Orange Pekoe: Một loại trà đen siêu phân loại

Giới thiệu về trà Orange Pekoe:

Màu cam peyoke OP), cũng được đánh vần là “quả hồ đào“, Là một thuật ngữ được sử dụng ở phương Tây trà thương mại để mô tả một thể loại cụ thể của trà đen (Phân loại pekoe màu cam). Mặc dù có xuất xứ từ Trung Quốc, các thuật ngữ phân loại này thường được sử dụng cho các loại trà từ Sri Lanka , Ấn Độ và các quốc gia khác ngoài Trung Quốc; chúng thường không được biết đến ở các nước nói tiếng Trung Quốc. Hệ thống phân loại dựa trên kích thước của lá trà đen đã qua chế biến và sấy khô.

Ngành công nghiệp chè sử dụng thuật ngữ Cam pekoe để mô tả một loại trà đen cơ bản, loại trung bình bao gồm nhiều lá trà nguyên vẹn có kích thước cụ thể; tuy nhiên, nó phổ biến ở một số vùng (chẳng hạn như Bắc Mỹ) để sử dụng thuật ngữ này như một mô tả của bất kỳ loại trà đen chung chung nào (mặc dù nó thường được người tiêu dùng mô tả là một loại trà đen cụ thể). Trong hệ thống này, các loại trà nhận được cấp cao nhất được lấy từ các loại trà mới. Điều này bao gồm chồi lá cuối cùng với một vài lá non nhất.

Việc chấm điểm dựa trên kích thước của từng lá và đỏ, được xác định bởi khả năng rơi qua các màn hình đặc biệt mắt lưới dao động từ 8–30 mắt lưới. Điều này cũng xác định trọn vẹn, hoặc mức độ gãy của mỗi lá, cũng là một phần của hệ thống phân loại. Mặc dù đây không phải là những yếu tố duy nhất được sử dụng để xác định chất lượng, nhưng kích thước và độ nguyên vẹn của lá sẽ có ảnh hưởng lớn nhất đến hương vị, độ trong và thời gian pha của trà.

Khi được sử dụng bên ngoài ngữ cảnh phân loại trà đen, thuật ngữ "Pekoe" (hoặc, thỉnh thoảng, Cam pekoe) mô tả chồi lá cuối cùng chưa mở (ngọn) trong nước chè. Như vậy, các cụm từ “một chồi và một chiếc lá" hoặc "một chồi và hai lá"Được sử dụng để mô tả" lá "của một cơn mưa; chúng cũng được sử dụng thay thế cho nhau với pekoe và một chiếc lá or pekoe và hai chiếc lá. (trà cam pekoe)

Nguyên từ

Nguồn gốc của từ "Pekoe" không chăc chăn.

Một giải thích là "pekoe" có nguồn gốc từ cách phát âm sai được chuyển ngữ của amoy (Hạ Môn) từ phương ngữ cho một loại trà Trung Quốc được gọi là bạc trắng / tóc (白毫). Đây là cách "pekoe" được liệt kê bởi Rev. Robert Morrison (1782–1834) trong từ điển tiếng Trung của ông (1819) là một trong bảy loại trà đen “thường được người châu Âu biết đến”. Điều này đề cập đến các "lông" màu trắng giống như lông tơ trên lá và cũng là các chồi lá non nhất.

Giả thuyết khác cho rằng thuật ngữ này bắt nguồn từ tiếng Trung Quốc báihuā "Hoa trắng" (白花), và đề cập đến hàm lượng chồi của trà pekoe. quý ngài Thomas Lipton, ông trùm trà người Anh thế kỷ 19 được nhiều người ghi nhận là đã phổ biến, nếu không muốn nói là phát minh lại, thuật ngữ dành cho các thị trường phương Tây.

"Màu cam" trong Orange Pekoe đôi khi bị nhầm lẫn với nghĩa là trà đã được có hương vị với trái cam, dầu cam, hoặc có liên quan đến cam. Tuy nhiên, từ "quả cam" không liên quan đến hương vị của trà. Có hai cách giải thích cho ý nghĩa của từ "cam" trong Orange Pekoe, mặc dù cả hai đều không rõ ràng:

1. Sản phẩm Tiếng Hà Lan hoàng gia Ngôi nhà của Orange-Nassau. Các Công ty Đông Ấn Hà Lan đóng một vai trò trung tâm trong việc đưa trà đến châu Âu và có thể đã tiếp thị loại trà này là “cam” để đề nghị một lệnh hoàng gia.
2. Màu đồng của lá chất lượng cao, bị oxy hóa trước khi sấy khô, hoặc màu cam sáng cuối cùng của hạt đậu ván khô trong trà thành phẩm. Chúng thường bao gồm một chồi lá và hai lá được bao phủ bởi lớp lông tơ mịn. Màu cam được tạo ra khi trà được oxy hóa hoàn toàn.

Sản xuất và cấp

Các loại trà Pekoe được phân loại thành nhiều phẩm chất khác nhau, mỗi loại được xác định bằng số lượng lá non liền kề (hai, một hoặc không) được hái cùng với các búp lá. Loại đậu pekoe chất lượng hàng đầu chỉ bao gồm các chồi lá, được hái bằng các quả bóng bằng đầu ngón tay. Không sử dụng móng tay và dụng cụ máy móc để tránh bị bầm tím.

Khi được nghiền để làm trà đóng túi, trà được gọi là “hỏng”, như trong “Broken Orange Pekoe” (cũng là “Broken Pekoe” hoặc “BOP”). Các lớp thấp hơn này bao gồm quạt và bụi, là những tàn tích nhỏ được tạo ra trong quá trình phân loại và nghiền nát.

Orange Pekoe được gọi là “OP”. Sơ đồ phân loại cũng chứa các loại cao hơn OP, được xác định chủ yếu bởi độ nguyên vẹn và kích thước của lá.

Bị phá vỡ, Vỉa và Bụi bẩn các loại trà chính thống có các cấp độ hơi khác nhau. Nghiền nát, Xé, Curl Các loại trà (CTC), bao gồm các lá được tạo ra một cách máy móc để quạt đều và có một hệ thống phân loại khác.

Thuật ngữ cấp lớp

• Bấp bênh: Trà có nhiều lá với nhiều kích cỡ khác nhau.
• Quạt: Các hạt nhỏ của lá trà hầu như chỉ được sử dụng trong túi trà. Cao hơn Bụi một bậc.
• Hoa: Một chiếc lá lớn, thường được tuốt ở đợt thứ hai hoặc thứ ba với rất nhiều ngọn.
• Hoa vàng: Trà bao gồm các ngọn hoặc búp rất non (thường có màu vàng) được hái vào đầu mùa.
• Tippy: Trà bao gồm vô số lời khuyên. (trà cam pekoe)

Trà đen pekoe hay trà thảo mộc là câu hỏi xuất hiện trong đầu khi chúng ta tìm hiểu về lợi ích của việc uống loại trà này.

Ý nghĩa cơ bản của thuật ngữ “cam pekoe” là loại Trà tăng cường chất lượng cao nhất trong các loại trà phương Tây và Nam Á.

Để thuận tiện, đúng vậy, pekoe là một dạng trà đen cao cấp có nhiều lợi ích và chứa một tỷ lệ rất nhỏ nicotine.

Chúng ta hãy tìm hiểu tất cả về pekoe trong những dòng sau. (trà cam pekoe)

Orange Pekoe là gì?

Trà Orange Pekoe là một loại trà đen toàn bộ lá được lấy từ những lá non nhất, hoặc đôi khi là búp của cây trà.

Không giống như trà được làm từ bột hoặc từ phổ, pekoe có hương vị phong phú với hương hoa tinh tế. (trà cam pekoe)

Bí ẩn đằng sau cái tên pekoe màu cam:

Pekoe được phát âm là 'peek-oo', từ pekoe có nguồn gốc từ tiếng Trung 'pey ho' có nghĩa là lông trắng, biểu thị lông của lá trà non tươi.

Quả cam trong tên gọi của nó xuất phát từ Hoàng gia Hà Lan, người đã mang và giới thiệu loại trà này và trở thành nhà nhập khẩu cam pekoe lớn nhất vào năm 1784.

Chất lượng sản xuất ra có chất lượng phong phú và do đó người ta bắt đầu gọi nó là trà cam pekoe và tên này vẫn được dùng để chỉ loại trà đen chất lượng hàng đầu này. (trà cam pekoe)

Orange Pekoe so với các Teas khác, tại sao Orange Pekoe là tốt nhất?

Orange pekoe là trà đen. Tuy nhiên, nó không giống như loại trà đen bạn tìm thấy trong các cửa hàng thương mại gần đó hoặc trực tuyến.

Tại sao?

vì chất lượng.

Trà cam pekoe được làm từ lá non tươi nguyên chất, không có bụi, trong khi trà đen trong các cửa hàng thương mại được sản xuất bằng bột hoặc bã lá chất lượng thấp.

Nhưng trà Orange Pekoe khác với trà trắng hoặc trà ô long thảo mộc. (trà cam pekoe)

Phân tích chất lượng và hương vị Orange Pekoe:

Trà cam pekoe hiện có trên thị trường với nhiều hình thức khác nhau, một số loại siêu chất lượng và đắt tiền một chút, một số khác rẻ hơn nhưng cũng thiếu tính ưu việt.

Chất lượng của loại trà cam pekoe này khác nhau như thế nào? Chà, vì đánh giá này.

Bạn có thể tìm thấy các loại phân loại khác nhau trong cách làm pekoe cam, chẳng hạn như:

• Hoa Pekoe màu cam (Từ chồi)
• Orange Pekoe (Lá cao)
• Pekoe (từ Lá cao thứ 2)
• bắc kinh souchong
• souchong
• Congo
• Bohea (lá cuối cùng)

Chất lượng của Orange Pekoe

Đây là những loại trà cam pekoe chất lượng tốt nhất hiện có trên thị trường.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Loại trà cam pekoe này có chất lượng đặc biệt và tốt nhất. Nó được làm từ nhiều ngọn vàng của cây trà.

Giống được biết đến nhiều nhất là Assam FTGFOP, được trồng trên vùng đất Belsari của Ấn Độ.

Vị của nó là mạch nha và sắc nét, và nên ủ nó trong nước sôi khoảng 3-4 phút.

2. TGFOP: Pekoe hoa cam vàng Tippy

Chất lượng kém hơn FTGFOP nhưng chất lượng vẫn tốt.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Vàng đề cập đến các đầu màu ở phần cuối của chồi trên.

4. FOP: Hoa Pekoe màu cam

Nó được làm từ hai lá và chồi đầu tiên.

5. OP: Orange Pekoe

Nó bao gồm các lá dài, mỏng không có đầu. Các loại khác là OP1 và OPA.

Nó tinh tế hơn, lâu hơn và hơi lâu hơn với một loại rượu nhẹ hơn so với OP1 màu cam pekoe. OPA được bọc chặt hơn hoặc gần như mở, dài hơn và táo bạo hơn OP.

Bên cạnh việc phân loại trên, hệ thống phân loại bằng lá, quạt và bụi cũng phổ biến.

Orange Pekoe Vị:

Hương vị của pekoe cam thay đổi tùy thuộc vào nguồn gốc của nó, ví dụ:

Trà pekoe cam hữu cơ đen hoặc trà Hữu cơ Ceylon có nhiều hương vị và mang đến cho bạn màu vàng của một loại trà ngon. Bạn cũng có thể thêm một ít sữa để tăng thêm màu vàng và hương vị phong phú.

Trà pekoe cam Ấn Độ có xu hướng cay hơn, nhiều khói, nhiều và mạch nha.

Về cấp độ của pekoe cam, nguyên tắc chung là, càng ít chữ cái thì hương vị càng nhẹ - ví dụ: TGFOPK sẽ nhẹ hơn OP (cam pekoe)

Lợi ích của trà Orange Pekoe:

Lợi ích lớn nhất của trà Orange Pekoe là nó giúp chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn. Trà được làm giàu với các đặc tính chống vi khuẩn.

Điều này có nghĩa là uống trà đen cam pekoe thường xuyên sẽ làm giảm sự phát triển của vi khuẩn răng miệng có hại và giúp giảm nhiễm trùng miệng, đau họng và khoang răng, v.v. có nghĩa là bạn nên tránh xa nó.

Hãy cùng tìm hiểu công dụng của trà Orange Pekoe một cách chi tiết:

1. Giúp chống lại nhiễm trùng đường ruột

Đặc tính kháng khuẩn của nó giúp chống lại vi khuẩn.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng trà đen ức chế sự phát triển của vi khuẩn miệng có hại dẫn đến nhiễm trùng răng và cổ họng.

2. Cải thiện sự chú ý và sự tỉnh táo của bản thân

Trà là thức uống được tiêu thụ nhiều thứ hai trên thế giới. Nó đã được chứng minh để chơi một vai trò tích cực trong nhận thức hàng ngày của chúng ta chức năng, nhờ sự hiện diện của caffeine và L-theanine, cùng với một số đặc tính khác.

Nếu bạn muốn ít caffein hơn, bạn có thể chọn pekoe cam đã khử caffein.

Q: Có bao nhiêu caffeine trong trà cam pekoe?

Trả lời: Trà cam có ít caffeine hơn nhiều so với cà phê. Một hộp thông thường chứa khoảng 34 mg caffeine.

3. Giúp duy trì lượng đường trong máu

Trà đen có những đặc tính tuyệt vời để duy trì lượng đường huyết trong cơ thể chúng ta. Một nghiên cứu đã được thực hiện để kiểm tra vai trò của trà Srilankan Orange Pekoe trong việc giảm lượng đường trong máu.

Người ta kết luận rằng truyền trà đen có insulin-mimetic tác dụng với khả năng tăng độ nhạy insulin.

4. Loại bỏ nguy cơ đột quỵ

Tai biến mạch máu não là hiện tượng tắc nghẽn hoặc gián đoạn đột ngột các động mạch đưa máu lên não. Đây là nguyên nhân gây tử vong đứng hàng thứ hai trên thế giới.

Theo một nghiên cứu nhằm xác định mối quan hệ giữa việc uống trà và nguy cơ đột quỵ, có một mối quan hệ chặt chẽ giữa việc uống trà và ngăn ngừa nguy cơ đột quỵ.

5. Giảm nguy cơ ung thư vú

Chúng ta đều biết rằng ung thư gây chết người. Theo Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ, hơn sáu trăm nghìn ca tử vong do ung thư đã xảy ra chỉ riêng trong năm 2019 tại Hoa Kỳ.

Các chất chống oxy hóa và polyphenol trong trà đen pekoe cam giúp ngăn ngừa đột biến tế bào gây ung thư.

Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện cho đến nay để biết liệu uống trà có liên quan đến ung thư vú, gan, tuyến tiền liệt, dạ dày hay các loại ung thư khác hay không.

Các nghiên cứu kết luận rằng việc tiêu thụ ba ly mỗi ngày có liên quan đáng kể đến giảm nguy cơ ung thư vú.

6. Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2

Theo số liệu do Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ công bố, mỗi năm có 79,000 ca tử vong do bệnh tiểu đường.

Bốn ly trở lên mỗi ngày đã được chứng minh là có vai trò tích cực trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

7. Cải thiện sức khỏe đường ruột

Chất kháng khuẩn và polyphenol trong trà đen giúp cải thiện sức khỏe đường ruột của một người.

Có hàng nghìn tỷ vi khuẩn tốt và xấu trong hệ tiêu hóa của chúng ta.

Tầm quan trọng của ruột đối với chức năng tổng thể của hệ thống của chúng ta có thể được đo lường từ thực tế là 70-80% hệ thống miễn dịch của chúng ta phụ thuộc vào hệ tiêu hóa của chúng ta.

Do đó, bạn sẽ luôn tìm thấy tăng cường miễn dịch thực phẩm được bán trên thị trường nhiều hơn bất kỳ loại thực phẩm nào khác có thể tăng cường khả năng miễn dịch của chúng ta.

8. Giảm Cholesterol và Nguy cơ Bệnh tim

Trà Orange Pekoe cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc giảm mức cholesterol ở người lớn tăng cholesterol máu (những người có mức cholesterol cao).

Một nghiên cứu cho thấy rằng uống trà làm giảm tổng lượng và cholesterol LDL, do đó làm giảm nguy cơ mắc bất kỳ bệnh tim nào.

9. Một chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Trà Orange Pekoe, hay các loại khác, cụ thể là trà đen, có hàm lượng chất chống oxy hóa cao với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Nó rất giàu flavonoid, một hợp chất giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số loại ung thư.

Ngoài ra, đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ của nó giúp giảm các gốc tự do trong cơ thể, nguyên nhân có thể gây ra các bệnh như hen suyễn và Alzheimer.

Tác dụng phụ của trà cam pekoe:

Mọi thứ đều có một số nhược điểm hoặc hạn chế. Tuy nhiên, chúng ta có thể tự cứu mình khỏi một số tác hại bằng cách tuân theo một số biện pháp phòng ngừa.

Do đó, chúng ta cùng nhau thảo luận về một số tác hại của trà Pekoe cam:

1. Cam pekoe 34 mg Hàm lượng Caffeine:

Đúng vậy, cam pekoe là một loại trà đen và mặc dù có tất cả các lợi ích của nó, nó chứa 34 mg hàm lượng caffeine.

Đối với điều này, bạn có thể gọi món pekoe cam đã khử caffein vì nó không chứa caffein và nicotine.

2. Cơ thể ốm yếu hoặc xương yếu:

Nhiều hơn một tách trà đen Orange Pekoe có thể làm tăng hàm lượng florua trong cơ thể bạn. Hậu quả là có thể gây ra tình trạng yếu xương, suy nhược cơ thể.

Nó cũng có thể là nguyên nhân gây đau ở tay hoặc chân. Để tránh tác dụng phụ này, hãy giảm lượng tiêu thụ hàng ngày.

3. Giảm hoặc tăng cân:

Nó hoạt động khác nhau ở những người khác nhau, vì nó có thể khiến bạn tăng hoặc giảm cân.

Trong trường hợp xấu nhất, trà đen có thể nhiễm vào máu hoặc ảnh hưởng đến não nếu uống thường xuyên với lượng cao hơn và trở thành một chất gây nghiện.

Bạn có thể tránh những tác dụng phụ này bằng cách giảm lượng tiêu thụ cam pekoe.

Làm thế nào để pha trà cam Pekoe?

Chúng ta hãy xem quy trình từng bước để làm món cam pekoe.

• Lấy đủ nước trong ấm trà, pha 4 tách trà nếu bạn muốn, chẳng hạn như 6 tách, v.v.
• Nước bạn sẽ nhận phải là nước lạnh và chưa từng được sử dụng trước đây hoặc thậm chí là nước máy nóng.
• Đun sôi nước trong ít nhất 15 phút hoặc cho đến khi nước bắt đầu sôi.
• Đặt túi trà của bạn vào ấm trà và đổ nước sôi vào đó. Để nó ngấm trong 3-4 phút và trộn nhẹ nhàng. Thêm đường nếu cần.
• Bạn có thể làm cho nó ngon hơn bằng cách thêm sữa hoặc chanh.
• Nếu bạn muốn có trà đá, đừng cho vào tủ lạnh hoặc tủ đông ngay. Thay vào đó, hãy để nó nguội ở nhiệt độ phòng. Khi nguội, thêm đá viên tùy thích.

Bạn sẽ thấy rằng trà pekoe cam của bạn có vị ngon hơn nhiều so với các loại trà đen thương mại mà chúng ta uống ở nhà.

Kết luận

Thứ nguyên chất, mặc dù khó kiếm hoặc nặng với túi tiền của bạn, nhưng lại mang đến cho bạn hương vị và chất lượng mà bạn sẽ không thể tìm thấy ở những thứ bình thường.

Mặc dù không có màu cam trong pekoe màu cam, nhưng những chồi mỏng và lá non mà nó được tạo ra vẫn khiến nó trở nên khác biệt. Vì vậy, lần tới khi bạn đang tìm kiếm loại trà chất lượng hàng đầu, hãy nhớ xem túi trà pekoe màu cam.

Bạn đã bao giờ ăn pekoe màu cam chưa? Nếu có, thì hãy cho chúng tôi biết cảm nhận của bạn? Bạn có cảm thấy bất kỳ sự khác biệt nào giữa món này và món trà đen truyền thống của bạn không? Cho chúng tôi biết trong phần bình luận.

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản. (Mèo có thể ăn mật ong)