19 loại dưa và điều gì khác biệt về chúng

“Đàn ông và dưa rất khó biết” - Benjamin Franklin

Như nhà hiền triết vĩ đại người Mỹ Benjamin đã nói rất đúng trong câu trích dẫn trên, quả dưa rất khó biết.

Điều này đúng ở cả hai khía cạnh.

Thứ nhất, dưa đỏ có vẻ ngoài đẹp mắt chưa chắc đã hoàn hảo.

Thứ hai, ngày nay có quá nhiều loại dưa nên khó có thể nói loại dưa nào thuộc giống nào, v.v.

Vì vậy, tại sao không làm cho nó dễ dàng một lần và mãi mãi?

Hãy phân loại các giống dưa phổ biến theo cách dễ dàng nhất trong blog này. (Các loại dưa)

sự thật thú vị

Năm 2018, Trung Quốc là nước sản xuất dưa lớn nhất thế giới với 12.7 triệu tấn, tiếp theo là Thổ Nhĩ Kỳ.

Các loại dưa

Có bao nhiêu loại dưa trên thế giới?

Về mặt thực vật học, dưa lưới thuộc họ Bầu bí với ba chi là Benincasa, Cucumis và Citrullus. Chúng ta có hàng chục loài hơn mỗi chi này. (Các loại dưa)

citrullus

Các loài rơi vào chi này chỉ có hai, bao gồm dưa hấu, loại dưa phổ biến nhất thế giới và một loại khác được gọi là citron.

Chúng ta hãy tìm hiểu cả hai chi tiết. (Các loại dưa)

1. Dưa hấu

Có hơn 50 loại dưa khác nhau về màu sắc, kích thước và hình dạng. Nhưng hầu như tất cả chúng đều có thịt và mùi vị tương tự nhau.

Loại dưa ngọt ngào nhất này được ăn sống sau khi cắt thành từng lát và được yêu thích trên khắp thế giới vì hàm lượng nước của nó, giúp bạn đủ nước trong mùa hè. (Các loại dưa)

Bạn có biết?
Dưa hấu có hàm lượng đường cao nhất trong tất cả các loại dưa, với 18 g đường chỉ trong một lần nêm vừa.

Lịch sử của nó có tuổi đời lên tới 5000 năm, và rất ít nước ở các sa mạc châu Phi đã khiến nó trở nên vô cùng quan trọng do khả năng trữ nước đặc biệt của nó.

Tên khoa học	Citrullus lanatus
Bản địa đến	Châu Phi
Hình dạng	Tròn, hình bầu dục
thịt bò	Màu xanh lá cây đậm đến màu xanh lá cây nhạt với một vệt màu vàng
Thịt	Hồng đến hơi đỏ
Nó ăn như thế nào?	Như trái cây (hiếm khi là rau)
Nếm thử	Quá ngọt

2. Dưa Citron

Nó có thể được gọi là họ hàng của dưa hấu, vì bên ngoài quả của nó gần như tương tự nhau. Nhưng sự khác biệt chính là không giống như dưa hấu, nó không thể chỉ đơn giản là cắt lát và ăn sống. Chúng chủ yếu được sử dụng làm chất bảo quản vì chúng chứa nhiều pectin. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Citrullus amarus
Bản địa đến	Châu Phi
Hình dạng	Tròn
thịt bò	Màu xanh lá cây với màu vàng
Thịt	Trắng cứng
Nó ăn như thế nào?	Dưa chua, bảo quản trái cây hoặc thức ăn gia súc
Nếm thử	Không ngọt

Chào mừng

Chỉ có một thành viên trong gia đình này, được gọi là mướp đông, sẽ được thảo luận dưới đây. (Các loại dưa)

3. Dưa đông hoặc bầu tro

Được sử dụng chủ yếu như một loại rau, bí mùa đông cũng được sử dụng trong các món hầm, xào và súp. Bởi vì nó có hương vị nhẹ, nó được nấu với các sản phẩm có hương vị mạnh như thịt gà để có được hương vị đậm đà hơn.

Ở các nước như tiểu lục địa Ấn Độ, nó được biết đến với công dụng nâng cao mức năng lượng và cải thiện tiêu hóa. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Benincasa hispida
Bản địa đến	Đông Nam và Đông Nam Á
Hình dạng	Hình bầu dục (đôi khi tròn)
thịt bò	Màu xanh lá cây đậm đến màu xanh lá cây nhạt
Thịt	Trắng dày
Nó ăn như thế nào?	Như rau
Nếm thử	Hương vị nhẹ nhàng; Dưa chuột như

dưa chuột

Tất cả các loại dưa trong chi Cucumin đều là trái cây ẩm thực và bao gồm các loại dưa chúng ta ăn như trái cây trong cuộc sống hàng ngày, bao gồm dưa sừng và các loại dưa khác nhau được đề cập dưới đây.

4. Dưa sừng hoặc Kiwano

Quả dưa trông đáng sợ này độc đáo ở chỗ nó có sừng trên đó. Nó có vị giống như dưa chuột khi chưa chín, và chuối khi chín.

Nó chủ yếu được trồng ở Newzealand và Hoa Kỳ.

Phần thịt giống như thạch cũng có hạt ăn được. Tuy nhiên, phần vỏ hoàn toàn không thể ăn được. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Cucumis melanogaster
Bản địa đến	Châu Phi
Hình dạng	Hình bầu dục với gai đặc biệt
thịt bò	Từ vàng sang cam
Thịt	Màu xanh lá cây nhạt như thạch
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây, Trong sinh tố, sundae
Nếm thử	Nhẹ, hơi ngọt như chuối, hơi giống dưa chuột

Bây giờ đến dưa.

Về mặt khoa học, dưa được gọi là Cucumis melo, sau đó là một tên giống cây trồng cụ thể.

Hầu hết các loại dưa chúng ta ăn như trái cây là dưa xạ hương và thường được gọi là dưa lớn. Vì vậy, chúng ta hãy thảo luận chi tiết về chúng. (Các loại dưa)

5. Dưa vàng Châu Âu

Một quả dưa cam được gọi là gì?

Dưa được gọi là dưa cam vì chúng có thịt màu cam ngọt và mọng nước. Họ lấy tên từ một thị trấn nhỏ có tên Canalupa, nằm gần Rome.

Dưa châu Âu thực sự là dưa thật: khác với những gì người Mỹ nghĩ về chúng.

Dưa gang cực kỳ có lợi vì có chất chống oxy hóa và gần như 100% giá trị vitamin C được khuyến nghị hàng ngày - an tăng cường miễn dịch vitamin. (Các loại dưa)

Chúng cũng được cắt lát trước khi phục vụ.

Tên khoa học	C. dưa cantalupensis
Bản địa đến	Châu Âu
Hình dạng	Oval
thịt bò	Màu xanh lợt
Thịt	Cam vàng
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Rất ngọt

Bạn có biết?
Vào năm 2019, một người Mỹ tên là William đã phát triển thế giới dưa nặng nhất, nặng 30.47 kg.

6. Dưa đỏ Bắc Mỹ

Loại dưa này phổ biến ở các vùng của Hoa Kỳ, Mexico và Canada. Đây là một loại dưa có vỏ giống như mạng lưới. Nó được ăn như một loại trái cây như các loại dưa khác.

California là bang lớn nhất của Mỹ sản xuất các loại dưa này. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Dưa chuột lưới
Bản địa đến	Hoa Kỳ, Canada, Mexico
Hình dạng	Tròn
thịt bò	Mẫu giống lưới
Thịt	Thịt cam săn chắc, ngọt vừa phải
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Subtler (ít khác biệt hơn dưa đỏ EU)

7. Galia

Tên thông dụng của loại dưa này ở Đông Nam Á là Sarda. Dưa lưới bọc vải là giống dưa lai giữa Krimka và dưa lưới Ha-Ogen.

Nó cũng được ăn như một loại trái cây. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Dưa chuột melo var. reticulatus (lai)
Bản địa đến	Việt Nam
Hình dạng	Tròn
thịt bò	Mẫu giống lưới
Thịt	Màu vàng
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Vị ngọt cay (với hương liệu thơm)

8. Mật ong

Loại dưa nào ngọt nhất trong số các loại dưa?

Dưa chín được coi là quả ngọt nhất trong các loại dưa. Chúng có đặc điểm là thịt có màu xanh nhạt và mùi thơm ngào ngạt. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Cucumis melo L. (Nhóm Inodorus) 'Honey Dew'
Bản địa đến	Trung Đông
Hình dạng	Tròn đến hơi bầu dục
thịt bò	Màu xanh lá cây nhạt đến màu vàng hoàn toàn
Thịt	Xanh nhạt
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Ngọt nhất trong tất cả các loại dưa

9. Dưa Casaba

Loại dưa này rất giống dưa mật, hình dáng và kích thước giống nhau nhưng hương vị khác nhau. Nó có vị giống dưa chuột hơn thay vì ngọt như mật ong. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Dưa leo L.
Bản địa đến	Trung Đông
Hình dạng	Tròn đến hơi bầu dục
thịt bò	Vàng vàng có nếp nhăn
Thịt	Màu trắng vàng nhạt
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Ngọt ngào với một chút cay

10. Dưa Ba Tư

Đây là những quả dưa cao, có thịt cực ngon và ngọt. Khi trưởng thành, màu của chúng chuyển sang màu xanh lục nhạt. Những loại dưa này không có cholesterol và chất béo, với lượng vitamin A và C. cao hơn (Các loại dưa)

Tên khoa học	Dưa chuột dưa đỏ
Bản địa đến	Iran
Hình dạng	Hình bầu dục hoặc hình tròn
thịt bò	Xám xanh hoặc vàng; Giống như net
Thịt	Màu san hô, cực kỳ ngon ngọt, kết cấu bơ
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Giòn, ngọt

sự thật thú vị
Melon đã trở thành tâm điểm của sự chú ý trong canh tác dọc vì nó tạo ra nhiều hơn những gì chúng ta nhận được trong canh tác thông thường.

11. Dưa Crenshaw

Dưa Crenshaw là một giống dưa lai thu được bằng cách lai giữa dưa Ba Tư và dưa casaba. Nó còn được gọi là Cadillac của tất cả các loại dưa. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Casaba x Ba Tư
Bản địa đến	Châu Mỹ & Mediteranans
Hình dạng	Thuôn dài với một cơ sở phẳng
thịt bò	Màu vàng lục đến vàng vàng, có nếp nhăn ở cuối thân; cảm giác hơi sáp
Thịt	Màu đào; thơm
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Rất ngọt

12. Dưa Canary

Dưa vàng được gọi là gì?

Dưa vàng được gọi là dưa Canarian hình bầu dục với vỏ nhẵn và chuyển sang màu vàng tươi khi chín.

Giống như các loại dưa khác, dưa hoàng yến là một loại trái cây ít chất béo, ít calo với hàm lượng vitamin A và chất xơ cao. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Cucumis melo L. (Nhóm Inodorus) 'Chim hoàng yến'
Bản địa đến	Châu Á, bao gồm cả Nhật Bản và Hàn Quốc
Hình dạng	Kéo dài
thịt bò	Vàng tươi; Trơn tru
Thịt	Màu xanh nhạt đến trắng (kết cấu mềm tương tự như lê chín)
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Rất ngọt

13. Hami hoặc Honey Kiss Melon

Loại dưa này có nguồn gốc từ một thành phố ở Trung Quốc được gọi là Hami. Giống như các loại dưa khác, dưa Hami chứa ít calo (chỉ 34 calo trên 100 g). (Các loại dưa)

Tên khoa học	Cucumis melo 'Hami dưa'
Bản địa đến	Trung Quốc
Hình dạng	Kéo dài
thịt bò	Màu xanh lá cây đến màu vàng với các rãnh
Thịt	trái cam
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Ngọt ngào với một chút dứa

14. Sprite Melon

Đây là một trong những loại dưa đắt tiền có nguồn gốc từ Nhật Bản. Kích thước và trọng lượng tương đối nhỏ, chỉ có đường kính 4-5 inch và nặng trung bình một pound.

Chúng được xếp vào loại dưa nhỏ.

Tên khoa học	Cucumis melo L. (Nhóm Inodorus) 'Sprite'
Bản địa đến	Nhật Bản
Hình dạng	Tròn (kích thước bằng quả bưởi)
thịt bò	Màu trắng đến vàng nhạt; đơn giản
Thịt	trắng
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Rất ngọt (như lê & mật ong)

Bạn có biết?

Nhật Bản cung cấp một số loại dưa đắt nhất thế giới. Năm 2019, một cặp dưa Yubari King được bán với giá 45,000 USD ở thành phố Hokkaido.

15. Dưa lê hàn quốc

Đó là loại dưa nổi tiếng ở các nước Đông Á, trong đó có Hàn Quốc. Giàu kali và ít natri nên rất tốt cho các bệnh tim mạch và tăng huyết áp. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Dưa chuột melo var. Makuwa
Bản địa đến	Hàn Quốc
Hình dạng	Hình thuôn hoặc hình bầu dục
thịt bò	Màu vàng với các vạch trắng phân bố rộng rãi
Thịt	trắng
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Ngọt, giòn (giữa mật ong và dưa chuột)

16. Sugar Kiss Melon

Kẹo Kiss dưa được đặt tên như vậy vì vị ngọt siêu nhẹ tan ngay trong miệng. Nó có thể được thêm vào sinh tố, salad trái cây hoặc ăn sống. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Dưa chuột melo var. đường
Bản địa đến	Châu Phi
Hình dạng	Tròn
thịt bò	Da có gân xám bạc như lưới
Thịt	trái cam
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Ngọt

17. Ông già Noel

Loại dưa này được đặt tên như vậy vì thời hạn sử dụng lâu dài. Kích thước giống hệt dưa Crenshaw, nhưng màu xanh và thịt quả giống dưa mật. (Các loại dưa)

Tên khoa học	Cucumis melo 'Ông già Noel'
Bản địa đến	Thổ Nhĩ Kỳ
Hình dạng	Giống như một quả dưa hấu dài
thịt bò	Màu xanh lá cây
Thịt	Xanh nhạt
Nó ăn như thế nào?	Như một loại trái cây
Nếm thử	Hỗn hợp dưa đỏ châu Âu và mật ong

Momordica

Bây giờ bạn đã hiểu cặn kẽ tất cả các loại dưa mà chúng ta thường biết và ăn như trái cây; Đã đến lúc chúng ta học về các loại dưa dùng làm rau.

Nói tóm lại, chi Momordica có tất cả các loài có nguồn gốc từ họ dưa Cucurbitaceae nhưng có dạng hình ống, không có vị ngọt và là một phần của các món ăn thay vì ăn sống.

Vì vậy, chúng ta hãy có một cái nhìn tổng quan về các giống dưa này. (Các loại dưa)

18. Mướp đắng

Loại dưa này hoàn toàn trái ngược với các loại dưa đã thảo luận ở trên. Chưa nói đến việc ăn sống, quả dưa đắng nhất là phải trải qua quá trình khử mùi trước khi nấu chín.

Thay vì lớn hình tròn hoặc hình bầu dục, nó nhỏ và dài với vỏ cứng.

Tên khoa học	Momordica charantia
Bản địa đến	Châu Phi & Châu Á
Hình dạng	Mặt ngoài thuôn dài, nhăn nheo
thịt bò	Màu xanh lá cây nhạt đến đậm; khó
Thịt	Giòn, chảy nước
Nó ăn như thế nào?	Nấu như rau
Nếm thử	Đắng cay vô cùng

19. Momordica balsamina

Đây là một loại mướp khác tương tự như mướp đắng nhưng ít đắng hơn. Hình dạng của nó có thể được mô tả như một quả bầu đắng nhỏ nhưng nhiều dầu. Nó có những hạt lớn màu đỏ và có độc đối với một số loài.

Nó còn được gọi là Apple Balm thông thường. Khi chín, nó rã ra để lộ hạt.

Trái và lá non của Momordica balsamina được nấu chín ở một số nước châu Phi.

Tên khoa học	Momordica balsamin
Bản địa đến	Nam Phi, Châu Á nhiệt đới, Ả Rập, Ấn Độ, Úc
Hình dạng	Như trái bầu đắng nhỏ nhưng béo
thịt bò	Đỏ đến vàng, dai
Thịt	Làm khô chỉ với hạt bên trong
Nó ăn như thế nào?	Như rau
Nếm thử	Đắng

5 mẹo để chọn đúng dưa

Chọn đúng loại dưa luôn là một thách thức. Đôi khi một lựa chọn nhanh chóng thành công, và đôi khi một tìm kiếm siêng năng thậm chí sẽ mang lại một tìm kiếm chưa chín muồi hoặc quá chín.

Nhưng một số mẹo có thể giúp bạn chọn một trong những hoàn hảo. Hãy cùng tìm hiểu xem chúng là gì.

• Chọn quả nặng hơn: Khi chọn quả dưa để kiểm tra, hãy chọn quả nặng hơn.
• Kiểm tra: Sau khi chọn một chiếc, hãy kiểm tra kỹ lưỡng xem có các vết mềm, vết nứt hoặc vết bầm tím, nếu có.
• Kiểm tra màu sắc của vỏ: Bây giờ, điều này hơi khó vì tiêu chí về màu sắc giống nhau không phù hợp với bất kỳ loại dưa nào.
• Kết thúc mờ sẽ tốt hơn cho dưa hấu và nhựa cây. Tránh chọn những con sáng màu vì chúng chưa trưởng thành.
• Đối với dưa đỏ và dưa đỏ, loại có vỏ vàng hoặc cam là tốt nhất. Không chọn màu trắng hoặc xanh lá cây.
• Gõ: Sau khi chọn được quả dưa phù hợp, nếu thấy rỗng thì dùng lòng bàn tay gõ nhẹ, xin chúc mừng! Đây là những gì bạn đang tìm kiếm.
• Kiểm tra ngọn hoa: Kiểm tra cuối cùng là ngửi và ấn nhẹ vào ngọn hoa: phần mà nó được gắn vào cây nho. Nếu nó mềm và thơm, bạn đã tốt để đi với nó.

Kết luận

Dưa lưới là món ăn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ, salad trái cây và những thứ tương tự. Tất cả các loại dưa đều rất ngọt, có chút khác biệt về độ ngọt, loại vỏ và hình dạng.

Có một số loại dưa, chẳng hạn như mướp đắng, hoàn toàn trái ngược với các loại dưa thông thường mà chúng ta ăn như trái cây. Nhưng tất cả chúng đều thuộc cùng một họ được gọi là Cucurbitaceae.

Loại dưa nào trong số những loại dưa này thường gặp ở khu vực của bạn? Và bạn thích cái nào nhất? Hãy cho chúng tôi biết trong phần bình luận bên dưới đây.

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản.