Công thức nấu ăn
Hơn 25 công thức nấu ăn Colombia độc đáo cho trải nghiệm lần đầu tiên của bạn!
tháng mười một
Ẩm thực Colombia luôn là một thử thách thú vị đối với bất kỳ đầu bếp tại gia nào, và hôm nay tôi sẽ chỉ cho bạn những công thức nấu ăn Colombia được lựa chọn cẩn thận của tôi sẽ khiến khẩu vị của bạn kinh ngạc!
Với những ý tưởng này, bạn thậm chí có thể tổ chức một bữa tiệc Colombia trọn vẹn cho riêng mình. Tôi thậm chí còn bao gồm một số công thức nấu ăn nhẹ mà bạn có thể thưởng thức lúc rảnh rỗi.
Tại sao bạn vẫn còn do dự? Kéo xuống dưới để xem những món ăn này là gì nhé! (công thức nấu ăn Colombia)
Mục lục
27 công thức nấu ăn Colombia được đề xuất cho mọi đầu bếp không chuyên nghiệp
Vì công thức nấu ăn của Colombia nghe có vẻ khá lạ lẫm với nhiều người, nên bạn có thể không biết cách kết hợp chúng. Tuy nhiên, trong bài viết này, tôi cũng chỉ ra những món ăn nào nên kết hợp để bạn có thể thưởng thức một cách trọn vẹn nhất.
- Patacone
- Papas Rellenas
- Chicharron Colombia
- Cơm dừa
- Papas chorreadas
- Frijoles Colombia
- enyucado
- Khay paisa
- Hải sản soong
- Cơm gà
- Gà Sancocho
- Ajiaco
- Tamales
- Changua
- Đồng Empanadas của Colombia
- Khu vực Colombia
- Pan de Bono
- Aborrajados
- Đài tưởng niệm
- Arroz con Tres Lords Pudding
- Papa Criolas
- merengon
- Socola con Queso
- Aguapanela
- Cà phê Colombia
- Con đường
- làm lại
Hãy tiếp tục đọc để biết thêm chi tiết trong mỗi công thức! (công thức nấu ăn Colombia)
7 món khai vị và món ăn kèm của Colombia khiến bạn thèm ăn hơn
Dù không có trong chương trình nghị sự nhưng món khai vị và món ăn kèm vẫn đóng vai trò quan trọng trong mỗi bữa ăn. Nếu không có chúng, không có gì để nâng tầm khóa học chính. Vì vậy, hãy cùng tìm hiểu xem người Colombia dùng những món ăn này là gì nhé! (công thức nấu ăn Colombia)
Patacone
Patacones, còn được gọi là Tostone, là một món khai vị hoặc món ăn phụ phổ biến trong cách nấu ăn của người Colombia. Mọi người sẽ chọn những chậu cây xanh và cắt chúng thành nhiều phần nhỏ. Tất cả các lát sau đó được chiên cho đến khi có màu nâu.
Patacones thường đi kèm với aji, guacamole, lát bơ hoặc hogao (sốt cà chua và hành tây).
Hãy cùng xem cách họ tạo ra món patacone hoàn hảo trong video này:
Papas Rellenas
Cũng giống như ở Nhật Bản, họ có khoai tây chiên giòn và bánh mì thịt được gọi là "korokke", người Colombia làm một món bánh croquette mà họ gọi là "papas rellenas". Tuy nhiên, những chiếc bánh croquettes này ở Colombia thường được ăn như một món ăn nhẹ hoặc bữa sáng.
Dù nóng hay lạnh, papas rellenas đều kết hợp hoàn hảo với nước sốt aji. Một số cửa hàng địa phương có các biến thể của riêng họ. Ví dụ, một phiên bản ăn chay không có thịt. Hoặc những chiếc đặc biệt thậm chí còn có cơm và trứng bác trong nhân. (công thức nấu ăn Colombia)
Chicharron Colombia
Chicharron có nghĩa là "bụng lợn rán", là một món ăn khá phổ biến. Nhưng điều thú vị ở món chicharron Colombia là họ sử dụng mỡ lợn thay vì dầu để chiên. Điều này sẽ giúp bạn thoát khỏi cảm giác ướt đẫm dầu.
Chicharron thường được tìm thấy như một thành phần trong Bandeja Paisa. Tuy nhiên, người Colombia ăn nó vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Họ dùng nó với sô cô la nóng cho bữa sáng hoặc như một món ăn phụ cho bữa trưa và bữa tối. (công thức nấu ăn Colombia)
Làm thế nào để người Colombia có thể chiên bụng lợn mà không cần sử dụng dầu? Câu trả lời là ngay sau đây:
Cơm dừa
Thỉnh thoảng, bạn sẽ tìm thấy một vài nơi cung cấp hải sản với một tô cơm dừa. Mọi người tin rằng cơm dừa ngọt ngào, béo ngậy sẽ làm tăng thêm hương vị của hải sản. Và Colombia cũng không ngoại lệ, với phiên bản của nó mang tên arroz con coco.
Tuy nhiên, không giống như các quốc gia khác, người Colombia không nấu cơm trong nước cốt dừa. Họ chuẩn bị gạo riêng và trong thời gian này họ giảm nước cốt dừa thành dầu dừa thơm ngon. Và họ trộn dầu này vào gạo để tạo ra arroz con coco. (công thức nấu ăn Colombia)
Papas chorreadas
Papas chorreadas là đặc sản của Colombia bao gồm khoai tây đỏ luộc và nước sốt pho mát. Ban đầu chỉ là luộc khoai tây trong nước muối. Sau đó, theo thời gian, mọi người bắt đầu thêm nhiều hơn vào nước sốt.
Quá trình cơ bản cho nước sốt này là cơ sở cà chua và hành tây xào. Sau đó, thêm kem và pho mát cheddar bào. Không làm tan chảy chúng hoàn toàn. Để lại một chút pho mát mềm để có trải nghiệm tốt nhất. (công thức nấu ăn Colombia)
Frijoles Colombia
Một món ăn phụ tuyệt vời khác là Colombianos frijoles. Giống như ý nghĩa của tên gọi (đậu đỏ Colombia), món ăn này bao gồm đậu đỏ và các thành phần khác như cà chua, hành lá, thịt xông khói.
Mặc dù Frijoles Colombianos có thể được coi là món chính, nhưng mọi người thường coi nó như một phần bổ sung cho Bandeja Paisa. (công thức nấu ăn Colombia)
Video này giải thích trực quan về cách làm món ăn này:
enyucado
Enyucado là một loại bánh ngon đến từ bờ biển Đại Tây Dương của Colombia. Có một số biến thể, nhưng tất cả đều có chung thành phần cơ bản: yuca, đường, dừa nạo, bơ và hạt hồi.
Từ đó, mỗi vùng làm ra một phiên bản riêng: Một số dùng nước cốt dừa trong khi những vùng khác thêm pho mát bào. Cho dù nó được nấu như thế nào, kết quả luôn là một chiếc bánh giòn, ngon. Mặc dù enyucado có thể được ăn như một bữa trưa, nhưng nó là một lựa chọn phổ biến để đi kèm với các món thịt. (công thức nấu ăn Colombia)
7 Khoá học Chính từ Colombia
Tất nhiên, không thể nói về một nền ẩm thực mà không có các món ăn chính của nó. Các món ăn chính của Colombia bao gồm cả thịt và cá, hầm và chiên, là món ăn thích hợp cho bất kỳ du khách nào. (công thức nấu ăn Colombia)
Khay paisa
Bandeja Paisa được coi là món ăn quốc gia của Colombia và cũng là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của quốc gia này. Và bạn sẽ hiểu tại sao ngay khi bạn nhìn thấy nó. Vì bandeja có nghĩa là “đĩa” trong tiếng Anh, đây giống như một buổi giới thiệu về nền ẩm thực Colombia.
Chỉ trong một đĩa, bạn có thể thấy nhiều loại thực phẩm như đậu, cơm trắng, bơ, trứng bác, xúc xích, chicharron (thịt ba chỉ heo), carne en polvo (thịt bò xay) và nhiều hơn nữa. Đây là lý do tại sao Bandeja Paisa thường được chia sẻ cho bạn bè hoặc gia đình. (công thức nấu ăn Colombia)
Cazuela de Mariscos
Với hai đại dương bên cạnh, Colombia có một nguồn cung cấp hải sản tươi sống quan trọng. Và điều này được phản ánh trong Cazuela de Mariscos, một món hầm hải sản Colombia. Nó được nấu trong nước cốt dừa với rất nhiều cá trắng, tôm và trai.
Một số công thức thậm chí còn thêm rượu trắng để cân bằng hương vị. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hải sản nào trong món ăn này. Khuyến nghị của tôi đối với cá trắng là cá bơn, vì hương vị của nó không bị lấn át và có thể vẫn nguyên vẹn ngay cả sau khi nấu chín. (công thức nấu ăn Colombia)
Cơm gà
Nếu bạn cần một món chính có thể làm hài lòng nhiều người thì arroz con Poke chính là câu trả lời thích hợp. Thực tế, món ăn này không phải chỉ có ở Colombia. Mỗi quốc gia Mỹ Latinh đều có biến thể riêng.
Trong phiên bản này, nước dùng thường được ưu tiên với bia. Tuy nhiên, bất chấp tất cả sự khác biệt, hầu hết các công thức nấu ăn đều sử dụng sự kết hợp của nghệ tây và rau xào với các loại gia vị để tạo ra màu vàng của cơm. (công thức nấu ăn Colombia)
Nhấp chuột phải để xem món ăn này ngon như thế nào !:
Gà Sancocho
Khi trời mưa và se lạnh, tất cả những gì tôi muốn là một món súp thịnh soạn. Và món gà sancocho này là vừa phải. Súp Sancocho không quá ngấy với thịt gà nhưng vẫn có thể khiến bạn ấm bụng ngay lập tức.
Tất nhiên, bạn có thể thay thế thịt gà bằng các loại thịt khác như thịt bò hoặc thịt lợn để có cảm giác ngon miệng hơn. Người Colombia thường dùng món súp này với cơm và quả bơ trong bữa el almuero (bữa trưa). (công thức nấu ăn Colombia)
Ajiaco
Bạn sẽ không tìm thấy một người Colombia nào không biết Ajiaco. Về cơ bản nó là một món hầm với gà và ba loại khoai tây. Theo thời gian, mọi người bắt đầu thêm ngày càng nhiều nguyên liệu vào món ăn này, chẳng hạn như ngô và guacamole.
Kem chua, bơ, nụ bạch hoa là những lựa chọn phổ biến cho nước sốt. Không gì tuyệt vời hơn khi thưởng thức một bát ajiaco vào một đêm đông lạnh giá. (công thức nấu ăn Colombia)
Tamales
Những ai chưa từng nhìn thấy tamales chắc hẳn đã phải sửng sốt trước vẻ ngoài của nó. Tamales khá đơn giản, chỉ gồm thịt và rau trong bột ngô. Nhưng điều khiến chúng trở nên đặc biệt chính là lá chuối hoặc vỏ ngô được cuốn lại.
Trước đây, người lao động sẽ mang theo tamales như một bữa ăn trưa để thuận tiện cho họ. Ngày nay, tamales thường được tìm thấy trong các lễ kỷ niệm như Giáng sinh. Bạn thậm chí có thể tạo ra một phiên bản châu Âu của món ăn này bằng cách thêm nho khô, ô liu, các loại hạt và các nguyên liệu châu Âu khác. (công thức nấu ăn Colombia)
Changua
Nếu bạn đang tìm kiếm bữa sáng khi ở thủ đô Bogota của Colombia, thì Changua là một nơi nhất định phải thử. Changgua là một món súp rất đơn giản mà bạn có thể làm tại nhà. Chỉ cần chuẩn bị sữa, nước, trứng và một số loại thảo mộc là bạn đã sẵn sàng.
Mặc dù changua thường được phục vụ như bữa sáng với một lát bánh mì, bạn cũng có thể dùng nó để chữa chứng nôn nao.
Kiểm tra nó ra và làm một cái cho bữa sáng tiếp theo của bạn! (công thức nấu ăn Colombia)
Bạn có biết về 8 loại bánh ngọt và đồ ăn nhẹ độc quyền của Colombia này không?
Có một câu nói rằng, nếu bạn muốn tìm hiểu về văn hóa của một nền ẩm thực, bạn nên thử các món ăn đường phố. Điều này rõ ràng cũng áp dụng cho Colombia. Đồ ăn nhẹ Colombia xuất hiện ở cả phong cách mặn và ngọt. Đây là một số khuyến nghị của tôi. (công thức nấu ăn Colombia)
Đồng Empanadas của Colombia
Empanadas là một món ăn nhẹ phổ biến ở các nước Latinh, và tất nhiên Colombia cũng có phiên bản riêng. Nó nổi tiếng đến mức bạn có thể tìm thấy món ăn này ở nhiều nhà hàng Colombia ở Mỹ.
Bánh empanadas điển hình được nhồi với thịt bò luộc, khoai tây và gia vị Latinh. Sau đó, các đầu bếp chiên chúng để tạo độ giòn bên ngoài. Theo truyền thống, bạn nên ăn bánh empanadas với chanh và nước sốt aji. (công thức nấu ăn Colombia)
Khu vực Colombia
Khi nói đến ẩm thực đường phố Colombia, bạn nhất định phải thử món bánh quy. Mặc dù ong bắp cày xuất hiện ở nhiều quốc gia Nam Mỹ khác nhau, chúng hơi khác một chút vì người Colombia thường ăn chúng vào bữa sáng.
Ngoài ra, mặc dù nó được làm từ ngô giống như các loại ispas khác, nó mỏng hơn và ngọt hơn vì người Colombia không sử dụng muối và dầu trong công thức nấu ăn của họ. Lựa chọn thông thường cho nhân arepa ở Colombia là pho mát, nhưng bạn có thể chọn bất cứ thứ gì bạn thích: đậu, trứng bác, xi-rô phong, v.v. (công thức nấu ăn của Colombia)
Pan De Bono
Không có căn bếp nào có thể sống thiếu các món ngọt, có thể là món tráng miệng hoặc đồ ăn nhẹ. Pan de Bono là một trong những món tráng miệng yêu thích của Colombia. Về cơ bản, chúng là những viên pho mát lớn với tinh bột sắn, còn được gọi là tinh bột sắn.
Bên cạnh hai thành phần này, Pan de Bono truyền thống chỉ chứa đường và trứng. Ngày nay, một số cửa hàng bán Pan de Bono với nhân trái cây. Để thưởng thức món tráng miệng này một cách trọn vẹn nhất, bạn cần có một tách sô cô la nóng hoặc cà phê kèm theo. (công thức nấu ăn Colombia)
Aborrajados
Patacones sử dụng màu xanh lá cây, trong khi những cây chín này trở thành aborrajados. Ở Aborrajados, những quả chuối chín được nhồi với pho mát, phủ bột và chiên giòn. Kết quả là một món ăn có thể được thưởng thức như một món khai vị và tráng miệng, cả ngọt và mặn.
Tuy nhiên, đối với món tráng miệng, aborrajados thường có thêm một ít bột ổi vào giữa để tạo thêm vị ngọt. (công thức nấu ăn Colombia)
Đài tưởng niệm
Không gì có thể so sánh với một cuộc dạo chơi vui vẻ với một món quà ngọt ngào. Và ở Bogota, Colombia, bạn sẽ trải nghiệm điều đó với các tháp tùng. Chúng bao gồm hai bánh xốp tròn, mỏng và nhân bánh được làm từ bột mì thông thường.
Thông thường. các tháp chứa đầy arequipa, một loại sốt caramel ngọt ngào của Colombia. Nhưng bạn có thể làm hỗn hợp của riêng mình với nhiều lựa chọn: sô cô la, hạt phỉ, dừa nạo, phô mai, mứt dâu đen, v.v. Một số xe đường phố thậm chí còn cho thêm trái cây vào nhân bánh. (công thức nấu ăn Colombia)
Arroz Con Tres Lords Pudding
Người Colombia lấy bánh pudding gạo cổ điển và trộn với ba loại sữa. Nó tạo ra một món ăn sáng tạo có tên là bánh pudding Arroz con Tres Laries. Vị kem béo ngậy của sữa đặc, sữa nguyên kem và sữa cô đặc thực sự nâng tầm món ăn.
Phủ kem tươi, rắc và quả anh đào lên trên để có một món tráng miệng vui tươi. Vani và quế cũng là những lựa chọn tốt khác. (công thức nấu ăn Colombia)
Papa Criolas
Papa criolla, một loại khoai tây, được coi là vua của tất cả các loại khoai tây vì kết cấu dạng kem của nó. Và theo người dân Colombia, cách tốt nhất để thưởng thức chúng là chiên chúng nguyên con, thậm chí cả da.
Đảm bảo chiên tất cả khoai tây cho đến khi vỏ mở ra. Và món ăn này không cần bất kỳ nước sốt nào để làm tăng hương vị của nó, chứ đừng nói đến một chút muối. Bạn có thể mua một gói bánh papa criollas từ nhiều người bán hàng rong ở Colombia. (công thức nấu ăn Colombia)
merengon
Nếu bạn muốn một số món ăn có cảm giác “ngọt ngào” thì chỉ có thể là lựa chọn đầu tiên của bạn. Được làm từ bánh trứng đường nướng ở trên và được nhồi với kem và quả mọng, bánh trứng đường cực kỳ ngọt ngào. Vì vậy, hãy đề phòng lượng đường hấp tấp sau khi ăn món này.
Một điều đặc biệt nữa của bánh trứng đường ở Colombia là nó thường chứa các loại trái cây nhiệt đới như mãng cầu xiêm, dâu tây, chuối và kiwi. (công thức nấu ăn Colombia)
Top 5 đồ uống nổi tiếng nhất ở Colombia
Bạn không thể ăn tất cả thời gian mà không uống bất cứ thứ gì. Trong tập này, tôi sẽ giới thiệu cho bạn 5 loại đồ uống phổ biến của Colombia mà bạn có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi.
Sô cô la Con Queso
Có thể bạn không tin nhưng thức uống này kết hợp giữa sô cô la nóng với pho mát. Và vâng, nó rất ngon! Ở Andes, bạn có thể thấy nhiều người uống nó với bánh mì bơ hoặc bánh mì bột chua cho bữa sáng hoặc bữa trà.
Nhân viên pha cà phê sẽ thả những viên phô mai vào thức uống sô cô la của bạn khi nó vẫn còn nóng. Sau đó, phô mai sẽ tan chảy và hòa cùng thức uống ngọt ngào. Sau khi uống hết, bạn có thể tìm thấy một ít sô cô la, pho mát tan chảy ở dưới đáy. Hãy coi nó như một món quà từ ẩm thực Colombia.
Hãy xem cách bạn thưởng thức nó như một người Colombia trong video này:
Aguapanela
“Agua” có nghĩa là “nước” và “panela” có nghĩa là “mía”. Đặt chúng lại với nhau và bạn có một thức uống đơn giản và truyền thống nhất ở Colombia. Được phục vụ nóng hoặc lạnh, aguapanela được pha với nước cốt chanh, làm nước giải khát tuyệt vời cho bệnh nhân do hàm lượng đường cao.
Ngoài ra, các nhân viên pha chế ở các quán cà phê khác nhau sẽ thêm sữa và pho mát vào thức uống này. Đôi khi aguapanela cũng được dùng làm chất nền cho cà phê và sô cô la nóng.
Cà phê Colombia
Cà phê phổ biến ở khắp mọi nơi, nó khác ở Colombia như thế nào? Có thể nói, khoảng cách là rất lớn! Không khí và thổ nhưỡng của Colombia rất thích hợp để sản xuất hạt cà phê đến nỗi có hơn nửa triệu trang trại trồng cà phê ở đó.
Cà phê Colombia có xu hướng có hương vị ngọt ngào và nhẹ nhàng với sự trợ giúp của aguapanela làm cơ sở. Tuy nhiên, hãy cẩn thận với sản xuất hàng loạt, vì nó thường được ủ từ hạt cà phê đông khô, có chất lượng thấp nhất.
Con đường
Mặc dù Avena nghe có vẻ xa lạ, nhưng bạn có thể biết đến nó nhiều hơn với cái tên “bột yến mạch lắc”. Có, thức uống này được làm từ yến mạch đun sôi trong sữa và nước. Sau đó, nó được làm ngọt bằng quế, đinh hương và đường.
Avena cần được bảo quản lạnh ít nhất ba giờ trước khi phục vụ. Người Colombia thường thưởng thức thức uống này vào bữa sáng với một lớp quế rắc lên trên.
làm lại
Khi bạn cần một thức uống để đi kèm với bữa tiệc BBQ của mình, refajó là một lựa chọn tuyệt vời. Nó là một loại cocktail pha trộn giữa bia và Colombiana (một loại soda làm từ me). Một số công thức nấu ăn khác sử dụng aguardiente (một loại rượu mạnh của Colombia) hoặc rượu rum.
Các lát cam hoặc chanh là hai cách trang trí phổ biến cho loại cocktail này. Nhiều người yêu thích món refajo vì hương vị đăng đắng và tươi mới của nó.
Bạn đã có trong đầu một bữa ăn lý tưởng kiểu Colombia chưa?
Bạn không còn phải lo lắng về việc gọi món gì khi đến nhà hàng Colombia. Mặc dù một số món ăn ở trên có sẵn ở Mỹ, nhưng có rất nhiều loại thực phẩm bạn nên đến Colombia để thưởng thức hương vị đích thực.
Nếu bạn muốn chia sẻ thêm về kinh nghiệm Colombia của mình, đặc biệt là trong lĩnh vực ẩm thực, hãy viết chúng trong phần bình luận. Đừng quên chia sẻ bài viết này đến bạn bè để cùng nhau lên kế hoạch cho chuyến du lịch Colombia nhé!
Ngoài ra, đừng quên ghim /đánh dấu và ghé thăm của chúng tôi Blog của chúng tôi. để biết thêm thông tin thú vị nhưng nguyên bản. (Vodka và nước ép nho)
Tôi thích nó rất nhiều, hãy tiếp tục như thế này