Hết Sả? Đừng lo lắng! Các chất thay thế sả này sẽ hoạt động tốt như nhau

Giới thiệu về chất thay thế sả

Bạn có thể không sử dụng sả trong bữa ăn của mình, nhưng nó được sử dụng rộng rãi trên thế giới. Nó là một loại thảo mộc giúp tăng thêm hương vị cho món ăn của bạn nhưng không có bản chất.

Bạn có thể đã thấy các loại trà sả, cà ri, các món ngọt, đặc biệt là công thức nấu ăn của người Thái.

Sả là món khoái khẩu của mọi đầu bếp, đặc biệt là những người đang tìm kiếm một hương vị cam quýt mà không có vị đắng như chanh.

Nhưng nếu công thức của bạn yêu cầu sả và bạn không có nó, giải pháp mà chúng ta sẽ thảo luận hôm nay có thể được sử dụng như một chất thay thế sả.

Vậy hãy bắt đầu! (Thay thế bằng sả)

Có thể thay thế bằng sả

Những chất thay thế sả này sẽ không làm mất đi hương vị hoặc hương vị của công thức nấu ăn của bạn. Để thuận tiện, chúng tôi đã chỉ ra số lượng cần thiết và công thức tốt nhất mà bạn có thể thử. (Thay thế bằng sả)

1. Lemon Zest

Vỏ chanh là vỏ của một quả chanh được cắt thành từng miếng nhỏ. Trận gần nhất của sả.

Vị rất có múi nhưng ít đắng. (Thay thế bằng sả)

Nó được sử dụng bao nhiêu?

1 vỏ chanh = 2 nhánh sả

Loại công thức nào phù hợp nhất?

Đối với tất cả các công thức

Pro Mẹo
Bạn có thể kết hợp vỏ chanh với lá Arugula để tận hưởng hương thảo mộc của sả. (Thay thế bằng sả)

2. Kroeung (Sả)

Kroeung là một tên gọi khác của bột sả làm từ thân sả băm nhỏ, lá chanh Kaffir, tỏi, muối, riềng và bột nghệ.

Nó là sự thay thế tốt nhất tiếp theo cho sả, đặc biệt là trong nấu ăn.

Sản phẩm thay thế bột sả từ lâu đã được đánh giá cao vì hương vị thơm và đậm đà, có nguồn gốc từ xương sống thân gỗ của cả sả và riềng. (Thay thế bằng sả)

Sử dụng bao nhiêu?

1 muỗng canh sả = 1 nhánh sả

Tốt nhất cho loại công thức nào?

Đối với tất cả các công thức

Bạn có biết?

Kroeung là một từ tiếng Campuchia chung để chỉ các loại gia vị và thảo mộc cắt nhỏ. (Thay thế bằng sả)

3. Lá chanh Kaffir

Còn gọi là Chanh Thái, cây thảo thuộc họ chanh. Vỏ và lá nghiền của Kaffir Lime có mùi cam quýt nồng nàn.

Mùi vị có thể không giống với sả, nhưng hương thơm thì giống nhau. Bạn có thể thêm vài giọt nước cốt chanh để tăng hương vị cho cam quýt. (Thay thế bằng sả)

Sử dụng bao nhiêu?

1 lá chanh Kaffir = 1 cọng sả

Tốt nhất cho loại công thức nào?

Dùng cho cả cà ri và súp

4. Lá cỏ roi ngựa chanh

Nó là một loại thảo mộc thơm khác với lá nhọn bóng và mùi chanh mạnh.

So với sả thì mùi vị và mùi thơm hơn một chút. Vì vậy, hãy sử dụng nó một cách cẩn thận.

Sử dụng bao nhiêu?

2 lá Cỏ roi ngựa = 1 cọng sả

Tốt nhất cho loại công thức nào?

Dùng cho cà ri, nước sốt và bánh mặn

Thêm các lợi ích: Bữa ăn mặn của bạn có thể gọi là hương vị đất của hạt thì là.

5. Lá chanh

Nó là một loại thảo mộc thuộc họ bạc hà và có mùi hương chanh nhẹ tương tự như bạc hà. Nó có cả hương vị thảo mộc và cam quýt và rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Sử dụng bao nhiêu?

3 lá tía tô = 1 cọng sả

Tốt nhất cho loại công thức nào?

cho tất cả các bữa ăn

6. Chanh bảo quản

Tuy chanh không thể thay thế trực tiếp sả nhưng có thể bảo quản được (dùng cả cùi và vỏ). Nó có vị khác với chanh tươi.

Chanh tươi có độ sắc của nước cốt và mùi thơm nồng, trong khi hương chanh bảo quản nhẹ nhàng nhưng đậm đà, không có các nốt cay mũi của chanh.

Cách bảo quản chanh

Bổ đôi các lát sâu cho từng quả chanh theo chiều dọc mà không cần cắt đáy, rắc muối và cho vào lọ đậy kín. Bảo quản ở nhiệt độ phòng và sau đó để tủ lạnh trong 3 tuần.

Sử dụng bao nhiêu?

1 quả chanh bảo quản = 1 quả

Tốt nhất cho loại công thức nào?

cho hải sản

7. Sả khô

Cây sả thường được phơi khô để dùng trái mùa như các loại rau thơm khác. Làm khô và bảo quản sả rất đơn giản.

Sấy khô một loại thảo mộc làm tăng hương vị của nó, và điều này cũng đúng với sả. Bạn cần cho lượng sả khô ít hơn so với thân tươi.

Sử dụng bao nhiêu?

1 thìa sả khô = 1 nhánh sả tươi

Tốt nhất cho loại công thức nào?

Tốt nhất cho các món thịt và gia cầm

Cách làm khô lá sả

Cắt lá, quấn chặt theo hình tròn để làm vòng hoa và để khô (tránh ánh nắng trực tiếp) và bảo quản trong hộp kín sau khi khô.

Kết luận

Tốt nhất có thể thay sả bằng vỏ chanh, sả, chanh kafir, cỏ roi ngựa và tía tô đất, chanh bảo quản và sả khô.

Tất cả những thay thế này khác nhau về hương vị. Người ta có thể làm tốt một món ăn này chứ không phải món khác. Vì vậy, tốt nhất là bạn nên nếm thử món thay thế bằng sả trước rồi mới đi.

Bạn sẽ sử dụng lựa chọn thay thế nào trong số những lựa chọn thay thế này cho công thức của mình? Hãy thảo luận điều này trong phần bình luận bên dưới.

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản.