Một hướng dẫn với 6 sản phẩm thay thế nghệ tây tiết kiệm + công thức nấu cơm cay Paella

Tìm kiếm một tương đương saffron là lý do duy nhất, đó là NGÂN SÁCH. Vâng! Saffron chắc chắn là loại gia vị đắt tiền nhất cần có trong nhà bếp.

Vì quá đắt nên nó còn được mệnh danh là loại gia vị huyền thoại nhất trên thế giới vì bạn chỉ phải trả khoảng 10,000 USD cho một KG Saffron. Đó không phải là quá lớn?

Tại sao saffron lại đắt như vậy? Đó là do khẩu vị, nhu cầu hay lý do khác? Kết quả của cuộc nghiên cứu, chúng tôi biết được rằng nguyên nhân là do năng suất saffron thấp. (Thay thế nghệ tây)

"Một bông hoa chỉ thu được 0.006 gam nghệ tây, khiến nó trở thành một loại gia vị đắt tiền."

Vì vậy, những loại thảo mộc kinh tế có thể được sử dụng thay thế cho nghệ tây?

Saffron thay thế hoặc thay thế

Khi tìm kiếm một chất thay thế cho nghệ tây, bạn nên cân nhắc ba điều:

1. hương nghệ tây
2. gia vị nghệ tây
3. màu nghệ tây

Một nhúm = 1/8 đến 1/4 thìa cà phê bột nghệ tây

Có sẵn ở hai dạng, sợi và bột, nó cho phép bạn kiểm tra tất cả các sản phẩm thay thế nghệ tây:

Chất thay thế bột nghệ tây:

Một số chất thay thế được đề xuất cho nghệ tây là:

1. Củ nghệ:

Nghệ, một loại gia vị nổi tiếng, thuộc họ gừng. Đây là một trong những sản phẩm thay thế nghệ tây được khuyến khích sử dụng nhiều nhất và những người buôn bán vô đạo đức bán nó như một chất thay thế cho Saffron thật vì nó có kết cấu màu vàng giống như các món ăn khi được thêm vào. (Thay thế nghệ tây)

Nghệ và Saffron được khuyên dùng để thay thế, nhưng chúng không giống nhau.

• Nghệ và Nghệ tây có các họ khác nhau: Nghệ tây được lấy từ họ hoa crocus, trong khi Nghệ được lấy từ họ gừng.
• Nghệ tây và nghệ thuộc về các vùng khác nhau: Nghệ tây có nguồn gốc từ đảo Crete, nơi Củ nghệ là một loại thảo mộc của Ấn Độ.
• Nghệ và Nghệ tây có Hương vị khác nhau: Hương vị của Saffron nhẹ và dịu, trong khi Nghệ thì sắc và gắt hơn Saffron. (Thay thế nghệ tây)

Vì vậy, khi thay thế Nghệ bằng Saffron, bạn nên cân nhắc số lượng.

Công thức của đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Geoffrey Zakaria để có hương vị nghệ tây hoàn hảo:

bạn hiểu chứ?

Thay nghệ tây bằng nghệ để có hương vị và kết cấu tương tự:

1/4 thìa cà phê nghệ + 1/2 thìa cà phê ớt bột = sử dụng 1/8 đến 1/4 thìa cà phê Saffron

Ngoài ra, việc sử dụng nghệ trong các bữa ăn và thực phẩm là khá kinh tế so với Safran. Nếu bạn hỏi giá của tinh bột nghệ trên một kg, để trả lời cho bạn, bạn nên biết rằng Tinh bột nghệ được bán dưới hai hình thức.

Một ở dạng rễ và một ở dạng bột. Củ nghệ, còn được gọi là thân rễ nghệ, tinh khiết hơn so với bột vì những người bán hàng thường pha trộn với màu thực phẩm và các chất phụ gia khác.

226 gram Nghệ có thể được mua với giá khoảng 13 đô la. (Thay thế nghệ tây)

2. Màu thực phẩm:

Nếu bạn không muốn sử dụng bất cứ thứ gì cụ thể nhưng muốn đạt được hương vị tương tự, màu thực phẩm có thể đóng vai trò tốt nhất.

Sử dụng hai giọt màu thực phẩm màu vàng và một giọt màu thực phẩm màu đỏ để đạt được kết cấu và màu sắc tương tự như nghệ tây. (Thay thế nghệ tây)

3. Cây rum:

Saffron được đề xuất nhiều nhất và thay thế tốt thứ ba là nghệ tây. Cỏ rum thuộc họ cúc và chủ yếu được sử dụng để làm dầu cây rum. (Thay thế nghệ tây)

Bạn có biết: Safflower có nhiều tên gọi hơn như Mexico Saffron hoặc Zofran.

Tuy nhiên, mặc dù được gọi là Saffron, nhưng nó không hoàn toàn giống như cây nghệ tây.

Safflower gia vị không có một hương vị sắc nét. Nhưng nó được khuyến khích để đạt được kết cấu màu vàng nhạt và màu cam trong các món ăn.

Một điểm khác biệt giữa Safflower và Saffron là nghệ tây được lấy từ nhụy của hoa trong khi safflower được lấy từ những cánh hoa khô của hoa cúc.

Mặc dù vậy, nghệ tây có thể là loại cây thay thế ít tốn kém nhất cho nghệ tây vì nó chỉ có giá $ 4 - $ 10 mỗi pound. (Thay thế nghệ tây)

Safflower và Saffron giá bao nhiêu?

Sử dụng công thức sau để thay đổi nó:

1 muỗng canh Saffron = 1 muỗng canh cây rum

4. Ớt bột:

Một loại gia vị khác, ớt bột, cũng được biết đến như một sự thay thế tuyệt vời cho nghệ tây. Gia vị có sẵn ở dạng bột và có nguồn gốc từ các giống cây ngọt hơn của ớt chuông.

Bạn có thể tìm thấy các kết hợp khác nhau của ớt trong loại thảo mộc này. Nó cũng là một xuất sắc thay thế cho ớt cayenne.

Tuy nhiên, khi sử dụng thay vì nghệ tây, nó được trộn với nghệ.

Ớt bột và Nghệ tạo nên công thức Paella Tây Ban Nha hoàn hảo. Công thức được bao gồm trong các phần sau trên blog này.

5. Annatto:

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, annatto là chất thay thế Saffron rẻ nhất. Đúng vậy, nghệ tây là loại gia vị đắt nhất thì annatto là một trong những loại gia vị rẻ tiền nhất được liệt kê.

Bạn có biết? Annatto được mệnh danh là nghệ tây của người nghèo?

Annatto thực chất là hạt của cây achiote và được trồng ở Nam và Trung Mỹ. Annatto được khuyên dùng như một chất thay thế nghệ tây cho cả gia vị và màu nghệ tây.

Tuy nhiên, vì nó có sẵn ở dạng hạt, bạn cần chuẩn bị một vài chế phẩm trước khi sử dụng nó như một chất thay thế. Đối với điều này,

• Tạo bột bằng cách nghiền
• or

• Làm bột bằng dầu hoặc nước

Hương vị của annatto là đất và xạ hương, làm cho nó trở thành một trong những chất thay thế tuyệt vời cho nghệ tây trong các món ăn paella.

6. Hoa cúc vạn thọ:

Cúc vạn thọ một lần nữa là loài hoa có cánh màu vàng thay thế tốt nhất cho màu của Nghệ tây. Cúc vạn thọ thuộc họ hướng dương và có nguồn gốc từ Châu Mỹ.

Do có màu vàng tươi nên nó được sử dụng như một loại thảo mộc cũng như một loại gia vị trong một số món ăn. Lá của nó được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng để làm gia vị cho cúc vạn thọ.

Bạn có biết: Gia vị cúc vạn thọ được biết đến với cái tên Imaret saffron.

Nó được sử dụng trong các món ăn của Georgia để tạo thành nước sốt tốt nhất. Lá cẩm cũng cho màu vàng khi phơi khô và đổ ra đĩa. Do đó, nó trở thành một trong những sản phẩm thay thế cho Saffron tốt.

Cúc vạn thọ là chất thay thế nghệ tây tốt nhất cho các món súp và các món cơm như paella.

7. Thay thế bằng nghệ tây tự làm bởi một người lướt web:

Chúng tôi chưa tự mình thử nghiệm công thức này, nhưng chúng tôi đã tìm thấy nó trên một diễn đàn ngẫu nhiên, nơi ai đó đã tạo ra một chất thay thế nghệ tây hiểu được công thức độc đáo và các loại thảo mộc.

Chúng tôi tin rằng tất cả phụ nữ đều là những phù thủy nhà bếp tuyệt vời và biết cách thử nghiệm các loại thảo mộc và gia vị.

Do đó, chúng tôi thêm nó vào để xem nó có giúp được không:

Gia vị & màu nghệ tây thay thế = ½ TBS nước cốt chanh + ¼ TBS thìa là + ¼ TBS gà kho (bột) + 1 TSP Nghệ

Nấu với Saffron thay thế:

Ở đây bạn sẽ tìm thấy các công thức nấu ăn ngon sử dụng các loại thảo mộc và gia vị thay vì nghệ tây.

Vì vậy, hãy bắt đầu nấu những món ăn ngon mà không tốn kém:

1. Công thức gia vị paella:

Chúng tôi tin rằng paella là câu hỏi được tìm kiếm nhiều nhất khi nói đến công thức thay thế nghệ tây.

Hẳn là như vậy, bởi vì cuộc sống cảm thấy thật lạ thường khi món cơm cháy tươi cay ra khỏi chảo.

Saffron đóng một vai trò rất quan trọng trong việc làm cơm lam nên nó vô cùng cần thiết. Nhưng nếu không có Saffron hoặc bạn không đủ tiền mua thì sao?

Dưới đây là công thức cho món paella bạn có thể làm với saffron subs:

Vật liệu cơ bản bạn sẽ cần:

Thành phần	Số Lượng	Kết cấu
Cơm (Paella hoặc risotto)	300 gram	Nguyên
Ức gà	2 pounds	Không xương / băm nhỏ
Hỗn hợp hải sản	400 gram	đông lạnh
Dầu ôliu	2 muỗng cà phê	Để ướp

Các loại thảo mộc & gia vị bạn sẽ cần:

Thành phần	Số Lượng	Kết cấu
Saffron phụ	Củ nghệ Ớt cựa gà	¼ thìa cà phê ½ thìa cà phê	Bột
Ớt cayenne	1 muỗng cà phê hoặc tùy theo khẩu vị	Bột
tỏi	3 - 4 tbs	Bột
Giấy đen	1 muỗng cà phê	Mặt đất
Salt	Cho hương vị	Bột
Hành	1	Xắt nhỏ
ớt đỏ	1 muỗng cà phê	Quặng
Rau oregano	2 muỗng cà phê	Khô
lá nguyệt quế	1	Leaf
Mùi tây	½ bó	Xắt nhỏ
Húng tây	1 muỗng cà phê	Khô
ớt chuông	1	Xắt nhỏ

Để nấu ăn:

Thành phần	Số Lượng	Kết cấu
Dầu ô liu	2 muỗng canh	Dầu
Gà thả	Bộ tứ 1	Chất lỏng

Chú thích: Bạn có thể sử dụng bất kỳ hạt caraway thay thế thay vì cỏ xạ hương khô.

Công cụ bạn cần:

A dao bầu, bát vừa có nắp đậy kín, thìa, chảo cơm, khay rã đông

Phương pháp từng bước:

Trước khi bạn vào bếp,

1. Ướp thịt gà đã thái hạt lựu trong một bát vừa với hai thìa canh dầu ô liu, ớt bột, cỏ xạ hương, muối và hạt tiêu. Đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh.
2. Để rã đông hải sản đông lạnh, hãy đặt nó vào khay rã đông.
   Sau đó, bắt đầu nấu ăn,

3. Đặt nhiệt độ bếp ở mức trung bình và đặt chảo paella lên trên. Thêm cơm, tỏi và ớt đỏ và tiếp tục trộn trong ba phút.
4. Cho tất cả các gia vị khác vào cùng với nước luộc gà và vỏ chanh rồi đợi sôi.
5. Sau khi sôi, giảm lửa và nấu hầm trong 20 phút.
Trong 20 phút này:

6. Đặt chảo ở lửa vừa ở phía bên kia của bếp. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu và đảo đều phần gà đã ướp.
7. Sau một vài phút, thêm ớt chuông và xúc xích và để các nguyên liệu nấu trong 5 phút.
8. Thêm hải sản và nấu cho đến khi bạn thấy chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Bây giờ là phần cuối cùng, dịch vụ:

Trải cơm đã nấu chín của bạn lên khay phục vụ với hỗn hợp hải sản và thịt làm lớp trên cùng.

Giải trí!

Sau khi bạn thử công thức này, đừng quên bình luận bên dưới cách nó được nấu với chất thay thế nghệ tây và nếu bạn cảm thấy có gì khác biệt về hương vị.

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản.