9 điều bạn chưa biết về trái cây Jocote hoặc mận Tây Ban Nha

Có một loại trái cây thường được biết đến với tên gọi khác là mận.

Mận Tây Ban Nha (hay Jocote) - không liên quan gì đến giống mận hoặc thậm chí là họ của nó. Thay vào đó nó thuộc họ xoài.

Nhưng vẫn

Loại trái cây này cũng đang trở nên phổ biến ở Hoa Kỳ. Vì vậy, bỏ sự mơ hồ về tên gọi sang một bên, chúng tôi quyết định cung cấp cho bạn một ý tưởng về loại trái cây này.

Vậy hãy bắt đầu.

1. Jocote là một loại trái cây Trung Mỹ phổ biến

Jocote Fruit là gì?

Jocote là một loại trái cây thịt thơm, có hạt lớn, vị chua ngọt và có màu giữa đỏ và cam. Nó có thể được tiêu thụ tươi, nấu chín hoặc xi-rô đường được làm từ nó.

Nó thuộc cùng họ với xoài và có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của Trung Mỹ như Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador và Panama.

Nó có tên từ tiếng Nahuatl 'xocotl', một phân loại khoa học về các loại trái cây chua trong ngôn ngữ này.

Jocote và Ciruela là tên tiếng Tây Ban Nha, nhưng chúng ta gọi Jocote trong tiếng Anh là gì? Vâng, trong tiếng Anh nó được gọi là Red Mombin, Purple Mombin hoặc Red Hog mận và tên thông dụng nhất của nó là Spanish Plum.

Ở Brazil nó được gọi là seriguela.

Nó trông như thế nào?

Những quả ăn được này có màu xanh lục, dài khoảng 4 cm, da có sáp và có kích thước gần bằng quả cà chua, khi chín chuyển sang màu đỏ tím.

Cùi có màu kem và chuyển sang màu vàng khi chín hoàn toàn với một viên đá lớn bên trong.

Nó không tạo ra hạt màu mỡ trừ khi có sự thụ phấn chéo.

Hạt lớn bằng 60-70% toàn bộ jocote. Vì vậy, bạn không nhận được nhiều trái cây khi bạn ăn nó.

Giá trung bình là $ 5 mỗi ounce.

2. Jocote có vị như Mango Pudding

Một quả jocote chín hoàn toàn hơi giống với ambarella và xoài vì chúng đều thuộc họ Anacardiaceae. Mặt khác, những trái xanh có vị chua.

Nó cũng có vị giống như bánh pudding xoài. Nhưng dù chúng ta nhìn nó theo cách nào thì quả này cũng có múi và ngọt, đó là điều chắc chắn.

3. Jocote có nguồn gốc từ các nước Trung Mỹ

Nó có nguồn gốc từ các vùng nhiệt đới của châu Mỹ, trải dài từ nam Mexico đến bắc Peru và một số vùng ven biển phía bắc Brazil.

Bằng cách nêu tên các quốc gia cụ thể, chúng ta có thể nói Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, El Salvador và Panama.

Làm thế nào để ăn trái cây Jocote?

Quả jocote xanh chưa trưởng thành được ăn với muối và đôi khi là tiêu.

Tại sao? Vì muối cân bằng độ chua và chua, nếu không sẽ có vị chua chát trong miệng.

Quả sấu chín ăn như xoài hay mận, tức là cắt khúc, bỏ đá bên trong.

4. Jocote Thuộc họ Mango

5. Jocote Trees is Big

Cây mận Tây Ban Nha là một loại cây nhiệt đới rụng lá đạt chiều cao từ 9-18 mét với thân cây có đường kính 30-80 cm khi trưởng thành hoàn toàn.

Lá hình elip-hình trứng, dài tới 6 cm, rộng 1.25 cm và rụng trước thời kỳ ra hoa.

Không giống như những loài hoa điển hình với tán lá và thân mảnh mai, hoa jocote có màu đỏ hồng với năm cánh hoa cách nhau rộng rãi khi nở và được gắn trực tiếp vào thân cây bởi những cuống lá dày.

Nó tạo ra hoa đực, cái và hoa lưỡng tính.

6. Jocote là một nguồn giàu Vitamin A, C và B-complex

Giá trị dinh dưỡng

• Một khẩu phần 3.5 ounce sẽ có 75 calo và 20 g carbohydrate.
• Hàm lượng chất chống oxy hóa cao
• Một nguồn giàu vitamin A và C
• Nó chứa carotene, vitamin B phức hợp và nhiều axit amin.

Sự thật thú vị: Ở Costa Rica, cây Jocote là một trong những loại cây lá được sử dụng làm hàng rào sống để tạo ra hình dạng của cái được gọi là 'Pura Vida' trong thuật ngữ của họ.

Phân tích thêm về giá trị dinh dưỡng có thể được nhìn thấy trong bảng dưới đây.

100g mận Tây Ban Nha có:
Độ ẩm	65-86 g
Protein	0.096-0.261 g
Chất béo	0.03-0.17 g
Sợi	0.2-0.6 g
Calcium	6-24 mg
Photpho	32-56 mg
Bàn là	0.09-1.22 mg
Ascorbic Acid	26-73 mg

7. Spondias Purpurea có những lợi ích sức khỏe tuyệt vời

tôi. Như một chất chống co thắt

Các vitamin, kali và canxi trong mận Tây Ban Nha giúp thoát khỏi chứng co thắt. Co thắt là sự co thắt đột ngột không tự chủ của các cơ không đau nhưng gây đau đớn.

ii. Giàu chất chống oxy hóa

Lượng chất chống oxy hóa cao trong loại quả này giúp các tế bào của chúng ta chống lại các gốc tự do trong cơ thể, nếu không sẽ gây ra các vấn đề sức khỏe mãn tính như lão hóa sớm, viêm nhiễm và các bệnh tim mạch.

Các nguồn chất chống oxy hóa cao khác có thể bao gồm tiêu thụ trà tím.

iii. Giàu sắt

Jocots cũng rất giàu chất sắt, giúp duy trì các chức năng quan trọng của cơ thể chúng ta, bao gồm hệ thống miễn dịch, duy trì nhiệt độ cơ thể, quá trình tiêu hóa, năng lượng và sự tập trung.

Nó cũng giúp chống lại bệnh thiếu máu.

iv. Mãnh liệt

Tỉnh táo bằng cách uống bất kỳ trà thảo dược là một chuyện, nhận được năng lượng để tăng năng lực của bạn là một chuyện khác. Sau này cũng có thể được lấy từ trái cây. Jocote là một nguồn năng lượng tuyệt vời vì nó rất giàu carbohydrate và sắt.

v. Cải thiện tiêu hóa và hữu ích trong việc giảm cân

Nó chứa 0.2-0.6g chất xơ và 76 calo trên 100 gam, giúp trì hoãn sự thèm ăn và do đó cải thiện tiêu hóa và giảm cân.

8. Jaocote cũng được sử dụng cho các mục đích y học

Công dụng chính của loại trái cây kem thơm ngon này cũng giống như bất kỳ loại trái cây nào khác, chẳng hạn như món tráng miệng, sinh tố, mứt, nước trái cây, kem, v.v.

Nhưng lá và vỏ cây cũng rất hữu ích. Một số cách sử dụng thuốc và các công dụng khác được mô tả dưới đây:

sử dụng thuốc

• Ở Mexico, loại quả này được dùng làm thuốc lợi tiểu (làm tăng lưu lượng nước tiểu) và chống co thắt (co cơ đột ngột nơi a mát xa Được sử dụng).
• Quả của nó được đun sôi để rửa vết thương và chữa lành vết loét miệng.
• Xi-rô của nó được sử dụng để khắc phục chứng tiêu chảy mãn tính.
• Vỏ cây đun sôi để trị ghẻ, lở loét và đầy hơi do ruột.
• Chất chiết xuất từ ​​nước của lá có đặc tính kháng khuẩn.
• Nhựa gôm của cây được trộn với quả dứa để trị bệnh vàng da.

Các ứng dụng khác

• Cây jocote tiết ra chất gôm dùng để làm keo dán.
• Gỗ của nó nhẹ, được dùng làm bột giấy và xà phòng.

9. Công thức nấu ăn nổi tiếng nhất của Jocote là Nicaraguan Almibar

Almibar Nicaragua

Một trong những công thức nấu ăn phổ biến bao gồm trái cây jocote là Nicaragua Almibar. Một loại siro trái cây mà chúng ta thường làm từ xoài.

Curbasá hoặc Nicaraguan Almibar là gì?

Theo truyền thống được gọi là Curbasa, Almibar này từ lâu đã giữ tên của nó trong lịch sử Nicaragua. Nó được làm đặc biệt vào những ngày lễ Phục sinh.

Chính trị gia nổi tiếng người Nicaragua Jaime Wheelock Román, trong cuốn sách 'La Comida Nicaragüense' (Món ăn Nicaragüense), giải thích rằng những người Ấn Độ định cư ở đó có cách hiểu khác nhau về món tráng miệng, do đó, một nền văn hóa hỗn hợp đã tạo ra món tráng miệng có tên là Curbasa.

Cùng học cách làm món tráng miệng truyền thống này nhé.

Phương pháp

Đun sôi riêng jocote, phúc bồn tử và đu đủ. Không khuấy ngay cả sau khi đun sôi. Đối với jocote, loại bỏ nhiệt trước khi làm xốp, nhưng đối với phúc bồn tử, hãy để chúng mềm và đối với đu đủ, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm (vẫn còn cứng khi cắn). Sau khi làm xong, để ráo nước và cất riêng.

Mẹo nhà bếp

Mẹo 1 - Rửa trái cây kỹ lưỡng, tốt nhất là trong một cái chao, trước khi sử dụng.

Mẹo 2 - Nếu bạn muốn để trái cây vào tủ lạnh, hãy sử dụng thảm kháng khuẩn.

Bây giờ đun sôi quế và đinh hương trong 2 lít nước. Khi có mùi thơm, cho các miếng rapadura vào và ngay sau khi nó tan chảy, cho xoài và dừa vào và để lửa nhỏ trong 15 phút nữa.

Cho jocote, phúc bồn tử và đu đủ đã đun sôi trước vào dung dịch trên, thêm đường và đun sôi thêm 20 phút.

Bây giờ vặn nhỏ lửa và để sôi.

Đừng quên khuấy đều các loại hoa quả trong khi đun để không bị dính đáy nồi.

Thời gian đun sôi nên kéo dài 5-6 giờ, hoặc cho đến khi có màu rượu đỏ và siro đường đặc lại.

Mẹo số 3 - Luôn mang bếp chống cắt găng tay trước khi cắt bất kỳ trái cây hoặc rau quả nào.

Và đó là nó!

Dung dịch

Quả có màu hơi đỏ đến vàng cam, jocote hoặc mận Tây Ban Nha là những loại trái cây bạn nên thử. Nó cũng đã lan rộng từ các nước Trung Mỹ đến Mexico và Hoa Kỳ, nơi bạn cũng có thể tìm thấy nó trong khu vực đông lạnh của các cửa hàng tạp hóa.

Ngoài việc dùng để ăn như các loại trái cây khác, công dụng chữa bệnh của nó cũng được nhiều người ưa chuộng.

Chia sẻ cảm nhận của bạn về loại trái cây này nếu bạn đã thử nó.

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản. (Vodka và nước ép nho)