Một số sản phẩm thay thế tốt cho cây hương thảo là gì? - Những kỳ quan trong nhà bếp

Giới thiệu về hương thảo và các chất thay thế hương thảo

sage rosmarinus, thường được biết là hương thảo, là một loại cây bụi có mùi thơm, xanh luôn, lá hình kim và hoa màu trắng, hồng, tím hoặc xanh, tự nhiên đến Vùng Địa Trung Hải. Cho đến năm 2017, nó được biết đến với tên khoa học Rosmarinus officinalis, bây giờ một từ đồng nghĩa.

Nó là một thành viên của gia đình hiền triết Họ, bao gồm nhiều loại dược liệu và thảo mộc ẩm thực khác. Tên "hương thảo" bắt nguồn từ Tiếng Latin bến du thuyền hoa hồng ("Sương của biển"). Nhà máy đôi khi còn được gọi là kiến, từ tiếng Hy Lạp cổ đại ἄνθος, có nghĩa là "hoa". Rosemary có một hệ thống rễ sợi.

Mô tả

Hương thảo là một loại cây bụi thường xanh có mùi thơm với các lá tương tự như cây độc cần kim tiêm. Nó có nguồn gốc từ Địa Trung Hải và Châu Á, nhưng khá cứng ở những vùng có khí hậu mát mẻ. Các giống cây trồng đặc biệt như 'Arp' có thể chịu được nhiệt độ mùa đông xuống khoảng -20 ° C. Nó có thể chịu được hạn hán, tồn tại trong tình trạng thiếu nước nghiêm trọng trong thời gian dài. Ở một số nơi trên thế giới, nó được coi là một loài xâm lấn. Hạt giống thường khó bắt đầu, tỷ lệ nảy mầm thấp và phát triển tương đối chậm, nhưng cây có thể sống lâu đến 30 năm. (Thay thế hương thảo)

Các hình thức bao gồm từ thẳng đứng đến theo dõi; dạng thẳng đứng có thể cao tới 1.5 m (4 ft 11 in), hiếm khi cao 2 m (6 ft 7 in). Các lá thường xanh, dài 2-4 cm (³/₄–1+¹/₂ trong) dài và rộng 2–5 mm, màu xanh lục ở trên và màu trắng ở dưới, với lông tơ rậm, ngắn, dày.

Cây ra hoa vào mùa xuân và mùa hè ở Khí hậu ôn đới, nhưng cây có thể nở hoa liên tục trong điều kiện khí hậu ấm áp; hoa có màu trắng, hồng, tím hoặc xanh đậm. Hương thảo cũng có xu hướng ra hoa ngoài mùa hoa bình thường của nó; Nó đã được biết là ra hoa muộn nhất là vào đầu tháng XNUMX, và sớm nhất là vào giữa tháng XNUMX (ở bán cầu bắc).

Lịch Sử

Đề cập đầu tiên về cây hương thảo được tìm thấy trên chữ hình nêm những tấm bia đá có từ 5000 năm trước Công nguyên. Sau đó, không có nhiều thông tin được biết đến, ngoại trừ việc người Ai Cập sử dụng nó trong các nghi lễ chôn cất của họ. Không có đề cập thêm về cây hương thảo cho đến khi người Hy Lạp và La Mã cổ đại. Xin chào các trưởng lão (23–79 CN) đã viết về nó trong Lịch sử tự nhiên, cũng như Pedanius Dioscorides (khoảng 40 CN đến 90 CN), một nhà thực vật học người Hy Lạp (trong số những thứ khác). Anh ấy đã nói về cây hương thảo trong bài viết nổi tiếng nhất của mình, Từ Materia Medica, một trong những cuốn sách thảo dược có ảnh hưởng nhất trong lịch sử.

Loại thảo mộc này sau đó đã di chuyển về phía đông đến Trung Quốc và được nhập tịch vào đó sớm nhất là vào năm 220 CN, vào cuối năm Nhà Hán.

Rosemary đến Anh vào một ngày không xác định; Người La Mã có thể đã mang nó khi họ xâm lược vào thế kỷ đầu tiên, nhưng không có tài liệu xác thực nào về cây hương thảo đến Anh cho đến thế kỷ thứ 8 CN. Điều này đã được ghi có cho Charlemagne, người đã quảng bá các loại thảo mộc nói chung, và ra lệnh trồng cây hương thảo trong các khu vườn và trang trại của tu viện.

Cũng không có hồ sơ nào về việc cây hương thảo được nhập quốc tịch đúng cách ở Anh cho đến năm 1338, khi cành giâm được gửi bởi Nữ bá tước Hainault, Jeanne of Valois (1294ọt 1342) để Nữ hoàng Phillippa (1311–1369), vợ của Edward III. Nó bao gồm một bức thư mô tả những phẩm chất của cây hương thảo và các loại thảo mộc khác đi kèm với món quà. Bản thảo gốc có thể được tìm thấy trong Bảo tàng Anh. Món quà sau đó được trồng trong khu vườn của cung điện cũ Westminster. Sau đó, hương thảo được tìm thấy trong hầu hết các văn bản thảo dược bằng tiếng Anh, và được sử dụng rộng rãi cho các mục đích y học và ẩm thực. Nước Hungary, ra đời từ thế kỷ 14, là một trong những loại nước hoa làm từ cồn đầu tiên ở Châu Âu, và chủ yếu được làm từ cây hương thảo chưng cất.

Rosemary cuối cùng đã đến châu Mỹ với những người định cư sớm ở châu Âu vào đầu thế kỷ 17. Nó nhanh chóng được lan truyền đến Nam Mỹ và phân phối toàn cầu.

Các món ăn được chế biến ngon bằng cách sử dụng nhiều loại thảo mộc và gia vị khác nhau, cả khô và tươi, và hương thảo là thứ có thể tìm thấy trong mọi gian bếp và không ai là không nhận ra loại thảo mộc này.

Nó cũng là loại thảo mộc duy nhất được sử dụng tươi và khô như nhau; mùi thơm của nó là thứ mà cây hương thảo được yêu thích nhất, hương vị của loại nước súc miệng Green Herb này cũng không kém vì nó bổ sung rất nhiều hương vị cho nhà bếp.

Đối với những người băn khoăn không biết nên thay thế gì cho hương thảo, đây là hướng dẫn đầy đủ về gia vị cho hương thảo: trước đó, chúng ta hãy tìm hiểu hoàn toàn về loại thảo mộc này. (Thay thế hương thảo)

Rosemary là gì?

Hương thảo là một loại thảo mộc lâu năm, thường xanh được sử dụng làm gia vị trên khắp thế giới. Tên của loài thực vật này có nguồn gốc từ từ tiếng Latinh “Ros Marinus” có nghĩa là “Sương biển”. (Thay thế hương thảo)

Tên khoa học: Rosmarinus officinalis

Vùng bản địa: Vùng Địa Trung Hải  

Gia đình: Lamiaceae (họ bạc hà)

Tên đất: Đại ca

Hệ thống rễ: Có sợi 

Làm thế nào để xác định Rosemary?

Nếu bạn muốn mô tả gia vị hương thảo, nó có những chiếc lá hình kim. Cây cũng có hoa với các tông màu trắng, hồng, tím và xanh lam mọc ở các vùng Địa Trung Hải. Tuy nhiên, loại thảo mộc này được tìm thấy ở khắp nơi trên thế giới và là một trong những loại gia vị được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực phương Đông, phương Tây và tất cả các loại hình ẩm thực khác. (Thay thế hương thảo)

Hương thảo có mùi vị như thế nào?

Hương thảo là một loại thảo mộc hoặc gia vị giàu hương vị được sử dụng cả ở dạng khô và tươi, và nó khác nhau một chút. Tuy nhiên, nếu chúng ta nói về hương vị đầy đủ của lá hương thảo hoặc hương thảo mùa xuân, nó có hương thơm xung quanh như chanh-thông. Không chỉ vậy, nó còn có hương vị ngọt ngào và hương gỗ khiến hương thảo suối nước nóng cực kỳ dịu nhẹ cho các món nướng.

Hương thảo được yêu thích vì hương thơm giống như trà, khi sấy khô sẽ gợi nhớ đến mùi gỗ cháy hơn. Nhưng hương vị của hương thảo khô cũng không kém hương thảo tươi. Nói một cách dễ hiểu, hương vị của cây hương thảo rất đa dạng và được các đầu bếp và người ăn yêu thích vì mùi thơm và mùi thơm của nó. (Thay thế hương thảo)

Một chất thay thế cho hương thảo là gì?

Hương thảo thay thế là một loại thảo mộc hoặc gia vị tươi hoặc khô được sử dụng như một chất thay thế cho loại sau. Những chất thay thế này chủ yếu được sử dụng khi hương thảo không có trong nhà bếp hoặc khi đầu bếp đang muốn làm một số thử nghiệm.

Bạn có biết

Các chất thay thế gia vị được sử dụng bởi các phù thủy ẩm thực trong phép thuật phù thủy để làm các công thức và công thức nấu ăn trong khi thực hiện phép thuật trong nhà bếp. Phù thủy nhà bếp là người yêu gia đình và làm những việc để xua đuổi tà ma. Ẩm thực của họ là ngôi đền của họ. Ai cũng có thể trở thành phù thủy bếp núc để mang đến hương vị hạnh phúc cho tổ ấm. Phần tốt nhất là, bất kỳ ai cũng có thể trở thành phù thủy bếp với các công thức đơn giản.

Ngoài hương thảo, tất cả mọi thứ có hương vị và đặc tính tương đương với hương thảo đều có thể được gọi là một sự thay thế tuyệt vời để sử dụng. Các loại thảo mộc như cỏ xạ hương, savory, ngải giấm, lá nguyệt quế và kinh giới có thể thay thế tuyệt vời cho hương thảo.

Bạn có biết

Hương thảo có công dụng chữa bệnh và y học cao nhất và làm cho món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

Trong dòng tiếp theo, chúng ta sẽ thảo luận về một danh sách tốt các chất thay thế cho hương thảo, cũng như danh sách các chất thay thế công thức mà nó có thể dễ dàng so khớp. (Thay thế hương thảo)

Cỏ xạ hương - Cỏ xạ hương thay thế cho hương thảo khô:

Cỏ xạ hương là một loại thảo mộc tuyệt vời thuộc cùng họ với hương thảo, cụ thể là bạc hà. Do đó, cả hai loại thảo mộc có thể được sử dụng thay thế cho nhau, ví dụ như hương thảo thay vì cỏ xạ hương, và cỏ xạ hương thay thế cho hương thảo, đặc biệt là ở dạng khô. (Thay thế hương thảo)

Điều gì làm cho cỏ xạ hương trở thành phụ hương thảo tốt nhất?

Chà là thuộc họ bạc hà, vị chanh chua và mùi thơm của khuynh diệp; Tất cả ba điều này làm cho cỏ xạ hương trở thành một chất thay thế tuyệt vời cho cây hương thảo. Cỏ xạ hương có thể được nhận biết qua hương thơm và hoa của nó, có nhiều sắc thái khác nhau như trắng, hồng, hoa cà.

Thứ hai, tính sẵn có dễ dàng của nó là điều khiến nó trở thành phụ tốt nhất cho các loại gia vị. Bạn có thể lấy nó từ các cửa hàng thảo dược và chợ mà không gặp bất kỳ vấn đề gì. Hơn nữa, giá của cây cũng không cao lắm. (Thay thế hương thảo)

Công thức thay thế:

Cỏ xạ hương có thể là một sự thay thế siêu ngon và có hương vị phong phú cho các món ăn như hương thảo:

• bò nướng
• Cá
• rau

Số lượng cỏ xạ hương để thay thế hương thảo:

Cỏ xạ hương có thể được thêm vào như một sự thay thế cho tất cả các công thức nấu ăn sử dụng hương thảo khô. Tuy nhiên, không có quy tắc cứng và nhanh cho số lượng, vì vậy không cần phải đến gặp nhà ảo thuật ở đây, hãy thêm cỏ xạ hương theo sở thích của bạn để có công thức hoàn hảo. (Thay thế hương thảo)

Khô - Thay thế Hương thảo Khô cho Tươi:

Hương thảo khô có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho hương thảo tươi nếu bạn không có nó trong nhà bếp của mình. Hương thảo tươi có sẵn ở dạng lá có kết cấu màu xanh lá cây thuần khiết và có hình kim. Những loại lá này nếu để ngoài trời quá lâu, phơi khô vẫn có thể dùng được với hương vị thơm và đậm đà. (Thay thế hương thảo)

Hương thảo tươi VS Khô:

Trước khi thay thế hương thảo tươi bằng hương thảo khô, bạn nên biết sự khác biệt về hương vị giữa hai loại. Hương thảo tươi có vị hăng hơn so với khô và được sử dụng ít hơn ba lần. (Thay thế hương thảo)

Số lượng, lượng:

Nếu một công thức yêu cầu một thìa lá hương thảo tươi, hãy nhớ thêm một thìa thảo mộc khô để thay thế vì,

1 muỗng canh = 3 muỗng cà phê

Ngoài ra, khi thay thế Hương thảo khô bằng Hương thảo tươi, hãy thêm loại thảo mộc này vào cuối buổi nấu ăn của bạn để có hương vị ngon hơn. (Thay thế hương thảo)

Công thức thay thế:

Bạn có thể sử dụng hương thảo khô trong tất cả các công thức gia vị hương thảo tùy thuộc vào số lượng, ví dụ: sử dụng một thìa hương thảo khô thay vì một thìa hương thảo khô. (Thay thế hương thảo)

• cừu
• Miếng bò hầm
• Cá
• Thổ Nhĩ Kỳ
• Thịt lợn
• Chicken
• khoai tây
• dầu nguyên chất

Giống rau thơm:

Giống rau thơm là một trong những loại thảo mộc được yêu cầu nhiều nhất của các món ăn Pháp và Ý. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ tự hỏi tôi có thể thay thế cây ngải giấm bằng gì hay loại thảo mộc nào có thể thay thế tốt cho cây ngải giấm chưa, câu trả lời rất đơn giản, Rosemary. (Thay thế hương thảo)

Điều gì làm cho cây ngải giấm trở thành sự thay thế tốt nhất cho cây hương thảo?

Sản phẩm lợi ích của tarragon rất nhiều và do đó có thể là một sự thay thế tuyệt vời và tuyệt vời cho các loại thảo mộc như hương thảo, cỏ xạ hương và chervil. Tarragon cũng là cây lâu năm, có nghĩa là bạn có thể tìm thấy nó quanh năm. Dồi dào ở Bắc Mỹ. (Thay thế hương thảo)

Số lượng, lượng:

Hương vị của cây ngải giấm rất mạnh mẽ và quyết đoán, nhưng hương thơm của nó có thể gần giống mùi hương của cây hương thảo khô. Do đó, khi nói đến chất thay thế hương thảo khô, có thể sử dụng thay thế ngải giấm thay cho hương thảo với lượng tương đương. (Thay thế hương thảo)

Công thức thay thế:

Tarragon không nổi tiếng như vậy; tuy nhiên, ngải giấm đóng vai trò rất ngon và hấp dẫn đối với các công thức nấu ăn có hương vị thơm ngon, chẳng hạn như khi làm giấm và nước sốt. (Thay thế hương thảo)

• súp
• món hầm
• Phô mai
• Nước xốt

Ngon:

Mặn là một loại thảo mộc khác với hương vị cực kỳ đa dạng cho các mùa khác nhau, được gọi là hương thơm mùa hè và hương thơm mùa đông. Cả hai loại gia vị mặn đều có sẵn và được sử dụng cho các loại món ăn và ẩm thực khác nhau. (Thay thế hương thảo)

Gia vị mặn thay thế cho hương thảo:

Cả hai loại gia vị thơm mùa hè và mùa đông khác nhau về hương vị, và muối mùa hè được coi là gần nhất với hương vị của hương thảo. Satureja Hortensis là tên thực vật được sử dụng làm gia vị mặn của mùa hè. (Thay thế hương thảo)

Số lượng, lượng:

Đối với hương thảo khô, số lượng có thể giống nhau vì loại thảo mộc này có vị ít đắng hơn so với loại thảo mộc mùa hè. Mặt khác, nếu bạn muốn thay thế gia vị Mặn, thay thế hương thảo tươi, hãy đảm bảo tăng số lượng; tuy nhiên, nó không được khuyến khích. (Thay thế hương thảo)

Công thức thay thế:

Muối và hương thảo được sử dụng cùng nhau trong một số món ăn để có hương vị ngon hơn. Các chất thay thế mặn được sử dụng để làm thịt lợn ở các khu vực xung quanh Canada. Khi được sử dụng thay thế cho hương thảo, nó sẽ tốt nhất cho các món ăn như dưới đây. (Thay thế hương thảo)

• Thổ Nhĩ Kỳ
• gà
• Chicken
• Bạn có biết

Gia vị mặn được sử dụng rộng rãi trong y học thảo dược vì lợi ích điều trị của nó, đặc biệt là trong kem đánh răng và thuốc điều trị tiêu chảy. (Thay thế hương thảo)

Hạt cây carum:

Caraway là một loại thảo mộc sống hai năm một lần thuộc họ Hoa tán, được gọi là cây thì là kinh tuyến hoặc thì là Ba Tư. Cây có nguồn gốc từ Châu Á, Châu Âu và Châu Phi. Cây không được sử dụng toàn bộ, nhưng hạt của nó làm gia vị, đóng vai trò tạo hương vị cho nhiều món ăn. (Thay thế hương thảo)

Thay thế hạt caraway cho cây hương thảo:

Hạt caraway được thay thế bằng hương thảo vì hương thơm đậm đà, giữ được lâu và làm cho món ăn ngon và thơm. Hạt thì là được sử dụng trong các món ăn truyền thống của các gia đình Anh truyền thống. Công dụng của nó trong việc làm bánh là bạn có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của những hạt thay thế hương thảo này. (Thay thế hương thảo)

Số lượng, lượng:

Vì hương vị của hạt Caraway ít nồng hơn hương thảo, bạn nên thêm một lượng đáng kể vào các món ăn của mình khi thay thế hạt thì là. Nhưng ở đây bạn sẽ phải đối mặt với mùi thơm quá đặc biệt. (Thay thế hương thảo)

Công thức thay thế:

Hạt caraway được thay thế cho cây hương thảo khi dùng để chế biến nhiều món ăn như:

• xà lách
• xếp chồng
• chòm sao song ngư

Sức mạnh của hạt giống được phân tán khắp nơi. (Thay thế hương thảo)

Hiền nhân:

Thường được gọi là cây xô thơm, và chính thức Salvia officinalis, nó là một loài cây bụi thường xanh thuộc họ bạc hà, Lamiaceae. Bạn có thể tìm thấy nó rất nhiều và khá dễ dàng ở các vùng Địa Trung Hải cũng như các vùng khác trên trái đất. (Thay thế hương thảo)

Cây hương thảo thay thế Sage:

Cây xô thơm không phải là chất thay thế tốt nhất cho cây hương thảo; tuy nhiên, bằng cách nào đó nó có thể đóng một vai trò thay thế do kết cấu thơm của nó. Sage có hương thơm rực rỡ, tuyệt vời cho bữa sáng và bữa tối.

Số lượng, lượng:

Khi nói đến khối lượng, bạn có thể sử dụng tùy theo sự tương đồng của bạn với hương thơm của thảo mộc. Một lần nữa, hãy nhớ rằng Sage Replace Replace không có hương vị giống như hương thảo.

Công thức thay thế:

Các món ăn đã cay và nhiều hương vị có thể thay thế hương thảo bằng cây xô thơm. Ví dụ: cây xô thơm có thể là một sự thay thế tốt cho:

• Thịt
• Trứng
• món ăn sáng

Lá nguyệt quế:

Lá Bay là một loại gia vị khác được sử dụng để tạo mùi thơm trong nhiều loại ẩm thực và món ăn. Lá của nó có nhiều hương vị và được sử dụng trong các món ăn mặn; Tuy nhiên, khi thức ăn đã sẵn sàng, những chiếc lá này được tách ra khỏi công thức và vứt đi. Chúng không được sử dụng cho thực phẩm. Kết cấu của lá khô.

Bay lá thay thế cho hương thảo:

Bay lá có cấu tạo giống nhau; tuy nhiên, hương vị khác nhau tùy theo khu vực. Những loại này phổ biến rộng rãi ở Châu Á và được dùng để chế biến các món ăn như cơm và thịt để tăng hương vị. Người ta dùng khô và xanh dưới dạng bột hoặc nguyên hạt.

Số lượng, lượng:

Một phương pháp thay thế bằng lá nguyệt quế là đủ để thêm hương vị hương thảo vào nhà bếp.

Công thức thay thế:

Lá Bay có thể là một lựa chọn thay thế hương thảo tuyệt vời cho thịt cừu.

Lá kinh giới:

Majoram thuộc họ Origanum được tìm thấy ở những vùng lạnh hơn; tuy nhiên, hương vị của nó khác với các loại cây khác thuộc cùng họ. Nếu bạn muốn biết hương vị của cây kinh giới, hãy so sánh nó với cỏ xạ hương. Cỏ xạ hương cũng giống như cây kinh giới, và vì cỏ xạ hương là một chất thay thế tuyệt vời cho cây hương thảo, nên cây kinh giới cũng vậy.

Thay thế kinh giới cho hương thảo:

Điều tốt nhất khi sử dụng cây kinh giới thay vì cây hương thảo là những lợi ích sức khỏe của loại thảo mộc này. Loại thảo mộc này rất giàu natri và cholesterol tốt. Nó cũng rất giàu chất dinh dưỡng mà hương vị lại rất thơm ngon. Vì vậy, nó được sử dụng thay thế cho hương thảo để tăng cường tính lành mạnh cho các món ăn.

Số Lượng:

Lượng rau kinh giới có thể được giữ bằng lượng lá hương thảo vì một loại cây kinh giới thay thế cho cây hương thảo được coi là tuyệt vời.

Công thức thay thế:

Kinh giới là sự thay thế tốt nhất cho các món ăn như:

• súp
• món hầm

Bạn có biết

lá kinh giới là loại thảo mộc tốt nhất để sử dụng để chăm sóc da vì khả năng chống lại mụn trứng cá, nếp nhăn và các vấn đề về da khác do lão hóa.

Tóm lại:

Đó là nó để thay thế hương thảo và các lựa chọn thay thế bạn có thể sử dụng trong các công thức nấu ăn khác nhau. Bây giờ bạn có biết bất kỳ lựa chọn thay thế hương thảo nào không? Chia sẻ với chúng tôi khi chúng tôi muốn nghe ý kiến ​​từ bạn. Ngoài ra, hãy kiểm tra các blog khác nếu bạn muốn có những điều tốt nhất công cụ trong nhà bếp của bạn.