Bánh mì tròn có thuần chay không? Chà, Không phải Tất cả! Vì vậy, làm thế nào để có được bánh mì tròn thuần chay? Hướng dẫn chi tiết cho bạn

Giới thiệu về Bánh mì Bagel và Bánh mì chay:

A bánh mì tròn (Yiddish: בײגל, La tinh: Beygl; Tiếng Ba Lan: bánh mì tròn; cũng được đánh vần trong lịch sử màu be) là một sản phẩm bánh mì bắt nguồn từ Cộng đồng Do Thái of Ba Lan. Theo truyền thống, nó được tạo hình bằng tay thành dạng một chiếc nhẫn từ men lúa mì bột nhào, có kích thước gần bằng bàn tay, đó là lần đầu tiên luộc trong một thời gian ngắn trong nước và sau đó nướng. Kết quả là phần bên trong dày đặc, dai, nhão với bên ngoài có màu nâu và đôi khi giòn. Bánh mì tròn thường được phủ hạt nướng ở lớp vỏ bên ngoài, với loại truyền thống là cây anh túc và mè hạt giống. Một số có thể có muối rắc lên bề mặt của chúng, và có các loại bột nhào khác nhau, chẳng hạn như ngũ cốc nguyên hạt và lúa mạch đen.

Đề cập sớm nhất được biết đến về bánh mì hình nhẫn luộc sau đó nướng có thể được tìm thấy trong một cuốn sách dạy nấu ăn Ả Rập thế kỷ 13, nơi chúng được gọi là ka'ak. Ngày nay, bánh mì tròn được kết hợp rộng rãi với Người Do Thái Ashkenazi từ thế kỷ 17; nó được đề cập lần đầu tiên vào năm 1610 trong các giáo lễ của cộng đồng Do Thái ở Kraków, Ba Lan. Tuy nhiên, bánh mì giống như bánh mì tròn được gọi là làm phiền trước đó đã phổ biến ở Ba Lan như được thấy trong các tài khoản của gia đình hoàng gia từ năm 1394.

Bánh mì tròn hiện là một sản phẩm bánh mì phổ biến ở Bắc Mỹ và Ba Lan, đặc biệt là ở các thành phố có đông Do Thái dân số, nhiều người với những cách tạo ra chúng khác nhau. Giống như các sản phẩm bánh khác, bánh mì tròn có sẵn (tươi hoặc đông lạnh, thường có nhiều hương vị) ở hầu hết các siêu thị.

Thiết kế cuộn có lỗ cơ bản đã có hàng trăm năm tuổi và có những ưu điểm thiết thực khác ngoài việc cung cấp khả năng nấu và nướng bột đều hơn: Lỗ có thể được sử dụng để luồn dây hoặc chốt qua các nhóm bánh mì tròn, cho phép xử lý dễ dàng hơn và vận chuyển và hiển thị người bán hấp dẫn hơn. (Bánh mì tròn chay)

Lịch Sử

Nhà ngôn ngữ học Leo Rosten đã viết trong Niềm vui của Yiddish về lần đầu tiên được biết đến từ tiếng Ba Lan bánh mì tròn bắt nguồn từ từ Yiddish bánh mì tròn trong "Quy định cộng đồng" của thành phố Kraków vào năm 1610, tuyên bố rằng thực phẩm được tặng như một món quà cho phụ nữ khi sinh con^. Có một số bằng chứng cho thấy bánh mì tròn có thể đã được sản xuất ở Đức trước khi được sản xuất ở Ba Lan.

Trong thế kỷ 16 và nửa đầu thế kỷ 17, bánh mì tròn trở thành một mặt hàng chủ yếu của Ẩm thực Ba Lan. Tên của nó bắt nguồn từ từ Yiddish beygal từ phương ngữ Đức kẹp, có nghĩa là "nhẫn" hoặc "vòng tay".

Các biến thể của từ người Bỉ được sử dụng trong Yiddish và trong Tiếng Áo Đức để chỉ một dạng bánh ngọt nhân tương tự (Mohnbeugel (với hạt anh túc) Và Nussbeugel (với các loại hạt xay), hoặc bằng các phương ngữ miền nam nước Đức (ở đâu màu be đề cập đến một đống, ví dụ, holzbeuge "Đống gỗ"). Theo từ điển Merriam-Webster, 'bagel' bắt nguồn từ phiên âm của tiếng Yiddish 'beygl', đến từ Trung cao tiếng Đức 'böugel' hoặc ring, bản thân nó đến từ 'bouc' (ring) trong Tiếng Đức cổ điển, tương tự như Tiếng anh cổ bag "Đổ chuông" và būgan "Cúi đầu, cúi đầu". 

Tương tự, một từ nguyên trong Từ điển Đại học Thế giới Mới của Webster nói rằng hình thức tiếng Đức Trung Trung học được bắt nguồn từ Tiếng Áo Đức kẹp, một loại tăng, và tương tự như tiếng Đức bugel, một cái kiềng hoặc chuông.

Trong tạp chí Ngõ gạch quận và khu vực lân cận của London, Anh, bánh mì tròn (đánh vần địa phương là “beigels”) đã được bán từ giữa thế kỷ 19. Chúng thường được trưng bày trong cửa sổ của các tiệm bánh trên các chốt gỗ thẳng đứng, dài tới một mét, trên các giá đỡ.

Bánh mì tròn đã được đưa đến Hoa Kỳ bởi những người Do Thái Ba Lan nhập cư, với một doanh nghiệp thịnh vượng đang phát triển ở Thành phố New York đã được kiểm soát trong nhiều thập kỷ bởi Bánh mì Bagel Địa phương 338. Họ đã ký hợp đồng với gần như tất cả các tiệm bánh mì bagel trong và xung quanh thành phố cho công nhân của nó, những người chuẩn bị tất cả các loại bánh mì tròn của họ bằng tay.^{[cần dẫn nguồn]}

Bánh mì tròn được sử dụng phổ biến hơn trong suốt Bắc Mỹ trong một phần tư cuối của thế kỷ 20 với tự động hóa. daniel thompson bắt đầu công việc đầu tiên khả thi về mặt thương mại máy làm bánh mì tròn năm 1958; thợ làm bánh mì tròn người cho vay Harry, con trai của anh ấy, Người cho vay Murrayvà Người gửi Florence đã thuê công nghệ này và đi tiên phong trong việc sản xuất và phân phối bánh mì tròn đông lạnh tự động vào những năm 1960.^[15][16][17] Murray cũng phát minh ra cách cắt sẵn bánh mì tròn.

Vào khoảng năm 1900, "bữa nửa buổi bằng bánh mì tròn" trở nên phổ biến ở Thành phố New York. Bữa nửa buổi của bánh mì tròn bao gồm một miếng bánh mì tròn phủ lên trên lox, kem pho mát, bạch hoa, cà chua và hành tím. Điều này và sự kết hợp tương tự của lớp trên vẫn gắn liền với bánh mì tròn vào thế kỷ 21 ở Mỹ.

In Nhật Bản, những chiếc bánh mì tròn kosher đầu tiên được mang đến bởi bánh mì trònK [ja] từ New York vào năm 1989. BagelK đã tạo ra các hương vị trà xanh, sô cô la, hạt phong và hạt chuối cho thị trường Nhật Bản. Một số loại bánh mì tròn của Nhật Bản, chẳng hạn như những loại bánh mì được bán bởi TÚI & TÚI [ja], mềm và ngọt ngào; những người khác, chẳng hạn như Anh bạn Einstein. bánh mì tròn được bán bởi Costco ở Nhật Bản cũng giống như ở Mỹ (Bánh mì tròn chay)

Kích thước thay đổi theo thời gian

Bánh mì tròn ở Mỹ đã tăng kích thước theo thời gian, bắt đầu từ khoảng 1915 ounce. Vào năm 1960, một chiếc bánh mì tròn trung bình nặng 2003 ounce. Trong những năm XNUMX, kích thước bắt đầu tăng lên. Đến năm XNUMX, bánh mì tròn trung bình được bán trên một xe cà phê ở Manhattan là XNUMX ounce. (Bánh mì tròn chay)

Bánh mì tròn được làm từ bánh mì và xuất phát từ cộng đồng Do Thái ở Ba Lan. Nó là một loại bánh rán hình tròn được làm bằng tay hoặc bằng bột mì có men.

Nó có kích thước bằng bàn tay người và được luộc chín trước khi nướng.

Simit được ăn vào bữa sáng, bữa tối, bữa trưa hoặc thậm chí bữa sáng muộn về hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Nó có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nếu sử dụng quá nhiều có thể khiến bạn béo lên. (Bánh mì tròn chay)

Dưới đây là chi tiết về sự thật dinh dưỡng về nó bắt đầu:

Trong một chiếc bánh mì tròn 98 gram, bạn sẽ tìm thấy:

Dinh dưỡng	Giá trị
Năng lượng	245
Chất béo	1.5 gam (không bao gồm chất béo bão hòa hoặc chất béo chuyển hóa)
Sodium	430 mg
kali	162 mg
Carbohydrates	46 gram
Protein	10 gram
Calcium	2%
Magnesium	12%

Biểu đồ được lấy từ USDA

Bất chấp tất cả giá trị dinh dưỡng của nó, mọi người vẫn hỏi "Bánh mì tròn có thuần chay không?" họ hỏi. Bạn nghĩ sao? Đây là đoạn trích trung thực:

Bánh mì tròn có thuần chay không?

Bánh mì tròn thuần chay cơ bản / thông thường được làm bằng bột mì, nước, men, đường và muối. Để có hương vị, rau có thể được thêm vào bột!

Tuy nhiên, về hương vị, bánh mì tròn trở nên không ăn chay khi các thành phần như trứng, sữa hoặc mật ong với L-cysteine ​​cũng được thêm vào hỗn hợp.

Vâng,

Hiểu chi tiết về bánh mì tròn trước khi ăn.

Chi tiết bạn cần kiểm tra là nguyên liệu làm bánh mì tròn thuần chay. (Bánh mì tròn chay)

Các loại bánh mì tròn:

Dưới đây là những điều cần kiểm tra khi mua bánh mì tròn thuần chay. (Bánh mì tròn chay)

Thành phần bánh mì tròn thuần chay:

Bột, men, nước, đường, muối và rau vừa ăn.

Nếu bánh mì tròn bạn mua có những thành phần này, bạn có thể thưởng thức nó mà không cần lo lắng. (Bánh mì tròn chay)

Thành phần bánh mì tròn không thuần chay:

Bột, men, nước, đường, muối, trứng, bơ sữa, mật ong, sữa và thịt gà, thịt, cá và / hoặc trứng để nếm.

Những thành phần này đảm bảo rằng bánh mì tròn không phải là một loại rau.

Một số loại bánh mì tròn theo khẩu vị của họ là:

• Mọi thứ Bagel: Rắc đúng nghĩa là mọi loại hạt trên thế giới.
• bánh mì tròn mè
• bánh mì tròn việt quất
• Bánh mì tròn trơn: không rắc hạt và các loại hạt

Vì vậy, trước khi thưởng thức món yêu thích của bạn, hãy kiểm tra chi tiết xem nó không bị tôn giáo hay chuẩn mực xã hội của bạn cấm đoán. (Bánh mì tròn chay)

Giá trị dinh dưỡng của bánh mì Bagel:

Chúng tôi tìm các yếu tố dinh dưỡng theo các thành phần được thêm vào bánh mì tròn. Đây là những gì bạn cần biết:

1. Bột:

Thành phần chính của bánh mì bagel là bột mì. Nó được lấy từ ngũ cốc thô, rễ, quả hạch, đậu hoặc hạt. Điêu nay bao gôm:

Trong một cốc hoặc 125 gram mặt đất, bạn sẽ tìm thấy:

Dinh dưỡng	Giá trị
Năng lượng	455
Chất béo	1.5 gram
Sodium	Milligram milligram
Sugar	chỉ 0.3 gram
Carbohydrates	Khoảng 96 gam
Sợi	Khoảng 4 gam
Protein	Khoảng 13 gam

2. Men:

Đây là thành phần quan trọng thứ hai trong bánh mì tròn thuần chay. Nó là một loại nấm dùng để chế biến món ăn. Thành phần dinh dưỡng rất phong phú. (Bánh mì tròn chay)

Một cốc (150 gram) men là vitamin magma. Tuy nhiên, bạn sẽ thấy:

Dinh dưỡng	Giá trị
Năng lượng	60
Vitamin B1, B2, B6 và B12	12, 10, 6 và 18 gam, xấp xỉ.
Sợi	Khoảng 3 gam
Protein	8 gram

3. Muối:

Muối, natri clorua, như các bạn đều biết, rất tốt cho sức khỏe và làm cho mọi thứ trở nên ngon miệng. Bạn có biết giá trị dinh dưỡng của muối? Nó đây:

Dinh dưỡng	Giá trị
Sodium	40%
Chất béo	60%.

Nó cũng có thể chứa một lượng canxi, kali, sắt và kẽm.

4. Nước:

Cơ thể chúng ta được tạo thành từ 70% là nước, nhưng không phải ai trong chúng ta cũng biết các chất dinh dưỡng của nước.

Dưới đây là các dữ kiện về dinh dưỡng nước được cung cấp cho thông tin của bạn:

Dinh dưỡng	Giá trị
Sodium	9.5 mg

5. Đường:

Bạn cũng có thể sử dụng các chất làm ngọt khác như mạch nha, xi-rô hoặc mật đường, nhưng chủ yếu là đường viên được sử dụng vì nó là nguồn cung cấp carbohydrate và năng lượng.

Đây là sự thật về các chất dinh dưỡng của đường:

Dinh dưỡng	Giá trị
Năng lượng	4 mỗi gam

6. Chất béo:

Chất béo không chỉ chứa calo mà còn chứa các chất dinh dưỡng đa lượng, carbohydrate và protein.

Dinh dưỡng	Giá trị
Năng lượng	9

Làm thế nào để chắc chắn bạn đang mua bánh mì tròn thuần chay từ cửa hàng?

Bạn có thể tìm thấy nhiều nhãn hiệu và loại bánh mì tròn trong các cửa hàng, một số tự hào là bánh mì tròn thuần chay và một số thì không.

Nhưng bạn cần chắc chắn rằng bạn mua bánh mì tròn thuần chay nguyên chất ở các cửa hàng. Dưới đây là hai mẹo về cách bạn có thể làm điều này:

1. Đọc nhãn:

Nhãn của bánh mì không chỉ mô tả cách nó được sử dụng và tiêu thụ, cùng với ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Nhưng

Nó cũng sẽ cung cấp cho bạn một ý tưởng về loại vật liệu được sử dụng để làm việc này.

Xem qua từng thành phần và nếu bạn tìm thấy dấu vết của một số thành phần không phải rau trong bánh mì, đừng mua nó.

2. Kiểm tra Tem xác minh:

Tất cả các sản phẩm đều được kiểm tra và xác nhận cho người tiêu dùng trước khi đưa ra thị trường.

Tất cả các loại bánh mì tròn thuần chay đều có tem xác minh ghi rõ rằng không có thành phần không phải thực phẩm nào được thêm vào công thức.

Bây giờ, nếu bạn rất thích bánh mì tròn thuần chay và không thuần chay, đây là một ý tưởng để bạn có thể tự làm bánh mì tròn hoàn toàn và thực sự 100% tại nhà.

Cái gì thế này?

Làm bánh mì tròn của riêng bạn!

Đừng cười, chúng tôi đang nghiêm túc. Ngoài ra, tôi muốn bạn biết rằng làm bánh mì tròn không khó chút nào và nó cũng có một số ưu điểm:

Đặc quyền làm bánh mì tròn tại nhà:

1. Bạn tiết kiệm về giá cả.
2. Bạn có thể làm một chiếc bánh mì tròn kích thước tùy chỉnh và ăn nó.
3. Bạn không phải lo lắng về các thành phần thịt, sữa hoặc động vật trong bánh mì tròn của bạn.
4. Thành phần dinh dưỡng của bánh mì tròn tự làm luôn tốt hơn nhiều.
5. Bạn có thể thêm muối và đường tùy theo khẩu vị của mình.

Và hơn thế nữa…. Hãy nghĩ về một số lợi ích mà chúng tôi đã bỏ lỡ và cho chúng tôi biết!

Tuy nhiên, làm thế nào để chuẩn bị bánh mì tròn thuần chay tại nhà.

Phương pháp làm bánh mì tròn thuần chay tại nhà:

1. Lấy tất cả các thành phần thuần chay được đề cập ở trên như bột mì, men, nước, đường, muối,

Hãy thử dùng nước nóng để tạo men và sau đó làm bột mì cho bánh mì.

2. Bây giờ, hãy tạo một bột với các nguyên liệu và thêm muối, đường cho vừa ăn.

Thêm muối nở hoặc bicacbonat soda để tạo độ phồng cho bánh mì tròn.

3. Khi bột đã được, bạn dùng tay nặn thành một chiếc vòng lớn giống như chiếc bánh rán.

Thêm các loại rau hoặc nước sốt cay và giòn để làm bánh mì tròn nhồi.

4. Bạn có thể thêm các loại rau giòn như hành và tỏi, gia vị như hương thảo, tươi hoặc khô các loại thảo mộc như ngải giấm, và các loại ngũ cốc như lúa mạch đen và yến mạch.
5. Khi bột đã sẵn sàng, đó là thời gian để đun sôi chúng một lúc.
6. Sau đó cho vào lò nướng để nướng.
7. Được hỗ trợ ???? Bây giờ rắc vừng, anh túc hạt giống hoặc thìa là ở trên cùng.
8. Vui vẻ!

Hãy sử dụng video hướng dẫn làm bánh mì tròn thuần chay tại nhà này.

Phương pháp làm bánh mì tròn không thuần chay tại nhà:

Nếu bạn muốn làm cho nó không có rau và thêm hương vị cho bánh mì tròn của bạn, hãy làm theo bước sau:

1. Có thể thêm các thành phần không thuần chay như đậu phụ, hummus, thịt hoặc các sản phẩm từ sữa để tăng hương vị.

Dòng cuối:

Đó là tất cả về "Bánh mì tròn là thuần chay"! Chúng tôi hy vọng bạn có câu trả lời cho câu hỏi của bạn.

Tuy nhiên, nếu bạn vẫn còn nó, hãy gửi email cho chúng tôi hoặc bình luận bên dưới.
Chúng tôi thích nghe từ bạn.