Công thức bánh burger đen

Giới thiệu về Công thức Bánh Hamburger và Bánh Burger Đen:

A bánh hamburger (Hoặc hamburger gọi tắt) là một thực phẩm, thường được coi là một sandwich, bao gồm một hoặc nhiều món đã nấu chín patties-thông thường thịt xay, Thường thịt bò—Đặt bên trong một lát bánh mì cuộn or tốt. Patty có thể là chảo chiên, nướng, hun khói hoặc ngọn lửa nướng. Bánh mì kẹp thịt thường được phục vụ với phô mai, rau diếp, cà chua, hành tây, dưa chua, thịt xông khói, hoặc là ớt; gia vị như là sốt cà chua, mù tạc, mayonnaise, thưởng thức, hoặc một “nước sốt đặc biệt“, Thường là một biến thể của Nước sốt "một nghìn hòn đảo; và thường xuyên được đặt trên bánh hạt mè. Một chiếc bánh hamburger phủ pho mát được gọi là phô mai.^[1]

Thuật ngữ hamburger cũng có thể được áp dụng cho Thịt chiên của riêng mình, đặc biệt là ở Vương quốc Anh, nơi thuật ngữ patty hiếm khi được sử dụng, hoặc thuật ngữ này thậm chí có thể chỉ đơn giản là thịt bò xay. Kể từ thời hạn bánh hamburger thường ngụ ý thịt bò, cho rõ ràng hamburger có thể được bắt đầu bằng loại thịt hoặc chất thay thế thịt được sử dụng, như trong Bánh mỳ kẹp thịt bò, gà tây bánh mì kẹp thịt, bò rừng bánh mì kẹp thịt, portobello bánh mì kẹp thịt, hoặc bánh burger chay.

Bánh mì kẹp thịt thường được bán tại nhà hàng thức ăn nhanh, bữa ăn tối, và đặc sản và cao cấp nhà hàng. Có nhiều sự khác biệt quốc tế và khu vực của bánh mì kẹp thịt. (Bánh Burger Đen)

Từ nguyên và thuật ngữ

Thuật ngữ bánh hamburger ban đầu bắt nguồn từ Hamburg, Nước Đứcthành phố lớn thứ hai. Hamburger trong tiếng Đức là tên quỷ của Hamburg, tương tự như Frankfurter và người dùng, tên cho các loại thực phẩm làm từ thịt khác và tên gọi của các thành phố của Frankfurt và Vienna (bằng tiếng Đức Vienna) tương ứng.

By đội hình trở lại, thuật ngữ “bánh mì kẹp thịt” cuối cùng đã trở thành một từ tự thân có liên quan đến nhiều loại bánh mì kẹp khác nhau, tương tự như bánh mì kẹp thịt (thịt xay), nhưng được làm từ các loại thịt khác nhau như trâu trong bánh mì kẹp thịt trâu, thịt nai, chuột túi, gà, gà tây, nai ở bắc âu, thịt cừu hoặc cá như cá hồi trong burger cá hồi, nhưng ngay cả với bánh mì không thịt như trường hợp của bánh burger chay. (Bánh Burger Đen)

Lịch Sử

Khi các phiên bản của bữa ăn đã được phục vụ trong hơn một thế kỷ, nguồn gốc của nó vẫn còn mơ hồ. Cuốn sách phổ biến Nghệ thuật nấu ăn đơn giản và dễ dàng by Kính Hannah bao gồm một công thức vào năm 1758 là "xúc xích Hamburgh", đề xuất phục vụ nó "nướng với bánh mì nướng bên dưới". Một món ăn nhẹ tương tự cũng phổ biến ở Hamburg có tên “Rundstück warm” (“bánh mì ấm”) vào năm 1869 hoặc sớm hơn, và được nhiều người di cư ăn trên đường đến Mỹ, nhưng có thể có món bít tết nướng chứ không phải frikadeller. (Bánh Burger Đen)

Bít tết Hamburg được cho là đã được phục vụ giữa hai miếng bánh mì trên Tuyến Hamburg Châu Mỹ, bắt đầu hoạt động vào năm 1847. Mỗi trong số này có thể đánh dấu sự phát minh ra Hamburger và giải thích tên. (Bánh Burger Đen)

Có một tham chiếu đến một “Bít tết Hamburg”Vào đầu năm 1884 trên Tạp chí Boston.^{[OED, dưới “bít tết”]} Vào tháng 7, 5, 1896, Chicago DailyTribune đã đưa ra một tuyên bố rất cụ thể liên quan đến “bánh mì kẹp thịt hamburger” trong một bài báo về “Xe bánh mì kẹp”: “Món ăn được yêu thích đặc biệt, chỉ có XNUMX xu, là bánh mì bít tết Hamburger, loại thịt được giữ sẵn trong những miếng chả nhỏ và 'được nấu chín trong khi bạn chờ đợi 'trên phạm vi xăng. " (Bánh Burger Đen)

Tôi không chắc về bạn, nhưng tôi luôn phát cuồng với việc nướng bánh. Tôi sẽ nấu một cái gì đó, đặt tên cho nó, và tìm công thức hoặc phát minh ra nó, nhưng bạn sẽ thấy nó trên bàn của tôi. Những chiếc bánh burger đen này khiến tôi ngạc nhiên với màu sắc của chúng, vì vậy tôi phải thử chúng để xem màu sắc và hương vị thực sự của chúng. (Bánh burger đen)

Khi bạn lần đầu tiên nhìn thấy một chiếc bánh mì kẹp thịt màu đen, bạn không thể không thắc mắc nguyên liệu nào khiến nó có màu đen như vậy. Mặc dù màu đen trông có vẻ không ngon miệng khi dùng với thức ăn, nhưng loại bánh mì đen này vẫn khiến bạn có nước trong miệng. Và không phải không có lý do. (Bánh Burger Đen)

Món bánh rán này là cách hoàn hảo để tạo sự ngạc nhiên cho khách của bạn với một món ăn mới nướng có thể ăn kèm với bất cứ thứ gì. Thành phần đặc biệt được sử dụng trong công thức để tạo ra màu đen đậm này càng làm tăng thêm yếu tố bất ngờ khi dọn bàn ăn.

Ngoài thành phần đặc biệt này, bạn không cần bất cứ điều gì đặc biệt để thử công thức tuyệt vời này. Chuẩn bị máy trộn đứng của bạn, một bát trộn và một móc trộn bột và bắt đầu thêm các nguyên liệu vào. Bạn sẽ sớm có những chiếc bánh đen mới nướng mà mọi người sẽ hỏi bạn. (Bánh Burger Đen)

Black Burger Bun là gì?

Bún burger đen là một loại bún burger brioche có thể được làm với nhiều kích cỡ khác nhau và được phục vụ theo nhiều cách. Điểm đặc biệt khiến nó trở nên đặc biệt chính là màu đen mà bạn không bao giờ ngờ tới khi nói đến bánh mì hamburger. Tuy nhiên, màu đen làm cho nó trở thành một phần hấp dẫn trên bàn ăn của bạn.

Bún burger này ngon cũng như màu đen không hấp dẫn của nó. Đừng để điều đó làm bạn lùi bước, chúng cũng ngon như bất kỳ món bánh mì kẹp thịt tự làm nào khác. Màu sắc bắt mắt và dù muốn ăn kèm với món gì thì chắc chắn sẽ không thể bỏ qua trong bất kỳ buổi gặp mặt nào. (Bánh mì kẹp thịt đen)

Bánh mì kẹp thịt đen làm bằng gì?

Những chiếc bánh hamburger đen này được làm từ khá nhiều nguyên liệu tiêu chuẩn mà bạn sẽ dùng để nướng. Chuẩn bị bột mì, men nở, một ít trứng, muối và một ít đường, đun nóng sữa, một lát bơ và bạn đã sẵn sàng. Và tất nhiên, một chất liệu đặc biệt mà mọi người sẽ muốn từ bạn. (Bánh burger đen)

Vậy thành phần bí ẩn nào khiến nó có màu đen kỳ dị như vậy? Màu ban đầu được lấy từ mực ống hoặc mực nang, dùng để nhuộm đen tất cả các vật liệu khác. Ngay cả bột mì màu trắng cũng sẽ chuyển sang màu đen, vì loại mực này có màu đen ổn định, không bị phai trong quá trình nấu. (Bánh Burger Đen)

Tuy nhiên, màu đen có thể đến từ một số thành phần khác. Bạn có thể sử dụng than tre, than dừa hay thường được gọi là than hoạt tính. Loại than này an toàn cho người sử dụng, nhưng có một số nhược điểm bạn cần lưu ý vì nó có thể ảnh hưởng đến tiêu hóa của bạn. (Bánh mì kẹp thịt đen)

Hương vị của Mực Mực là gì?

Nếu bạn nghĩ rằng mực ống sẽ có vị mặn, thì bạn đã khá đúng, nhắc nhở bạn về hải sản, mực ống có vị mặn và trông giống như thức ăn cho cá. Tuy nhiên, khi bạn thêm nó vào bột, hương vị đó sẽ không chiếm ưu thế và sẽ không làm hỏng hương vị của món bánh mì burger đen nói chung. (Bánh Burger Đen)

Điều duy nhất bạn cần nhớ khi sử dụng chả mực là hãy rút bớt muối mà bạn định dùng với bột. Điều này rất quan trọng vì bạn sẽ có đủ độ mặn từ mực, bạn không nên sử dụng nửa thìa cà phê muối cho công thức này.

Để biết thêm thông tin về mực ống, hãy xem video này. (Bánh mì kẹp thịt đen)

Bánh Burger Black được làm như thế nào?

Vì vậy, nếu bạn đã quyết định thử công thức tuyệt vời này, hãy chuẩn bị cho mình những kết quả phi thường. Bạn không cần phải là một người chuyên nghiệp để làm công thức này, vì bột khá đơn giản để làm và nướng. Tuy nhiên, cần phải làm theo hướng dẫn chặt chẽ để mang lại những chiếc bánh rán hoàn hảo trên bàn ăn. (Bánh mì kẹp thịt đen)

Thành phần

Hầu hết các bạn đều đã có sẵn nguyên liệu cho công thức này ở nhà. Nguyên liệu đặc sản duy nhất bạn cần là mực ống, bạn có thể tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa gần nhà hoặc cửa hàng chuyên nấu ăn hoặc cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. (Bánh mì kẹp thịt đen)

• 3 cốc bột bánh mì
• 7g men khô hoạt tính
• 3 thìa đường
• ½ thìa muối
• 8 thìa bơ mềm
• Toàn bộ trứng
• 1 cốc ml sữa ấm
• 16g / 0.56oz mực ống (mực nang)
• Trứng gà hoặc bơ đun chảy
• Hạt mè đen (Bánh burger đen)

Chuẩn bị - Từng bước

Với tất cả các nguyên liệu đã sẵn sàng, đã đến lúc bắt đầu tạo lại công thức làm bánh mì kẹp thịt đen này. Hãy chắc chắn rằng bạn dành thời gian và làm theo các bước chặt chẽ để đạt được kết quả tốt nhất có thể. Cũng theo các phép đo, vì chúng là chìa khóa để tạo ra bột tốt nhất. (Bánh Burger Đen)

Bước 1 - Chuẩn bị các thành phần

Điều đầu tiên bạn nên làm là làm ấm sữa. Bạn không muốn nó nóng vì men không thích chất lỏng nóng bên cạnh nó. Thêm 7 g men khô hoạt tính và một thìa đường, trộn đều và để cho men hoạt hóa. Trong khi đó, thêm 3 cốc bột bánh mì đã rây vào tô trộn. (Bánh Burger Đen)

Thêm hai thìa đường và ½ thìa muối vào bột. Bắt đầu trộn với máy đánh phẳng và chuẩn bị móc bột cho lần sau. Bắt đầu thêm bơ đã làm mềm trong khi trộn bột mì, muối và đường. Thêm dần bơ để đảm bảo nó trộn đều với bột và trộn cho đến khi vụn. (Bánh mì kẹp thịt đen)

Bước 2 - Trộn bột

Bước tiếp theo là đập ba quả trứng vào một cái bát riêng và thêm mực vào đó. Trộn đều rồi cho hỗn hợp mực trứng và mực vào âu trộn đều. Sau khi cho trứng và mực vào, bạn cho men đã kích hoạt vào trộn đều với bột. Trộn cho đến khi tất cả mọi thứ được kết hợp. (Bánh Burger Đen)

Lúc này, bạn muốn thay thế cây đánh trứng và thay thế bằng móc đánh bột. Tiếp tục trộn ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp trở thành một khối bột mịn. Phần này sẽ mất ít nhất mười phút. Bạn sẽ nhận thấy rằng một khối bột mịn được hình thành. (Bánh mì kẹp thịt đen)

Bước 3 - Tăng bột

Đặt một ít bột mì lên bề mặt làm việc và chuyển bột lên đó. Dùng ngón tay ấn khối bột từ bên ngoài vào giữa khối bột. Khi bạn đã tạo thành một khối bột tròn mịn, bạn cho nó vào bát có tráng một ít dầu ô liu và để bột lên cho đến khi bột nở gấp đôi. (Bánh Burger Đen)

Điều quan trọng là phải phủ bột bằng màng bám hoặc vải thưa để duy trì nhiệt độ và giúp bột nở vừa đủ. Sẽ mất ít nhất hai giờ để tăng gấp đôi kích thước của nó. Bạn có thể cho vào lò nướng có bật đèn để hâm nóng đủ cho bột nổi lên. (Bánh Burger Đen)

Bước 4 - Xử lý bột

Khi bột đã nở gấp đôi, dùng các đốt ngón tay để nén không khí. Chuyển bột sang bảng bánh mà bạn đã rắc một ít bột mì. Nhẹ nhàng uốn cong miếng bột để tạo thành hình khúc gỗ và chia thành mười đến mười hai phần, tùy thuộc vào kích thước của búi tóc bạn muốn. (Bánh Burger Đen)

Bước 5 - Định hình bột bánh mì kẹp thịt đen của bạn

Tạo từng miếng bột thành một quả bóng bằng cách đẩy hai đầu bên ngoài vào giữa. Điều này sẽ giúp bạn tạo ra những chiếc bánh tròn và đều. Bước tiếp theo là chuẩn bị các tấm nướng và phủ chúng bằng giấy da. Xếp các viên bột lên khay, cách nhau.

Bước 6 - Để bột nghỉ ngơi

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại và để bột nghỉ trong 60 phút hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi. Trong khi đó, chuẩn bị nước rửa trứng bằng cách sử dụng một quả trứng và hai thìa nước. Dùng nĩa trộn đều. Đánh nhẹ bánh nướng với nước rửa trứng. Bạn cũng có thể dùng bơ đun chảy thay cho nước rửa trứng.

Bước 7 - Nướng bánh burger đen của bạn

Không nên dùng quá nhiều nước trứng để tránh bánh nướng bị đổi màu. Phủ một ít mè đen hoặc mè thường lên trên bánh. Làm nóng lò ở 375ºF / 190ºC và nướng bánh nướng xốp trong 15 đến 18 phút. Thời gian tùy thuộc vào kích thước của bánh của bạn.

Bước 8 - Làm nguội bánh mì của bạn

Khi bánh chín, lấy ra khỏi lò. Màu đen sẽ được bảo quản tốt và bánh của bạn sẽ mịn và bóng. Đặt bánh rán lên giá làm mát và để nguội. Những chiếc bánh burger đen này sẵn sàng phục vụ khi chúng đủ nguội.

Để biết thêm thông tin về cách làm bánh hamburger đen, hãy xem video này.

Bánh burger đen có tốt cho sức khỏe không?

Ăn nhiều thức ăn nấu chín có thể làm tăng cân một chút, nhưng nếu bạn thay thế bột bánh mì thông thường bằng bột mì nguyên cám, bạn vẫn có thể mang đến một bữa ăn lành mạnh cho bàn ăn của mình. Ngoài ra, bạn không có khả năng phục vụ bánh muffin này mà không có gì, vì vậy bạn sẽ không chỉ ăn bột.

Nhưng sẽ có nguy hiểm cho sức khỏe của bạn nếu bạn ăn những chiếc bánh rán này. Nếu bạn bị dị ứng với hải sản, bạn nên tránh ăn những chiếc bánh rán này vì mực tàu. Bạn có thể thay thế mực ống bằng dừa hoạt tính hoặc than tre và có được cho mình những chiếc bánh trôi tàu đen chay.

Thêm vào đó, những chiếc bánh rán này có một tác dụng phụ thú vị. Bạn có thể nhận thấy rằng phân của bạn đã chuyển sang màu đen sau khi ăn những chiếc bánh rán này. Nhưng bạn cũng không nên quá lo lắng về điều này, cũng không nên sợ hãi nếu chỉ nhìn thấy màu đen. Chỉ cần nhớ rằng bạn đang ăn những chiếc bánh burger đen đó.

Sự thật bổ dưỡng:

Nếu bạn đang tự hỏi những gì một khẩu phần bánh rán này mang lại cho bàn của bạn, bạn nên đọc những dòng tiếp theo. Một chiếc bánh trung bình chứa khoảng 150 kcal mà không cần thêm gì. Nó không nhiều, nhưng bạn phải cẩn thận với những gì bạn phục vụ với nó để không lạm dụng nó với lượng calo bổ sung.

Một chiếc bánh muffin cũng chứa khoảng 20g carbohydrate và 6g protein, làm cho nó trở thành một thực phẩm bổ sung khá lành mạnh cho bữa ăn chính của bạn. Với 8 g chất béo và chỉ 4 g chất béo bão hòa, bạn có thể giữ cho mình khỏe mạnh với những chiếc bánh đen mặn này.

Ăn Gì Với Bánh Burger Đen?

Khi bạn nghĩ về bánh burger đen, bạn phải nhớ rằng chúng trông giống như những chiếc bánh thông thường, chỉ có màu sắc. Nhưng nếu bạn định phục vụ nó với cá hồi, bạn sẽ gặt hái được tất cả những hương vị này. Mặt khác, bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích mà vẫn có những chiếc bánh hoàn hảo đi kèm.

Bánh burger đen có thể được phục vụ như một loại bánh burger truyền thống với bất kỳ mặt nào bạn muốn. Nó cũng có thể được nấu như một canapé nhỏ, sẽ làm cho phần ăn của bạn hấp dẫn hơn. Các tùy chọn là vô tận và bạn có thể chọn cách phục vụ khách của mình.

Kho lưu trữ bánh mì kẹp thịt đen

Những chiếc bánh rán thơm ngon này sẽ không tồn tại được một ngày sau khi chúng được nướng, đặc biệt nếu xung quanh bạn là những người sẽ ăn chúng. Tuy nhiên, nếu bạn có thức ăn thừa, bạn có thể giữ chúng tươi trong tối đa hai ngày. Sau đó, tốt nhất là nên đông lạnh chúng.

Nếu bạn muốn để dành những chiếc bánh burger đen này để sử dụng sau này, bạn có thể dễ dàng thực hiện bằng cách cho vào tủ lạnh. Bọc riêng từng chiếc để chúng không dính vào nhau và không bị mất độ ẩm. Một điều cần lưu ý nữa là cho bánh rán vào túi hút chân không để tránh bị vỡ khi đông lạnh.

Mua Bánh Burger Black ở đâu?

Nếu bạn nghĩ rằng công thức này quá phức tạp để thử ở nhà, bạn vẫn có thể nếm thử. Nhiều tiệm bánh và nhà hàng thức ăn nhanh hiện cung cấp bánh hamburger đen. Chúng thường được phục vụ như một phần của toàn bộ bữa ăn, nhưng bạn có thể mua chúng trống hoặc chế biến đông lạnh bánh mì kẹp thịt ở nhà.

Điều Tôi Thích Nhất Về Bánh Burger Đen?

Công thức này là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn nhẹ trong bữa tiệc vì nó có thể được làm thành những chiếc bánh nhỏ có thể dùng làm món khai vị. Và màu đen tuyệt vời của nó sẽ thu hút tất cả các vị khách của bạn. Tôi không bao giờ rời bữa tiệc mà không hỏi công thức cho món bánh mì kẹp thịt đen tuyệt vời này.

Và quan trọng nhất, chúng rất đơn giản để chuẩn bị và nấu ăn. Ngay cả khi bạn chưa bao giờ thử nấu nó trước đây. Nếu bạn không chắc chắn, chỉ cần làm theo công thức và các phép đo và không có cách nào bạn có thể làm sai chúng.

Bạn có thích công thức làm bánh mì kẹp thịt đen này không? Bạn đã thử chưa? Chia sẻ suy nghĩ của bạn với tôi và nếu bạn có ảnh về những chiếc bánh brioche của bạn, hãy chia sẻ chúng.

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản. (Ratatouille Nicoise)