17 công thức làm rau ngon của Nhật Bản năm 2022

Nếu bạn đang tìm kiếm công thức nấu ăn rau của Nhật Bản cho bữa ăn tiếp theo của mình, bạn đã đến đúng nơi. Bạn có biết rằng có rất nhiều món ăn từ rau của Nhật Bản, từ salad đến súp, từ món hầm đến cơm hấp với rau?

Trong bài viết này, tôi sẽ giới thiệu cho bạn danh sách các công thức nấu ăn rau của Nhật Bản mà bạn có thể bắt đầu với bữa ăn tiếp theo hoặc bất cứ khi nào bạn cảm thấy muốn ăn rau. Bạn sẽ không bao giờ cảm thấy nhàm chán với chúng! (Bí quyết làm rau của Nhật Bản)

Danh sách 17 công thức làm rau ngon của Nhật Bản

Đây là danh sách tất cả các công thức nấu ăn rau của Nhật Bản mà tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết này.

1. Sunomono - Salad dưa chuột Nhật Bản
2. Nishime - Hầm rau Nhật Bản

3. Nasu Dengaku - Cà tím tráng men Miso
4. Xà lách trộn Wafu
5. Takikomi Gohan - Cơm trộn Nhật Bản
6. Salad đậu bắp
7. Tempura rau củ
8. Súp miso với rau mùa hè
9. Kenchinjiru - Súp rau Nhật Bản
10. Kabocha Squash tráng men
11. Sukiyaki
12. Lẩu shabu-shabu
13. Sushi cuộn rau
14. Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt Nhật Bản
15. Đậu Nhật Furikake
16. Kani Salad Nhật Bản
17. Salad khoai tây Nhật Bản (Công thức nấu ăn rau củ Nhật Bản)

17 công thức nấu ăn ngon và tốt cho rau của Nhật Bản

Bây giờ bạn đã đọc lướt qua tên của các món ăn, chúng ta hãy đi sâu vào chi tiết hơn về từng món ăn trông như thế nào và công thức nhé! (Bí quyết làm rau của Nhật Bản)

1. Sunomono - Salad dưa chuột Nhật Bản

Sunomono đề cập đến bất kỳ món ăn nào trộn với giấm, và món salad dưa chuột nhẹ nhàng và tươi mát này cũng vậy. Nếu bận rộn mà muốn có món rau đơn giản và tốt cho sức khỏe thì nhất định phải thử món này nhé!

Công thức rất đơn giản, và các thành phần chính để làm nổi bật món dưa chuột là nước tương, giấm và rượu mirin, một loại rượu gạo ngọt. Hương vị tổng thể của món ăn này có thể được miêu tả là sự tươi mát của dưa leo xen lẫn vị chua chua mặn mặn. (Bí quyết làm rau của Nhật Bản)

2. Nishime - Hầm rau Nhật Bản

Đối với món ăn này, bạn có thể kết hợp nhiều loại rau củ yêu thích với các loại gia vị Nhật Bản nhẹ nhàng nhưng đậm đà hương vị. Bạn có thể tìm thấy nó trong nhiều hộp bento được bán ở Nhật Bản, vì nó có vị ngon ngay cả ở nhiệt độ phòng.

Điều làm nên hương vị tuyệt vời của món ăn này chính là sự pha trộn của nước dashi, nước tương và rượu mirin. Bằng cách trộn ba thành phần này, bạn sẽ có được hương vị hơi ngọt và vị umami kết hợp rất tốt với nhau. (Bí quyết làm rau của Nhật Bản)

3. Nasu Dengaku - Cà tím tráng men Miso

Nasu Dengaku này chỉ đơn giản là tuyệt vời! Vị umami của miso, được làm giàu với các loại gia vị như dashi và mirin, được hòa quyện với hương vị đích thực của cà tím nướng.

Tuy là món mặn nhưng không mặn lắm nên bạn có thể thưởng thức món ăn kèm với cơm hay không và lựa chọn nào cũng được. Nếu bạn đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ, món khai vị, món phụ hoặc thậm chí là món chính, thì món này cũng rất ngon. (Bí quyết làm rau của Nhật Bản)

4. Xà lách trộn Wafu

Điều làm nên sự đặc biệt của món salad này chính là nước sốt! Nhưng đối với rau trước tiên, bạn có thể chuẩn bị tất cả các loại rau cơ bản thường được ăn trong món salad, chẳng hạn như rau diếp, cà chua, dưa chuột và cà rốt cắt hoặc bào nhuyễn.

Bây giờ, nói về nước sốt Wafu, nó rất ngon vì nó có dầu mè, giấm gạo, nước tương và một vài thành phần khác kết hợp với nhau. Một món ăn sảng khoái, tốt cho sức khỏe và ngon miệng nên có trong mỗi bữa ăn! (Bí quyết làm rau của Nhật Bản)

5. Takikomi Gohan - Cơm trộn Nhật Bản

Tuyệt vời cho người ăn chay nhưng cho tất cả mọi người nói chung! Món cơm trộn này rất no và tốt cho sức khỏe vì bạn không cần dùng dầu để chiên rau mà vẫn có hương vị tuyệt vời.

Trước khi nấu cơm, bạn chỉ cần cho các loại rau như nấm, cà rốt thái mỏng, măng, rong biển hijiki, thêm ít nguyên liệu, gia vị cần thiết là bạn đã có ngay một bát cơm nóng hổi thơm ngon.

Hương vị của gạo này thường rất nhẹ, vì vậy bạn có thể ăn kèm với món chính. Nhưng nếu bạn muốn có một bữa ăn nhẹ và chay, bạn cũng có thể có nó chỉ với súp miso và tsukemono.

Tôi thực sự khuyên bạn nên thử làm món cơm trộn đa năng này tại nhà! (Bí quyết làm rau của Nhật Bản)

6. Salad đậu bắp

Một món salad đơn giản, nhẹ nhàng và mới mẻ để làm! Trang trí với katsuobushi, là vẩy cá của Nhật Bản, làm tăng hương vị, nhưng nếu bạn là người ăn chay, bạn có thể thưởng thức món ăn mà không có vẩy cá.

Nó cũng rất linh hoạt ở chỗ bạn có thể ăn món này như một món khai vị hoặc như một món ăn phụ trong các bữa ăn khác. Sẽ rất tuyệt khi ăn cùng với các loại thực phẩm có hương vị nặng vì nó sẽ làm giảm hương vị và khiến bạn đổi vị. Salad đậu bắp có thể giúp bạn tăng cảm giác ngon miệng trong bữa ăn.

7. Tempura rau củ

Tempura rau củ cũng ngon không kém tempura tôm. Điều tuyệt vời của món ăn này là bạn có thể thưởng thức được độ giòn của bột chiên xù với nhiều hương vị từ các loại rau củ khác nhau. Bí ngòi và tempura khoai lang là những món yêu thích của cá nhân tôi vì chúng ngọt tự nhiên và kết hợp rất tốt với nước sốt tempura.

Bạn không cần phải đến nhà hàng để ăn tempura mà hoàn toàn có thể làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!

8. Súp miso với rau mùa hè

Món canh nóng không chỉ có thể uống được cho mùa đông mà cả mùa hè. Với thành phần đơn giản là các loại rau củ như cà chua, cà tím và dưa chuột, món súp miso này rất ấm, nhẹ và rất sảng khoái. Thật ấm lòng!

Có hai loại tương miso, trắng và đỏ. Tương miso đỏ thường mặn hơn và đậm đà hơn một chút, trong khi miso trắng dành cho những người thích hương vị nhạt hơn của súp. Cả hai loại bột nhão miso đều rất hợp với món súp này, vì vậy bạn có thể chọn loại mà mình thích.

9. Kenchinjiru - Súp rau Nhật Bản

Không có món súp nào khác được bán trong các nhà hàng Nhật Bản trên khắp thế giới, nhưng còn nhiều thứ khác để bạn khám phá. Nếu bạn nghĩ súp miso là món súp ngon duy nhất của Nhật Bản, thì bạn nên thử món súp này!

Không có tương miso, thay vào đó nó được nấu từ nước dùng dashi, nước tương và vị ngọt của rau và đậu phụ. Vào một ngày mà bạn đang tìm kiếm một bữa ăn đơn giản và tiết kiệm thời gian, bạn có thể nấu nó với một bát cơm nóng với dưa chua kiểu Nhật và bữa ăn của bạn đã sẵn sàng để ăn.

Súp rau Nhật Bản (Kenchinjiru) Xuất bản bởitheBakeologie

10. Kabocha Squash tráng men

Khi nói đến món ăn này, vị ngọt tự nhiên của Kabocha và vị ngọt cộng với vị mặn của tất cả các gia vị đều rất tốt cho sức khỏe. Một điều tốt nữa về nó là thành phần của nó rất đơn giản nên nó cũng rất tốt cho một ngày bận rộn.

Tất cả những gì bạn cần là bí, xì dầu, đường, gừng, hạt mè, nước và một vài nguyên liệu nhỏ. Vì vậy, nếu bạn muốn có một bữa ăn nhanh, đẹp và lành mạnh, bạn nên đi ăn nó.

11. Sukiyaki - Lẩu Nhật Bản

Nếu việc làm món thịt hầm này ở nhà có vẻ phức tạp và không thể thực hiện được thì đừng lo lắng vì bạn chắc chắn có thể làm được! Đầu tiên, bạn cần một chiếc nồi niêu hoặc một chiếc nồi canh lớn. Tiếp theo, bạn cần lấy tất cả các nguyên liệu và gia vị cần thiết cho món hầm: thịt bò, nấm enoki, bắp cải, nấm đông cô, đậu phụ, trứng, nước tương, nước dùng dashi, mirin và một số ít nữa.

Nước dùng có vị ngọt, mặn và đủ vị ngọt tự nhiên từ thịt bò và các loại rau củ. Tốt nhất bạn nên ăn vào một trong những đêm lạnh giá để làm ấm cơ thể, nhưng bạn luôn có thể ăn nó. Nếu bạn chưa bao giờ thử sukiyaki, rất đáng để thử. Rất ngon và ấm lòng!

12. Lẩu shabu-shabu

Đây là một món hầm thanh nhiệt cơ thể khác cũng chứa nhiều thành phần bổ dưỡng. Nó khá giống với sukiyaki, nhưng thay vì nước dùng ngọt và mặn, tất cả các nguyên liệu được cho vào nước sôi.

Thịt và rau sau đó được hấp chín sau đó được nhúng vào hai loại nước sốt. Một là sốt mè và một là Ponzu để bạn có thể nhúng qua lại trong nước sốt tùy thích. Shabu-shabu và Sukiyaki là hai món lẩu Nhật Bản nhất định phải thử!

13. Sushi cuộn rau

Sushi rau có thể được ăn như một bữa ăn tiện lợi hoặc thậm chí là một bữa ăn nhẹ, và còn gì có thể tốt hơn như một món ăn nhẹ hơn là một cuộn sushi rau tốt cho sức khỏe? Bạn có thể thấy cuộn bơ hoặc cuộn dưa chuột trong siêu thị hoặc nhà hàng Sushi, nhưng nếu làm cuộn ở nhà, bạn có thể thêm các loại nhân rau củ khác nhau như cà rốt và rau bina vào món sushi của mình!

14. Kinpira Gobo - Ngưu bàng xào cà rốt Nhật Bản

Đây là một món ăn ngọt và mặn khác do sự kết hợp của nhiều loại gia vị như nước tương mặn, nước dashi có vị umami và rượu mirin ngọt. Tất cả các nguyên liệu như cà rốt, ngưu bàng, hạt vừng và một ít nguyên liệu đã trộn gia vị ở trên trộn đều với nhau.

Một món ăn tương tự khác là củ sen và cà rốt. Bạn có thể thay thế ngưu bàng bằng củ sen vẫn rất ngon.

Tuy là món áp chảo nhưng không hề nặng bụng, nhiều dầu mỡ mà ngược lại rất thanh nhẹ, thơm ngon và tốt cho sức khỏe!

15. Đậu Nhật Furikake

Furikake là nước sốt mặn giúp tăng hương vị của cơm và dễ ăn hơn, đặc biệt là khi không có nhiều đồ ăn mặn.

Edamame furikake không chỉ làm tăng hương vị của cơm mà còn chứa protein và các yếu tố dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe của bạn. Thật ngon và tốt cho sức khỏe trong món ăn một đầu này!

16. Kani Salad Nhật Bản

Điều đáng ngạc nhiên về món salad Kani của Nhật Bản là nó có vị kem nhưng không hề nặng, kết cấu khá nhẹ. Kani salad theo nghĩa đen có nghĩa là salad cua, nhưng "thịt cua" ở đây là thịt cua giả thường có kích thước bằng thanh sô cô la.

Như tôi đã đề cập ở trên, nó là kem và nhẹ, vì vậy ngoài kem, bạn có thể cảm nhận hương vị thực sự của các thành phần như dưa chuột, hẹ tây, cua giả và nhiều hơn nữa tùy thuộc vào các thành phần bổ sung mà bạn muốn thêm vào.

17. Salad khoai tây Nhật Bản

Một món salad kem khác, kem béo ngậy, nhẹ nhàng và sảng khoái! Bạn có thể tìm thấy món salad này rất phổ biến trong các hộp bento Nhật Bản và thậm chí là món ăn phụ của nhiều món ăn chính. Tùy thuộc vào việc bạn ăn chay hay không, việc thêm thịt xông khói vào món salad sẽ làm tăng hương vị của nó.

Vì bản thân món salad không quá rõ rệt và khá nhạt, nó có thể ăn được với thịt, cá và thậm chí là các món rau khác. Nó bằng cách nào đó khiến bạn liên tưởng đến khoai tây nghiền thông thường, nhưng có kết cấu nhẹ hơn nhiều và hương vị đậm đà hơn.

Bạn Có Khả Năng Tìm Công Thức Yêu Thích Của Mình Không?

Các món ăn từ rau của Nhật Bản rất tốt cho sức khỏe nhưng đôi khi có vẻ phức tạp khi ăn ở nhà hàng. Các món ăn lớn, đặc biệt là món thịt hầm, đòi hỏi nhiều nguyên liệu hơn và bạn có thể thấy không thể làm chúng ở nhà.

Nhưng với công thức và hướng dẫn phù hợp, bạn sẽ hiểu rằng quá trình nấu ăn không khó như bạn tưởng. Hầu hết các nguyên liệu chế biến các món ăn trên đều có thể dễ dàng tìm thấy ở các siêu thị hay chợ châu Á gần đó. Làm sukiyaki hoặc Shabu-shabu tại nhà sẽ giúp bạn không phải đi bộ hoặc lái xe đến các nhà hàng Nhật Bản khi thèm ăn lẩu.

Bạn đã thử làm món nào ở trên chưa? Công thức nấu ăn rau Nhật Bản yêu thích của bạn là gì? Bạn muốn ăn những món ăn Nhật Bản đơn giản này ở nhà hay ăn ở ngoài nhiều hơn? Hãy chia sẻ suy nghĩ của bạn với tôi!

Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi  Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản. (Vodka và nước ép nho)