Công thức nấu ăn
8 Hành lá thay thế cho một hương vị tương tự trong món ăn của bạn | Số lượng, Sử dụng & Công thức nấu ăn
Tháng Hai
Bạn có thể ăn hành lá trong cơm chiên, salad khoai tây, bánh đa cua, hoặc thậm chí dùng nó trên bánh mì, bánh quy cheddar và các công thức nấu ăn khác.
Tuy nhiên, hầu hết chúng ta nhầm lẫn hành lá với hành lá; họ giống nhau!
Nhưng nó khác với hẹ tây, hẹ, tỏi tây, hành dốc, hành xuân, hành đỏ, vàng hay hành thường.
Màu trắng của hành lá có mùi thơm, trong khi phần màu xanh lá cây có mùi cỏ tươi.
Một công thức bạn đang nấu đòi hỏi độ tươi hoặc độ sắc của hành lá, nhưng bạn không có chúng. Và để hương vị gần hơn một chút, bây giờ bạn nên chọn một loại thay vì hành lá.
Bạn bối rối về những gì để sử dụng? Chúng tôi đã liệt kê tất cả các lựa chọn thay thế có thể có!
Mục lục
Hành lá thay thế tốt nhất
Hãy nhớ rằng, phần trắng và xanh của hành lá tạo thêm hiệu ứng khác cho công thức, vì vậy bạn nên cẩn thận lựa chọn hành lá thay thế, chẳng hạn như thay thế lá hoặc củ sẽ tốt hơn.
Quy tắc chung là thay bóng đèn (phần trắng) bằng thay thế bóng đèn và thay lá (phần xanh) bằng lá.
Sự thay thế hành lá dưới đây sẽ không làm thay đổi hương vị của công thức nấu ăn của bạn; thay vào đó, chúng sẽ truyền lại một hương vị cỏ cây tươi mát tương tự như món ăn cuối cùng. Chúng tôi đã liệt kê các công thức nấu ăn ngon cho bạn mà bạn có thể thử các lựa chọn thay thế này.
Củ hẹ
Hành lá và hẹ tây có giống nhau không? Con số! Bạn có thể thay thế hành lá cho hẹ không? VÂNG!
Chuồng nuôi cá là gì?
Shallot là một loại hành có kích thước nhỏ với hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và ngọt ngào hơn.
Nhưng khi chúng ta nói về hương vị, chúng gần với hành lá hơn là hành vàng, đỏ hoặc trắng.
Lưu ý: Chúng được coi là một sự hoán đổi tốt cho phần đầu của hành lá.
Nếu được sử dụng thô
Hành tím có thể có vị chua hoặc cay, vì vậy hãy đảm bảo thay thế dạng băm nhỏ trong nước sốt hoặc các món ăn như salad khoai tây.
Làm thế nào để thay đổi?
1 củ hành lá vừa phải tương đương với 2-3 thìa súp (Thái nhỏ), một củ hành tím nhỏ hoặc vừa (thái nhỏ hoặc băm nhuyễn), tương đương với 2-3 muỗng canh.
Vì vậy, hãy sử dụng hẹ tây thay thế cho hành lá để phù hợp với hương vị. (Hành lá thay thế)
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể thay thế hành lá bằng lá hẹ hoặc lá hẹ trong các món ăn có thêm hành lá sau đó ở dạng cắt nhỏ.
Món ăn được đề xuất:
- Ức gà hành tím và rau bina
- Dưa chuột Thái (Ajad)
- Súp hành tây và hành tím
Thêm các lợi ích: Ghép với thì là thay vì thì là để làm món cá hồi nướng thơm ngon.
Lá thơm
Bạn có thể thay lá hẹ cho hành lá được không? Vâng!
Hẹ tươi hoặc hẹ khô cũng có thể là cách kết hợp gần nhất với hành lá.
Những chiếc lá hình ống của nó có thể giống với thân rỗng của hành lá, nhưng chúng có hương vị hơi khác.
Lá hẹ là vị thuốc như hương thảo. Hương vị tinh tế của chúng sẽ không át được hương vị tổng thể của món ăn.
Chúng có mùi hành nhẹ (có mùi tỏi) hơn so với hành lá.
Lưu ý: Thay thế lá hẹ được coi là một sự hoán đổi tốt cho phần xanh của hành lá.
Cẩn thận khi cắt
Hẹ là loại cây mỏng manh, dễ bị thối. Vì vậy, nếu bạn phải dùng hành lá thay thế, hãy dùng một con dao sắc để cắt lá hẹ tươi.
Làm thế nào để thay đổi?
Mặc dù có hương vị nhẹ nhưng bạn có thể dùng lá hẹ tươi hoặc khô nếu không có hành lá? Vâng! Đây là cách thực hiện:
1 thìa lá hẹ khô tương đương với 1 thìa lá hẹ tươi.
Trong khi 5-6 lá hẹ thì tổng cộng là 2 muỗng canh.
Để sử dụng lá hẹ làm phụ cho hành lá, hãy bắt đầu bằng cách thêm một lượng nhỏ (vẫn nhiều hơn hành lá; 1 bó cần gấp 6 lần lá hẹ) và tăng dần số lượng.
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể dùng lá hẹ thay cho hành lá trong các món ăn có hành lá cắt nhỏ.
Món ăn được đề xuất:
- Khoai tây kem Chive
- Cà rốt Tart với Ricotta và Herbs
- Thịt viên gà và ớt
Thêm các lợi ích: Bạn có thể thay chanh hoặc sả để làm món sò điệp nướng mỡ hành thơm ngon.
Leeks
Tỏi tây và hành lá có giống nhau không? Con số! Bạn có thể thay thế hành lá cho tỏi tây không? Chắc chắn! Vì chúng còn được gọi là hành lá quá lớn.
Chúng rất thích hợp với hành lá, vì chúng có các loại hành tương tự. Bây giờ hãy nói về sự khác biệt trong thị hiếu:
Hành lá hoặc hành lá có hương vị hành phi nhẹ nhàng hơn so với mùi hành tây mạnh hơn của tỏi tây.
Lưu ý: Chúng được coi là một sự hoán đổi tốt cho phần trắng của hành lá.
Lợi ích sức khỏe
Tỏi tây chứa chất xơ, vitamin giúp đông máu (A, K, C), các khoáng chất rất quan trọng đối với tế bào hồng cầu (sắt, mangan), điều chỉnh các chức năng thần kinh và não.
Làm thế nào để thay đổi?
1½ củ tỏi tây cỡ vừa hoặc 1 củ hành tây lớn tương đương với 1 chén tỏi tây băm nhỏ (sống).
Trong khi đó, 3 củ tỏi tây cỡ vừa hoặc 2 củ tỏi tây lớn (nấu chín) cũng tương đương với 1 ly nước.
Tuy nhiên, bạn nên thay thế một lượng nhỏ hơn cho hành lá vì chúng có hương vị đậm đà.
Ví dụ, nếu bữa ăn của bạn có yêu cầu thêm 1 chén hành lá, bạn nên dùng ¼ chén tỏi tây (để tăng hương vị dần dần).
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể thay thế hành lá bằng tỏi tây trong các món nấu chín và không nấu chín.
Hãy nhớ rằng, tỏi tây có hương vị quá mạnh, vì vậy hãy rửa tỏi tây trước và sau đó cắt lát mỏng để sử dụng làm nguyên liệu.
Món ăn được đề xuất:
- Súp khoai tây tỏi
- Tỏi tây và rau bina Pappardelle
- Kem nấm và ức gà
Thêm các lợi ích: Kết hợp với nghệ tây hoặc bất kỳ chất thay thế nghệ tây để làm món risotto ngon.
Đường dốc hoặc Wild Leek
Mặc dù có tên tỏi tây hoang dã nhưng chúng khác với tỏi tây. Loại trước có hương vị hành tây sắc nét hơn loại sau.
Rào hay còn gọi là hành lá, tương tự như hành lá nhưng nhỏ hơn một chút với một hoặc hai lá phẳng nhưng rộng.
Chúng có hương vị hành tây mạnh hơn tỏi tây và tỏi cay nồng hơn hành lá.
Lưu ý: Chúng được coi là một sự hoán đổi tốt cho lá hành lá.
Bạn dùng phần nào của hành lá?
Tất cả tỏi tây hoang dã hoặc đường dốc đều có thể ăn được; Các loại lá xanh có hương vị nhẹ nhất và phần củ trắng có kết cấu mềm mại (hương vị mạnh).
Làm thế nào để thay đổi?
Đối với đường dốc hoặc hành lá, ba phần lá thái mỏng bằng một phần đầu hành trắng.
1 củ hành tím vừa bằng 2 muỗng canh (13g).
Hãy nhớ rằng hành lá có hương vị nhẹ hơn, vì vậy hãy sử dụng tỏi tây dại thay vì hành lá ít để kết hợp hương vị.
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể thay thế hành lá bằng hành lá ở cả món nấu và chưa nấu.
Có, chúng có thể được sử dụng thô! Trên thực tế, bạn có thể thay thế tỏi tây bằng hành lá hoặc hành lá.
Món ăn được đề xuất:
- chảo xanh mùa xuân
- súp dốc
- Mì Ý xào
Thêm các lợi ích: Kết hợp nó với húng quế thay vì húng tây để tạo thành món cơm gạo lứt xào ngon.
Tỏi xanh
Tỏi xanh hay tỏi xuân là tỏi non, chưa chín.
Nó tương tự với hành lá hoặc hành lá. Nó có những chiếc lá dài, gầy, màu xanh lá cây mềm và một củ màu trắng hơi hồng tím.
Tỏi mùa xuân có mùi giống tỏi hơn hành tây, nhưng có thể thay thế cho hành tây, vì cả hai đều có mùi thơm của hành lá (nhưng nồng và cay hơn).
Lưu ý: Chúng được coi là sự thay thế thích hợp cho củ và thân xanh của hành lá.
Bạn có thể bảo quản tỏi xanh?
Bạn có thể bảo quản tỏi tươi hoặc tỏi tươi trong tủ lạnh từ 5 đến 7 ngày. Cắt thành từng miếng và để đông trong bát. Bạn cũng có thể phi thơm tỏi xanh trước khi cất.
Làm thế nào để thay đổi?
1 củ tỏi xanh tương đương 1/3 muỗng canh.
Hãy nhớ rằng tỏi non có vị cay và nồng hơn hành lá, và một lượng nhỏ có thể đáp ứng hương vị cụ thể mà bạn cần.
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể dùng nó để thay thế cho hành lá trong cả các món nấu chín và chưa nấu chín.
Nó có thể được thay thế trong hầu hết các món ăn bao gồm hành lá.
Món ăn được đề xuất:
- Thịt lợn rán
- mì ống pesto
- súp gà cay
Thêm các lợi ích: Kết hợp nó với ớt bột thay vì nghệ để tạo thành món salad xanh Tây Ban Nha ngon miệng.
hành trắng
Nếu không có hành lá, bạn có thể dùng hành trắng để thay thế.
Có, bạn có thể thay thế hành lá cho hành tây!
Hành trắng mềm, giòn (do lớp vỏ mỏng như giấy) và có vị ngọt.
Lưu ý: Chúng được coi là sự thay thế thích hợp cho củ hành lá.
Bạn có biết?
Hành trắng có hương vị mạnh nhất trong tất cả các loại hành. Hàm lượng đường cao và hàm lượng lưu huỳnh (làm cho hành tây có mùi hăng và vị) thấp.
Làm thế nào để thay đổi?
1 củ hành trắng nhỏ bằng nửa chén (băm nhỏ).
Vậy có bao nhiêu hành lá bằng một củ hành?
9 củ hành lá cắt nhỏ chỉ thu được một chén, có nghĩa là bạn sẽ cần một củ hành trắng vừa phải để cân bằng lượng.
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể sử dụng nó để thay thế cho hành lá trong các món ăn nấu chín hoặc công thức nấu ăn bao gồm hành lá cắt hoặc cắt nhỏ, chẳng hạn như trong món salad hoặc bánh mì.
Món ăn được đề xuất:
- Súp hành tây trắng
- Đậu Hà Lan bạc hà với hành trắng
- Salsa bốn quả cà chua
Vì vậy, trong công thức nấu súp, bạn có thể thay thế hành lá bằng hẹ tây, hẹ tây và hành trắng.
Thêm các lợi ích: Kết hợp nó với dầu ô liu thay vì dầu mè để tạo ra món gà rán hành tây thơm ngon.
Hành tây vàng
Đây là những loại hành thông thường hay thông thường mà chúng ta đều rất quen thuộc.
Có, hành vàng hoặc nâu cũng có thể là một chất thay thế hành lá.
Chúng có sự cân bằng giữa vị ngọt và độ se, sẽ tạo thêm hương vị hành tây độc đáo nhưng tương tự cho món ăn của bạn.
Lưu ý: Chúng được coi là một chất thay thế tốt hơn cho hành lá. (Hành lá thay thế)
Tôi có thể thay thế bột hành tây cho hành tây không?
Vâng! Trong các công thức nấu ăn yêu cầu thêm hành lá, bạn có thể dùng một nhúm hoặc thậm chí ½ thìa cà phê để có được hương vị tương tự như hành lá.
Làm thế nào để thay đổi?
1 ½ củ hành vàng vừa bằng nửa chén (thái nhỏ hoặc băm nhuyễn).
1 củ hành vàng lớn băm nhỏ thu được nửa cốc.
Nếu bạn muốn cắt hạt lựu hành tây, bạn có thể cần một nửa củ hành tây nhỏ để làm thành 2 muỗng canh.
Ví dụ, bạn có thể dùng một củ hành tây nhỏ để thay thế một củ hành lá vừa phải.
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể sử dụng nó để thay thế cho hành lá trong các món ăn có vị ngọt và cần một chút caramen hoặc nấu ăn. (Hành lá thay thế)
Món ăn được đề xuất:
- Pizza hành caramel
- Focaccia hành tây thảo mộc
- súp hành tây kiểu Pháp
Thêm các lợi ích: Kết hợp với thì là thay vì cỏ cà ri để làm món bánh tart hành caramen tuyệt vời.
Hành tây đỏ
Đây là loại hành ngọt nhất trong số các loại hành, vậy bạn có thể thay thế hành tím bằng hành lá không?
Yeah!
Hành tím có hàm lượng đường cao hơn hành trắng nhưng có thể có mùi nặng hơn.
Hương vị của hành tím tía từ nhẹ đến cay.
Chú thích: Chúng rất thích hợp để thay thế phần trắng của hành lá. (Hành lá thay thế)
Chúng là những củ hành lành mạnh nhất
Hành đỏ có lượng chất chống oxy hóa (giúp chống lại các tế bào ung thư) như anthocyanins và quercetin cao hơn bất kỳ loại hành nào khác.
Làm thế nào để thay đổi?
1 củ hành tím nhỏ nửa chén (băm nhỏ).
Bạn có thể bắt đầu bằng cách thêm một lượng nhỏ và tăng dần lượng để tạo ra hương vị cần thiết cho bữa ăn của mình.
Khi nào nó được sử dụng?
Bạn có thể sử dụng nó thay thế cho hành lá trong các món ăn nấu chín hoặc chưa nấu chín.
Hãy nhớ rằng, hương vị hành tây có thể không đáng chú ý trong các món ăn nấu chín, nhưng nó có thể tạo thêm hương vị nhẹ nhàng khi được sử dụng làm lớp phủ trong món salad, bánh mì hoặc bánh mì kẹp thịt.
Món ăn được đề xuất:
- Bánh mì nướng bơ trứng
- Khoai tây đỏ với đậu
- Hành tây-Dijon Pork Chops
Thêm các lợi ích: Ghép nối nó với ớt cayenne hoặc bất kỳ chất thay thế nóng nào to làm món gà xát Cayenne thơm ngon với salsa bơ.
Lời cuối
Hành tây (hành tây), hành tây ngọt (Walla Walla, Vidalia), Hành tây Welsh (hành lá dài; một loại hành lá),
Thân cây và củ tỏi (một loại cây lai giữa hành tây xứ Wales và hành tây thông thường) cũng có thể được coi là những chất thay thế có thể có khác cho hành lá hoặc hành lá.
Cho dù bạn chọn gia vị nào thay vì hành lá, điều quan trọng là phải cân nhắc hương vị và số lượng của từng loại để không ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của bữa ăn của bạn.
Ngoài ra, thẻ cào
Bạn đã thử bất kỳ sự thay thế nào được đề cập chưa?
Nó có đúng không? Chia sẻ suy nghĩ của bạn với chúng tôi dưới đây.
Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản.
Tuyệt vời!