ bằng cách giảm cholesterol xấu. (Thay thế dầu đậu phộng)

Hạn chế:

• Bởi vì hầu hết dầu hạt cải là biến đổi gen, một nghiên cứu năm 2011 cho thấy rằng nó có xu hướng gây hại cho gan và thận.
• Những người sử dụng dầu hạt cải thường xuyên dễ bị cao huyết áp và nguy cơ đột quỵ và tuổi thọ ngắn hơn.
• Cải dầu có thể làm cho màng tế bào hồng cầu mỏng manh hơn. (Thay thế dầu đậu phộng)

3. Dầu cây rum

Dầu này, thu được từ hạt cây rum, được ưa thích hơn như một chất thay thế dầu đậu phộng do điểm bốc khói cao, tức là 266 ° C.

Dầu không màu, hơi vàng và không bị đông khi gặp thời tiết lạnh. Nó cũng thay thế dầu thực vật.

Cả hai loại hoa nghệ tây cao linoleic và oleic cao đều có bán trên thị trường.

Chất béo không bão hòa đa được tìm thấy phong phú trong các biến thể linoleic cao, trong khi chất béo không bão hòa đơn có nhiều trong cây rum. (Thay thế dầu đậu phộng)

Sử dụng thay thế này cho:

• Rán và áp chảo
• Dầu đậu phộng thay thế tốt nhất cho gà tây chiên giòn
• Nó cũng có thể được sử dụng thay thế cho dầu ô liu do mùi thơm nhẹ hơn.
• Biến thể linoleic cao được sử dụng để trộn salad

Lợi ích của dầu cây rum

• Kiểm soát lượng đường trong máu, sức khỏe tim mạch và giảm viêm
• Làm dịu da khô và bị viêm
• An toàn khi nấu ăn ở nhiệt độ cao (Thay thế dầu đậu phộng)

Hạn chế:

• Nếu tiêu thụ dầu cây rum nhiều hơn lượng nên dùng hàng ngày, nó có thể làm chậm quá trình đông máu bằng cách làm chậm quá trình đông máu.

4. Dầu hạt nho

Dầu hạt nho là một thay thế phổ biến khác cho dầu đậu phộng vì điểm bốc khói cao. Nó thực chất là một sản phẩm phụ trong quá trình nấu rượu.

Giàu omega-6 và omega-9 và không chứa cholesterol với điểm bốc khói là 205 ° C, dầu hạt nho là sự thay thế tốt nhất cho dầu đậu phộng. (Thay thế dầu đậu phộng)

Tuy nhiên, dầu hạt nho, như dầu ô liu nguyên chất, hơi đắt và không được khuyến khích để chiên. Nhưng bạn có thể sử dụng nó cho:

• Nướng, quay và áp chảo thịt
• Rang rau, hương vị nhẹ nhàng
• Dầu đậu phộng thay thế tuyệt vời cho nước sốt salad

Lợi ích:

• Nó tăng cường hệ thống miễn dịch vì nó là một nguồn cung cấp vitamin E.
• Giúp chống lại các gốc tự do và cải thiện làn da của bạn
• Hạt nho cũng giúp tóc khỏe mạnh nhờ chứa axit Linolenic.
• Được sử dụng rộng rãi trong liệu pháp hương thơm

Nhược điểm:

• Hạt nho được coi là tương đối an toàn hơn các loại dầu khác. Tuy nhiên, những ai bị dị ứng với nho thì không nên sử dụng.

5. Dầu óc chó

Chất thay thế dầu đậu phộng ngon nhất là Dầu óc chó. Dầu óc chó thu được bằng cách sấy khô và ép lạnh quả óc chó.

Nó nhớt hơn nhiều so với các loại dầu khác và có hương vị đậm đà. Các loại ép lạnh và tinh chế, đặc biệt là các loại ép lạnh, rất đắt.

Sử dụng dầu óc chó thay vì dầu đậu phộng:

• sản phẩm làm đẹp
• để tạo hương vị cho gà, cá, mì ống và salad

Lợi ích:

• Dầu óc chó có một số vitamin thiết yếu như B1, B2, B3, C và E
• Giúp xóa nếp nhăn
• Giàu chất chống oxy hoá
• Ngăn rụng tóc
• Chống lại gàu
• Giảm các bệnh liên quan đến tim

Nhược điểm:

• Nó có vị đắng khi tiếp xúc với nhiệt độ cao

6. Dầu hạnh nhân

Ngoài việc thay thế dầu dừa, dầu hạnh nhân cũng là một thay thế cho dầu đậu phộng, rất giàu chất béo không bão hòa đơn và vitamin E.

Nó thường được sử dụng trong nước sốt vì hương vị và bản chất của nó là bổ dưỡng. Giống như các loại dầu khác, nó có hai loại: Dầu hạnh nhân tinh chế và ép lạnh.

Sử dụng:

• Đối với các tình trạng da như bệnh vẩy nến và bệnh chàm

Lợi ích:

• Nó đã được chứng minh là một chất dưỡng ẩm tuyệt vời cho da và tóc và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.
• Các axit béo trong dầu hạnh nhân sẽ hòa tan dầu thừa trên da.
• Retinoid trong dầu hạnh nhân giúp cải thiện màu da tổng thể
• Giúp duy trì cân nặng hợp lý
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, lượng đường trong máu và chống lại các gốc tự do

Nhược điểm của dầu hạnh nhân

• Sử dụng nó để chiên ngập dầu có thể làm hỏng giá trị dinh dưỡng của nó.
• Hương vị béo ngậy mạnh mẽ có thể làm hỏng hương vị của thực phẩm mà nó được chiên.

7. Dầu thực vật

Dầu đậu phộng là một chất thay thế dầu thực vật và ngược lại. Dầu thực vật là lựa chọn rẻ nhất để sử dụng thay thế cho dầu đậu phộng.

Dầu thực vật có nguồn gốc từ bất kỳ chiết xuất thực vật đặc biệt nào hoặc chiết xuất từ ​​cọ, cải dầu, ngô, v.v. Nó có thể là hỗn hợp của các loại rau khác nhau, chẳng hạn như

Do đó, lượng chất béo bão hòa, không bão hòa không thể được quy cho chất béo này một cách ngẫu nhiên.

Sử dụng nó cho:

• Sử dụng tốt nhất để chiên ngập dầu và nấu nướng ở nhiệt độ cao

Lợi ích

• Có điểm bốc khói là 220 ° C có nghĩa là nó thích hợp để chiên ngập dầu.

Điểm yếus

• Không phải là một lựa chọn lành mạnh

8. Dầu ngô

Dầu ngô, còn được gọi là dầu ngô, cũng là một trong những lựa chọn thay thế dầu đậu phộng rẻ và lành mạnh nhất. Giống như dầu đậu phộng, nó cũng có điểm bốc khói cao, 232 ° C.

Dầu thu được bằng phương pháp truyền thống. Điều này xảy ra bằng cách ép mầm ngô với hexan và chiết xuất nó. Nó cũng có thể được lấy từ hạt ngô hoặc sợi ngô.

Nó có thể dễ dàng tìm thấy trên khắp thế giới. Một lượng dầu ngô tương đương đủ để thay thế dầu đậu phộng. Tuy nhiên, các chuyên gia không khuyến khích sử dụng nó quá nhiều, vì nó chứa quá nhiều chất béo không bão hòa đa.

Sử dụng chung:

• Nướng, Chiên ngập dầu,
• Xào, xào và xốt salad
• Trong chế biến bơ thực vật

Lợi ích:

• Các chất chống oxy hóa và tocopherol trong dầu ngô chữa lành da và chống lại tình trạng da nhất định.
• Nó có gần 13% nhu cầu hàng ngày của vitamin E, một chất chống oxy hóa mạnh chống lại các gốc tự do.
• Nó có tính năng cân bằng mức cholesterol.
• Nó rất giàu phytosterol, cholesterol có nguồn gốc thực vật, chống viêm và giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim và bệnh tiểu đường loại 2.

Nhược điểm:

• Tỷ lệ omega-3 và omega-6 trong dầu ngô rất mất cân bằng làm tăng khả năng mắc bệnh ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Kết luận

Có hơn tám lựa chọn có sẵn khi thay thế dầu đậu phộng.

Đây không phải là một danh sách đầy đủ; bởi vì chúng là những trận đấu gần nhất.

Các lựa chọn khác là sử dụng dầu bơ thay vì dầu đậu phộng; Không phải hoàn toàn trong tất cả các món ăn, nhưng vì cả hai đều là dầu nhẹ, bạn có thể sử dụng bơ đậu phộng làm lớp phủ cho món pad thai.

Một số chất thay thế dầu đậu phộng, chẳng hạn như dầu ô liu, không được đưa vào danh sách vì chúng không thích hợp để chiên ngập dầu và nấu nướng ở nhiệt độ cao.

Các lựa chọn thay thế mà chúng tôi đã đề cập, bạn có thể sử dụng mà không cần lo lắng.

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản.